😩Вчера я была на грани… При том, что ни единой причины для начала депрессии не было. Но я залезла под одеяло и хотела тихонечко выть. Делала я это не долго, потому что в нашей семье ныть нельзя, и вообще не принято жалеть и подтирать сопли раскисшему члену семьи. Любую проблему мы или решаем или забиваем на нее, если она не решаемая. Исходя из этих правил, мой любимый муж вытолкал меня на пробежку. Во-первых потому что надо готовиться к триатлону, а во-вторых только движение может спасти от депрессии. И вот сегодня я как новенькая, за что очень благодарна. Но вот о чем 🤔задумалась, нормально ли то, что в нашей семье не принято жалеть и сопереживать? И когда у нас появятся дети, кого мы с таким подходом вообще воспитаем?🙈 #силаволи #страннаясемейка #триатлон #нетжалости #ironstar #oceanman

😄Особый вид паникеров не перестаёт меня веселить. ⠀ Вчера наблюдали забавную картину. Возле входа в магазин курит девушка. Мимо идёт парень в 😷 маске, медицинских перчатках и капюшоне, вылитый Саб-Зиро, борющийся с 🦠 ⠀ Подходит к девушке, стрельнуть сигаретку. Она достаёт из пачки сигарету, протягивает нашему паникеру... и дальше знаете что?!!! ⠀ Он засовывает ее в рот, прикуривает и идёт дальше🤦🏼‍♀️🤣🤣 ⠀ Вот скажите, что не так с этими людьми?🤷‍♀️ ⠀#паника #карантин #самоизоляция #covid19 #идиоты

Чем пахнет вино? Чувствую запах почки черной смородины, гудрона и коровьего бока. Ну все🤦🏼‍♀️, сомелье прилично припил, думала я, и была уверенна, что на всех дегустациях эти ребята сочиняют бред на ходу. Потому что, когда я засовывала свой нос в бокал, я чувствовала запах вина 🤷‍♀️и больше ровным счетом ничего. Но виной этому был нетренированный нос. Да-да, его оказывается тоже 😄тренируют! Эксперимент! Попробуйте зажать нос рукой и что-то съесть. Удивительно, но вкуса не будет никакого. Все это происходит потому, что вкус еды и напитков мы чувствуем благодаря запаху. В карусели 👉маленькая шпаргалка, если захотите потренировать свой нос, на домашних дегустациях в #карантин А для таких замороченных как я, есть тренировочные наборы «Нос вина» Это 24 бутылочки с ароматами личи, лакрицы, черного перца и других нестандартных запахов. Стоит неоправданно дорого, что бы каждый мог купить для домашнего использования, по этому, если есть желающие попробовать свои силы, можно устроить игру-дегустацию😉 #вино #чемпахнетвино #сомелье #носвина #мерло #рислинг #кабернесовиньон #пинонуар #совиньйонблан #самсебесомелье

Кто-то уже начал пить антидепрессанты Кто-то просто пить Кто-то ещё находится на стадии отрицания А я каждый день благодарю 🙏вселенную, за здоровых родных, холодный и адекватный рассудок и ❤️крепкий тыл! Дорогие мои, если нужна помощь, совет по бизнесу или просто надо вкатить пи🙊лей, что бы прийти в себя, звоните, пишите👋 Помогу-чем смогу! Кое кто уже сегодня воспользовался данным предложением😉 #психологическаяподдержка #карантин #кризис

Продолжаю сидеть дома с пользой! Почему одни компании во время кризиса погибают, а другие становятся еще дороже? Книга «Великие по собственному выбору» как раз отвечает на эти вопросы. Для себя лично, я нашла несколько интересных мыслей, над которыми ещё стоит 🤔подумать. Великие лидеры не обладают даром предвидения, они всего лишь более дисциплинированны и как параноики вечно перестраховываются. Везёт всем одинаково, просто одни используют это по максимуму, а другие в этот период расслабляют булки. Быстрые решения, не всегда путь к успеху. Побеждает не тот, кто первый придумал продукт, а тот кто сделал его лучше. Одна из самых актуальных книг на сегодня! #книги #джимколлинз #великиепособственномувыбору #бизнеслитература #книгивкарантин

🙌 Дизайн мышления Сегодня утром я с ужасом поняла, что надо пересмотреть 😫всю концепцию будущего заведения. Ведь глупо надеяться на то, что после окончания всего этого безумия, гость ресторанов и баров не изменится, не поменяются его потребности и ожидания. Раньше, я открывала, кафе, доставки еды, кофейни, кейтеринг исходя из соих собственных болей. Мне лично не хватало хороших роллов, или недорого кофе в центре Самары, или вообще просто мечтала о международной сети, по это открылась еще и в Казахстане😁 Как то раз я потратила N миллионов рублей на ремонт в своём кафе, который тоже делала для себя. Он получился милый и светлый, а обычные столы, я заменила круглыми маленькими. Одним словом девчачий интерьер. А потом с удивление наблюдала, как за этими столиками, сидят солидные мужчины, приехавшие на огромных крузаках🙈 т.е. я совсем не знала кто мой гость и заблуждалась, что у него такие же как и у меня потребности. Мне крупно везло, потому что ❤️моя команда делала первоклассный продукт, и все остальные ошибки уходили на второй план. Теперь же, цена такой ошибки в Москве, может мне очень дорого обойтись. Кто уже задумался о смене курса в своих заведениях? #бизнес #ресторан #ресторанымосквы #предприниматель #открываемресторан #дизайнмышления #кризис

