Сегодня утром, проснувшись, я задумался о том, как бы провести последние деньки лета с детьми. Сейчас модно говорить «качественно провел время с детьми». ⠀ Качественно — значит создать у своих детей положительные воспоминания, основанные на настоящих аналоговых эмоциях. В реальном мире. Ходить за грибами, выбираться на рыбалку в семейном походе с палатками или прокатиться на американских горках. Мы так устроены, что запоминаем только эмоции. Эмоционально окрашенные воспоминания не просто лучше запоминаются, но и хранятся дольше. Все остальное проходит мимо. ⠀ Одно из ярчайших воспоминаний моего детства — поход за грибами. Мой дядя имел к этому большой талант, иначе абсолютно непонятно, как мы возвращались с полными корзинами, набирая больше всех. Всю следующую неделю после похода я был безумно счастлив: наш лесной улов казался мне фактом запредельного успеха, а блюда с грибами, которые семья ела несколько дней бесспорно подтверждали это. ⠀ Заметили, современным детям неинтересно ходить за грибами?! Они и их родители кучу времени проводят, уткнувшись в айпады и смартфоны, погруженные в свой цифровой мир. Это ведет их, по меткому выражению @kurpatov_official, к состоянию информационной псевдодебильности. ⠀ Я обожаю умничать на тему экономики впечатлений, тратить время на личное развитие и рассказы о том, как достичь успеха, но, признаться, не помню, когда последний раз ходил с детьми за грибами. Я знаю, как важно подарить моим мелким крутые воспоминания и не делаю этого. Я всерьёз опасаюсь, что когда мои дети вырастут, и им банально нечего будет вспомнить. Осознание этого факта меня сильно тревожит и пора это исправлять. ⠀ Друзья, выручайте! Нужны места, где можно найти много белых грибов. Желательно подальше до 3-х часов на машине или поезде от Москвы в лесу без вытоптанных тропинок с горами пластика, кострищ и окурков. Где полные корзины благородных грибов гарантированы! Заранее рассыпался в благодарностях! P.s. На фото я и @lucaszarkov 12 лет назад ⠀ #boriszakrov #борисзарьков #назарезарькова

Партнерство. Часть 2. ⠀ В 2009, расставшись со своим эмоциональным партнером, я неоднократно партнерился. Та история (если еще не читали — начните с части 1) и новый опыт научили меня нескольким вещам: ⠀ Во-первых, и это главное, ваши ценности должны совпадать с партнером на 100% — это не лирика, это основа. Вам с этим человеком либо жить в любви и радости, либо жестко расходиться одним пасмурным днем. Лучше сразу это оценить и не партнериться, чем потом смотреть на пепелище бизнеса и удивляться, как он оказался таким редиской. В моем опыте партнерства разваливались именно потому, что я связывался с людьми с другой культурой. Почему я связывался? Читаем дальше... ⠀ 2⃣ Важно осознать, в каком эмоциональном состоянии находитесь лично вы, когда принимаете решение о партнерстве. Не пора ли снять розовые очки и остудить голову? Не завышены ли ваши ожидания от партнера? Трезво оценить человека, его компетенции и культуру — непростая задача. Как бы ни хотел ваш мозг пропустить этот пункт, подумайте дважды. Любовь зла.... В моём опыте был человек с необычайной харизмой, который всех очаровывал, а потом приносил только беды. ⠀ 3⃣ Поймите, какие компетенции есть у вашего партнера, которых нет у вас. Иначе это — эмоциональное партнерство (читаем часть 1). ⠀ 4⃣ Не делайте одолжений по дружбе. Обычно ведь как: один делает одолжение и думает, что другой это оценит. А другой вместо этого не осознает, да еще и быстро привыкает к хорошему. В итоге обида и проигрывают оба. Научитесь разделять рабочее и личное. ⠀ 5⃣ Важно договариваться на берегу. Тут можно спросить, “Где ж тот берег, Борис?” Он в соглашении участников. Сколько бы вы не пережили вместе — каждый раз документируйте свои партнерские договоренности. Это модель win to win, а не «ты мне не доверяешь». Что в нем описать? ⠀ Чтобы обеспечить свою не только эмоциональную, но и экономическую безопасность, опишите всё — от правил создания, обязанностей, ответственности, бенефитов каждого до выхода из партнерства, продажи или банкротства. Часто в случае неоправданных ожиданий у людей случается амнезия. Соглашение — это таблетка от нее. ⠀ С @muhinvladimir у нас все по правилам) ⠀ #boriszarkov #предпринимательство #наопыте

