А у нас в @varenichnaya.1 уже вовсю бомбит новое осеннее меню 🍂 . А на фото всеми любимое пирожное картошка в глазури из белого шоколада и арахиса! 🤤❤️ . #вареничная #varenichnaya #varenichnaya1

Люди ми тільки тоді, як дуже сильно любимо Тільки тоді, коли любимо ми, можемо зватись людьми🖤

Я хорошо помню , что у меня в детстве было два любимых бутерброда : свежий украинский хлеб с подсолнечным маслом ( оно же олия) и с солью и батон со сливочным маслом и сахаром! наверное заметно😂🐷 Все! А не вот эти ваши авокадо-тосты! Зажрались мы, товарищи😂

Мое лицо, когда гости на пороге, а я ещё с тортом не сфоткалась😃 . Даю рецепт торта с ежевичным конфитюром и сырным кремом, а то требуете! Только попробуйте не приготовить!😅 Старалась брать максимально простые продуты! Вы знаете как я обожаю пп Выпечку, так чтоб можно было есть, но совесть не очень мучала😼🐷 . Итак готовим бисквит: . У меня Форма на 16 см, получился идеально на всю форму. -Яйца 5 шт -сахзам ( вы можете брать и обычный сахар. У меня Фитпарад)- 5-6 маленьких мерных ложек -щепотка соли -ванилин -рисовая мука-130 гр -вода-50 гр Отделить бели от желтков, белки взбить с солью до крепких пиков. В желтки добавить сахзам, ванилин, муку, воду все перемешать хорошо миксером, аккуратно лопаткой смешать две массы и упекать при 170 градусов 30 минут, проверить зубочисткой, бисквит получается нереально нежным и воздушным, охладить, замотать в пленку и оставить на ночь в холодильнике. Ежевичный конфитюр: -ежевика замороженная-200гр -малина -100гр ( у меня была свежая, можете взять замороженную) -агар-агар-2 гр -вода 20 гр - сахзам -3 гр ( или сахар по вкусу) Ягоды измельчить с сахзам от блендером. Агар замочит в воде на 10 минут. Ягоды нагреть, добавить агар, довести до кипения на 2 минуты, постоянно помешивать, остудить , выложить в одноразовый кондитерский пакет. Крем: - мягкий творог 0% жирности ( подойдёт любой Домик в деревне и тд)-2 пачки - рикотта ( bonfesto light)-1 пачка -сок половины лимона -лимонная цедра Все взбить до однородной массы и в кондитерский пакет. Разрезать коржи на три части, для пропитки я брала кипяченую воду и сироп топинамбура, выложить 1/3 крема разровнять, сделать из крема бордюр внутрь конфитюр с остальными коржами повторить, верхний слой делать без конфитюра. Поставить торт в холодильник на 2 часа. Для выравнивания берём ещё одну пачку рикотты взбить с сахзамом. ( по желанию разделить на три части и добавить красители, но можете сделать и просто белый) Украсить любыми ягодами. . Да, придётся немного заморочиться, зато вы получите нереально вкусный домашний торт, я даже сфоткать нормально не успела, как его смели😅

Я считаю что ресторанному жаргону уже давно пора создавать свой словарь 😂😂 . Наткнулась тут в @edaruofficial на статью и просто ржу в голос, человеку не работающему в ресторанном бизнесе этого не понять😂😭 Выписала тут самые смешные выражения, что забыла? Помогайте👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 -Гроб. Холодильник, который открывается сверху. -Га́рбич-пати. Процесс принятия пищи официантами после банкета, когда они доедают то, что принесли из зала. -Бодя́жить. Разбавлять -Жи́рный стол. Стол, за которым сделали заказ на большую сумму, а следовательно, потенциально могут оставить большие чаевые. -Жо́пки. Обрезки чего-либо. Инвенту́ра. Инвентаризация. -Ба́рик. Бармен. Он же бармале́й. Козли́ть. Втихаря менять рецептуру, готовить не по технологической карте. -Марамо́и. Гости, которые много едят, но не оставляют на чай либо оставляют очень мало. -Освежи́ть. 1. Реанимировать продукт с помощью поварских техник. 2. Поправить блюдо, слишком долго дожидающееся официанта. -Отса́живать. Выдавливать что-либо из кондитерского мешка. -Подгуля́вший. Продукт, который скоро испортится. -Прогна́ть. Спасти продукты, срок годности которых близок к завершению, путем усиленной продажи блюд, в которых они используются. -Рабо́тать в кру́жку. Собирать чаевые вместе и делить на всех — официантов, барменов и поваров. -Ра́ннер (от англ. runner). Младший официант, не имеющий права принимать заказы. То же, что басбой. -Раскида́ть запа́ру. Умудриться все успеть. -Сма́чно. Квинтэссенция текстуры, сочности и вкуса. -Соуса́. Те же соусы, только по-ресторанному. -Ста́сик. Таракан. -Сто́лик сел (прише́л, уше́л). Гости заняли стол, освободили стол. -Сыпу́чка. Склад. -Сыр в па́нике. Сыр, обвалянный в панировочных сухарях -Фи́ла. Сыр «Филадельфия». -Ча́йки. 1. Официантки. 2. Девушки, спонтанно приглашенные за стол, которые быстро и дорого поели, выпили и стремительно ушли. 3. Официанты, которые доедают за гостями. 4. Гости, которые заказывают только чай (они же чайники, кукушки, жабы, улитки). -Шля́па. Тарелка для пасты. -Электри́чка, непрерывной поток гостей, толпа гостей. Электричка пришла!