#открываемресторан Я не перестала работать надо открытием нового заведения, хотя это решение выглядит очень глупо и 🤦🏼‍♀️самонадеянно в текущих реалиях. Да, я понимаю, что сейчас вся ресторанная индустрия в жопе, но как показывает историческая статистика, рестораны первые вестники выхода из кризиса. И спрос на них будет всегда. Я немного переживала, что похожа сейчас на 😈 стервятника, который выжидает, когда освободиться хорошая локация. И наживаюсь, на бедных, закрывшихся рестораторах. НО потом я узнала, что не смотря на то, что все рестораторы кричат о падении выручек на 50% - 80%, в ресторанах Ильи Тютенкова, в выходные полная посадка. И никого не пугает ни вирус, ни кризис🤷‍♀️ вот что значит профессионал своего дела, сумевший сделать крутой продукт. Я конечно не такой гениальный ресторатор, как Илья, но все же верю в то, что способна сделать качественное заведение, в котором ценности будет больше, чем размер счета, оплаченного гостем. Вот такой неугомонный оптимизм🤪 #бизнес #ресторан #стартап #кризис

Ну что, кто сидит в самоизоляции, 🙌делитесь любимыми сериалами. Мне, сидящей дома из-за удаленного зуба, 😩критически не хватает видеоконтента для поглощения. Мой список любимых сериальчиков, вдруг кому-то тоже пригодиться ✔️Игра престолов-ну тут все до боли предсказуемо, так как я фанат фантастики. По этому дальше в топ попадают: ✔️Мандалорец- одна из частей «звездных войнов» ✔️Стартер дискавери ✔️Ведьмак ✔️Чёрное зеркало ✔️Пацаны - этот мой любимый. Жесткий, полный треша и кровищи сериал про супергероев ✔️Мир дикогозапада ✔️Чёрное зеркало Из детективных историй, это конечно же ✔️Настоящий детектив ✔️Охотники заразумом ✔️Блудный сын Сериалы о женщинах и про женщин ✔️Почему женщины убивают-от создателей Отчаянных домохозяек ✔️Большая маленькая лож-1й сезон бомба, второй увы сильно хуже Про бизнес и политику ✔️Миллиарды ✔️Форс мажоры А вот Чернобыль, Молодой Папа и Карточный домик, я смогла посмотреть только 1-2 серии. Не зашли🤷‍♀️ #сериалы #чтопосмотреть #самоизоляция #карантин

Эх, сейчас бы в Париж, и свежих 🥐 круассанов на Монмартре. ❓Как думаете, через сколько сможем нормально путешествовать снова? #путешествия #париж

Теперь, когда вам ближайшие пол года предстоит есть дома закупленную гречку, возникает закономерный вопрос - а чем же ее запивать? Я попросила советов у разных сомелье и кавистов, и далее список самых интересных вариантов, по моему личному мнению 1. Blaufrankish Burgenland Beck- если к гречке у вас идут говяжьи щечки🤤 то это красное, австрийское вино, отличный выбор 2. La Granee Gavi di Gavi- гречка+грибы+ кусочек сливочного масла и 🍷итальянский Гави 3. Kisi Askaneli Brothers- добавьте в гречку сыр фета, зелень, и откройте бутылочку грузинского Киси. И вот уже банальная гречка, похожа на 👌гастрономическое блюдо 4. Hashtag veneto Ferro 13- надоела греча? Заказали 🐟суши? Тогда этот итальянский совиньон блан, подойдёт лучше всего 5. Battle of Bosworth Chardonnay- гречка с цыплёнком и австралийское шардоне, мой топ из всех сочетаний. Все эти вина можно купить у @l_wine как в Москве, так и в регионах, с большими скидками👍 #вино #чтопить #какоевиновыбрать #самсебесомелье #гдекупитьвино #сомелье #шардоне #биодинамика

Когда я только начинала свой путь ресторатора, 🐟 лосось в оптовой закупке стоил 250 рублей. ❤️Зажиточное было время. А потом неожиданно обвалился рубль и тот же самый лосось взлетел до 580🤦🏼‍♀️ я думала, что хуже уже не будет, но тогда я ещё не знала, что в итоге он на ближайшие 4 года застынет на отметке 690. У меня не было возможности сослаться на форс мажор и просить у арендодателя каникул, потому что выплачивала я кредит за покупку помещение, а банкам плевать на твои сложности. А ещё был штат из 30-и человек, которые на прямую зависели от меня, и я просто не могла глядя им в глаза лишать их зарплаты. Я пересматривала тех процессы, резала косты, сама ездила за овощами и торговалась с узбеками на рынках🙈😂 Да, были месяцы когда я не просто зарабатывала ноль, а уходила в приличный минус, и жонглировала отсрочкой платежей по поставщикам, что бы хоть как-то выкрутиться. Но тот факт, что после этих калапсов мы не закрылись, а продолжали работать, говорит, что нет ничего невозможного. Так что коллеги, хорош ныть, и во всех чатах сравнивать, хуже у вас дела чем у других или нет. Включайте фантазию и вперёд! И цените свою команду, моя меня всегда поддерживала, даже в самые трудные дни, чего и вам желаю!😘 #бизнес #каквыжитьвкризис #ресторатор #рестораны #кризис

Примерно так, я себя вижу, в компании винных профи🤣 #вино #сомелье #дегустациявина #дегустация #винныйсомелье