Меня часто спрашивают: «Борис, как тебе удается так молодо выглядеть?» Раньше я отшучивался словами Джони Деппа: «секрет моей молодости - свежевыжатые соки и жёсткие наркотики». Секрет я долго скрывал, но пришло время открыться! ⠀ Для того, чтобы поддерживать высокий уровень вечной молодости, мне пришлось самому найти источники подключения к ней. Проводя каждодневные наблюдения, я открыл новую гениальную теорию и назвал ее «теория малышовской энергии». Сокращенно ТМЭ. Не сразу придумал, конечно, но после 40 теория оформилась окончательно. И вот мне 44. ТМЭ прошла все испытания и работает как для мужчин, так и для женщин. ⠀ Итак! Я долго наблюдал за старшими товарищами и мастодонтами нашей эстрады из телека и заметил, что если взрослый, не очень молодой мужчина или женщина выбирает партнера гораздо младше себя (лет на 10 минимум), то он/она выглядит лучше, и сил и энергии хоть отбавляй. Это источник N1. Не верите? Посмотрите на Маддону (разница с бойфрендом 29 лет), Бабкину (30 лет), Джей Ло (19 лет), Селин Дион (17 лет) или Аллу Пугачеву (27 лет)! Про мужиков я промолчу! ⠀ Мой источник N1 — @zarkovaira.wrf. У нас разница 12 лет, и она дает мне супер подпитку. Спасибо, дорогая, что ты у меня есть! 😝 ⠀ Источник N2 — это маленькие детки. Источник работает, если они с вами противоположного пола и не старше 10 лет. Мои дочки Маша и Нина — самые главные источники моей молодости и энергии. Я, как робот, направляющийся к розетке на подзарядку, несусь к ним каждый вечер, чтобы поиграть и подпитаться окситоцином. ⠀ Если с партнером и детьми не задается, то есть источник N3 — маленькие собачки. Главное на них не подсесть. Это хитрые и опасные твари. Сначала они притворяются и дают много энергии, но потом зомбируют хозяина, превращая его в своего раба. Собачки отлично работают, только когда идут бонусом к источнику N1 и N2. ⠀ Итак, главный секрет! Берете все 3 источника, окружаете себя ими, и раз — из усталой, циничной и злой особи превращаетесь в позитивного Супермена или прекрасную Супергёрл. Проверено. Работает. ⠀ Ну, а вы как? Все еще балуетесь классикой: ЗОЖ, ноу стресс и регулярный сон? Или есть что-то новенькое? Просветите, что вас подпитывает?) ⠀ #борисзарьков

Пост об эмоциональном партнерстве ⠀ У меня был школьный друг! С 14 лет мы вместе попадали в истории, которые собирались рассказывать внукам. Огонь, вода, медные трубы и далее по списку. Потом мы вместе пошли в один институт, а в 20 стали бизнес-партнерами в первом совместном стартапе. ⠀ Это был типичный пример эмоционального партнерства. Когда партнерятся не потому, что у одного есть компетенции, которых нет у другого, а потому, что есть эмоциональная связь и вдвоем как-то спокойнее и безопаснее. Ведь когда ты ошибся в одиночку, ты — неудачник, а когда с кем-то — жертва обстоятельств. Эмоциональное партнерство является психологической защитой для партнеров и новым источником укрепления их социальной связи. И получается, что эмоциональная поддержка, которая снимает страх провала, важнее самого стартапа и бизнеса. ⠀ Казалось бы, что тут плохого? Ничего, но при одном условии — партнеры должны осознавать это и открыто проговаривать вслух. А вот этого, к сожалению, практически никогда не случается. ⠀ Со временем, если бизнес полетел, то уходит страх, и в эмоциональном партнерстве начинается конфликт лидерства. Кто-то начинает излишне доминировать, другой перестает чувствовать себя его полноценной частью и не дополучает признания. Теряется доверие и возникает желание плыть дальше в одиночку. Осознание находит обоснования для разрыва. И вуаля, партнерству конец. ⠀ Также было и со мной. Прошло время, наш бизнес состоялся, необходимость в поддержке от неудач закончилась, один стал доминировать, другой перестал чувствовать себя частью команды и начал искать новые смыслы — и в один прекрасный момент мы стали друг другу не нужны. ⠀ Наш разрыв был для меня большим психологическим испытанием. Пришлось начинать все с нуля. В этом закате нашего делового тандема и дружбы в 2009 году зародилась новая компания WRF @whiterabbitfamily и наше партнерство с @muhinvladimir ⠀ Если есть вопросы, пишите) Продолжение следует... ⠀ #назарезарькова #boriszarkov #борисзарьков #whiterabbitfamily