Я слышала вы тут у меня овсянку на завтрак не любите?🤨 Может просто не умеете ее готовить? . Я варю овсянку вместе с семенами льна на воде с чайной ложкой арахисовой пасты, корицей, мускатным орехом и украшаю бананом, инжиром и фисташками🤤 . Это просто улёт🥰. . Оля @on.ceramics А в твоей посуде, хочется съесть кашу вместе с тарелкой😃❤️ . #breakfast #овсянкасэр

Бывает ли полезное мороженое? Как его сделать в домашних условия? Без молока и белого сахара?🍦🍨🍧 Проще простого, записывайте: 🥥Кокосовое молоко ( я брала Aroy-D, в жестяной банке) -400 гр , нагреваем до 40 градусов, кокосовый сахар- 50 гр, сироп топинамбура-50 гр, перемешать с молоком, взбить погружённым блендером, добавить 80 гр кокосовой стружки, разлить по формам, убрать на 3 часа в морозилку, лучше на ночь. . 🥥Из этого количества у меня получилось 5 эскимо . 🥥🍫Когда мороженое заморозится, делаем глазурь. Кокосовый сахар 50 гр пробиваем в кофемолке или маленьком блендере до пудры. Какао Масло 80 гр нагреваем до 40 градусов на водяной бане, добавляем кокосовую пудру и 40гр какао вымешиваем силиконовой лопаткой и помешивая остужаем до 30 градусов, достаём эскимо из морозилки, окунаем в глазурь, сверху украшаем молотыми орехами, свежими или сублимироваными ягодами, съедобными цветами, кокосовыми чипсами , короче, чем угодно🥰 мороженое очень быстро застынет, заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу и храним в морозилке🍫🍦🥰 .

My book is coming...🥰 . #вареники

Отсняли рецепт для @edaruofficial👩🏻‍🍳❤️ . Заценили мой фартук от @piterprof?😎 . #edaru #chef #chefgirl

Несколько слов про отель на Крите. Мы остановились в @theartemisrethymno. В принципе, все очень хорошо, кроме того, что очередь на завтрак. Я такое в первый раз вижу😅 Ужин можно было не брать, мы на него сходили максимум три раза. . А вообще, после того как ко мне в Таиланде зимой прилетел подписчик и нашёл меня в отеле, теперь выкладываю локацию в последние дни отпуска😅 перестраховаться так сказать не помешает😂 . #crete #greece

Здесь везде дают бесплатно водичку, фрукты и орешкииии😂❤️ . #crete #greece #gastroholic

Санторини - это какое-то сумасшествие во всех смыслах. Невероятная красота, захватывающая дух, и толпы туристов, которые сносят с ног. Ты просто попадаешь в китайский ручеёк, и он сам несёт тебя ко всем достопримечательностям😂 . Мы приехали на сутки, взяли билет на паром за 140€ туда и назад и забронировали отель в Ия. Билеты и отель бронировали заранее, чтобы не париться здесь. Много вопросов по поводу названия отеля: мы жили в @aethrio Отель бомбический и недешевый, находится в самом центре. Рекомендую просить номер 12 - там двухэтажная студия, с самым классным видом😈 . Закат встречать все идут к крепости, там очень красиво, но толкучка примерно как в Московском метро в час пик. Но нас таким не напугаешь, мы даже нашли шикарное место для встречи заката, поэтому тоже обязательно идите. Просто посидите подольше пока все разойдутся, это обязательно стоит увидеть😍 . Давайте закоментируем этот пост, и я расскажу ,в какой программе я делаю такие видео за 15 минут, вернее она сама все делает😁 . #santorini #greece