Почему кто-то добивается успеха, а кто-то нет? ⠀ Наблюдая за успешными рестораторами и шефами, я понял, что главным качеством успешного человека является креативность. ⠀ Для меня креативность — это способность не до конца верить в то, что слышишь и видишь, умение вытащить себя из своей раковины, посмотреть на мир с другого ракурса и поверить в его правильность. Когда вы все переворачиваете с ног на голову и подходите к проблеме с другой стороны, то открывается просвет, о котором вы даже не подозревали. Тут возникает закономерный вопрос — как прокачивать креативность? ⠀ Лучший способ — постоянное развитие кругозора через насмотренность в путешествиях. ⠀ Я абсолютно уверен: качественное путешествие может запустить механизм вашей креативности, даже если он ржавел все прошлые годы. Но для этого к путешествию надо тщательно готовиться. Месяца за 2, а если вы едите в мегаполис, как Токио, то лучше за 4. Иначе в самые крутые места вы просто не попадете. ⠀ Я начинаю подготовку с этнографии: изучения культурно - бытовых особенностей местности и ее аборигенов. Сначала ищу инсайдеров — местных гедонистов, которые сдают лучшие места. ⠀ Если я посещаю город впервые, всегда беру гида, который погружает в исторический контекст. Обязательно иду в музеи, арт-галереи и выставки. ⠀ В программе всегда продуктовые рынки. Новые продукты — отличный источник развития вкусового кругозора. ⠀ Люблю барахолки — те же музеи предметного быта, только под открытым небом. Нет ничего приятнее, чем гулять и высматривать среди кучи барахла жемчужины старины и торговаться до последнего. ⠀ И самая главная тема в моей подготовке путешествия — рестораны. Интересует все: от трушных фастфудов, бистро с самой простой едой до ресторанов высокой кухни. Изучаю дизайн, саму еду, предметную среду и концепцию в целом. Смотрю авторитетные гиды, платформы отзывов, аккаунты и хештеги ресторанов в соцсетях. Все выписываю, сравниваю и отмечаю на картах Google maps. ⠀ Хорошая подготовка — главное в развитии креативности и я не понимаю людей, которые едут в путешествия на авось. ⠀ А теперь тест на креативность: расскажите, как вы прокачиваете свою креативность? #из_книги_зарькова #борисзарьков #креативность

Пост про делегирование сотрудникам. ⠀ Знаете таких родителей, которые хотели собрать с ребенком конструктор, а на самом деле все сделали за него сами? Или родителей, которые подходят и говорят: «ты все делаешь неправильно, давай я покажу как надо»? ⠀ Вот я тоже был таким родителем с моим старшим сыном Лукой @lucaszarkov. Я помню, как покупал для него наборы Lego не по возрасту (на пару лет больше) и потом сам их собирал, а он смотрел и только подавал детали. Неудивительно, что Lego ему не зашло. ⠀ Я не сразу пришел к пониманию, что нужно давать детям возможность ошибаться. Только ошибка помогает им понять, как устроен тот или иной процесс. Не зря же старик Конфуций говорил: «Услышал — забыл, записал — запомнил, сделал — понял». ⠀ Как я даю ошибаться? Очень просто — не даю сразу правильные ответы, а прошу находить их, давая больше свободы в решении проблемы. ⠀ Теперь я вмешиваюсь только тогда, когда дети сами просят о помощи. Здесь тоже есть нюанс, потому что помогать можно по-разному. Можно сразу дать решение. А можно навести на правильный ответ, помочь ПОНЯТЬ через вопросы: ⠀ - Как тебе кажется, что здесь нужно сделать? - Почему это произошло? Необходимо задавать вопросы, подводя к правильному ответу, пока ребенок не найдет решение сам. После этого непременно последует озарение, но это будет уже совсем другое качество осознания ситуации, проблемы и решения. ⠀ Свой инсайт в воспитании детей я применяю и в бизнесе. Работа с сотрудниками очень похожа на воспитание детей. Не потому что ты "пожил и лучше знаешь", а по самому стилю — как ты передаешь опыт, вовлекаешь и помогаешь понять как всё устроено. ⠀ Уже много лет у меня есть цель создать в WRF культуру безопасности ошибок. Звучит громко и реализуется очень тяжело, ведь приходится менять культуру страха и лжи, уходящую корнями в «совок». Я не устаю повторять: ребята, лажать — нормально. Лажают все! Главное не наступать на одни и те же грабли дважды. Все это я подробно описываю в моей книге, которая выйдет в ноябре! ⠀ Вы, кстати, как реагируете на ошибки своих детей и сотрудников? Даете им ошибаться? ⠀ #рестораннаяправда #борисзарьков #boriszarkov #whiterabbitfamily #корпоративнаякультура

Однажды я понял, насколько это щепетильная и опасная тема — харасмент. Свой лучший урок я усвоил ни после чтения новостей о вселенских скандалах, а случайно — из ситуации, случившейся со мной 5 лет назад в @whiterabbitrestaurant. Дальше будет шок-контент. ⠀ Придя как-то в ресторан Белый Кролик на встречу, я очень захотел в туалет (извините за подробность). Захожу в кабинку, пытаюсь закрыть дверь. Не получается — замок сломан. ⠀ Для лучшего понимания ситуации сотрудником, отвечающим за проблемный участок, я всегда стараюсь проиграть её с ним, чтобы он побывав в шкуре Гостя, прочувствовал проблему. Так я воспитываю в них проактивность. Так я решил сделать и тогда. ⠀ Так вот, выхожу из туалета, зову менеджера. Приходит молодая симпатичная девушка. Новенькая. Знакомлюсь. Говорю, пойдем со мной, я кое-что покажу. ⠀ Заходим в туалет. ⠀ - В кабинку заходите, — говорю я ей и делаю шаг внутрь. Она заходит за мной. - Попробуйте закрыть дверь! Она смотрит на меня испуганными глазами, моргает как провинившийся ребенок, но ничего не делает. - Дверь закрывайте! — говорю я снова. - Борис Константинович?! — говорит она с взглядом кота из Шрека. - Дверь закрывайте, пжлста, у меня нет времени, я опаздываю! — прошу я уже настойчивее. - Хорошо, — говорит она, вздыхая. ⠀ Она медленно тянется к двери. Еще раз смотрит на меня, потом на дверь, снова на меня. Наконец, пытается закрыть замок. Он не закрывается. ⠀ - Видите, замок сломан, — говорю я, - почему кроме меня этого никто не замечает? Представьте, что чувствует Гость, когда сильно хочет писать. ⠀ - Фуууууууух! — выдыхает она. ⠀ - Да что фуууууууух-то? Его надо срочно починить! Поняла? ⠀ - Поняла! — отвечает она и выбегает, смеясь из туалета. ⠀ Если бы мне потом не нашептали ее версию ситуации, я так бы ничего и не понял)) Я усвоил, что сотрудницам стоит объяснять задачи немного иначе, особенно новеньким) ⠀ Такие ситуации и другие насущные управленческие вопросы я подробно описываю в своей книге, которая выйдет этой осенью. В следующих постах начну делиться некоторыми инсайтами. Ну, а если вам интересно что-то конкретно, дайте знать. ⠀ #рестораннаяправда #whiterabbitfamily #boriszarkov #борисзарьков #whiterabbitmoscow

С любимой @zarkovaira.wrf дали первое совместное интервью для @gqrussia. Вопрос, как жить и работать вместе, не теряя химии в любви, задают давно и часто. Ирина успела ответить, теперь моя очередь: ⠀ Начну с предыстории. Мы вырастили в WRF @white_rabbit_family несколько хороших PR-директоров. По очереди, иногда с нуля. Приходили с начальным опытом — уходили на пике осознанности профессии открывать свое агентство. И, честно признаться, при всей своей щедрости я устал от этого цикличного процесса. Мне нужен был человек, который не уйдет. Им оказалась жена, которой хотелось заниматься делом помимо дома и семьи. Так сказать, хорошо совпало. ⠀ Мы не сразу сработались. Для нее было очень сложно видеть вместо домашнего Бори — Бориса Константиновича, руководителя на месте мужа. Любое рабочее обсуждение сначала сводилось к личному. Обиды, ссоры, протест ее мозга признать свою начальную некомпетентность. С одной стороны, я с самого начала понимал, что у Ирины нет нужных навыков, а другой стороны — был уверен, что она справится, так как знает бренд лучше других, потому что он рождался и рос на ее глазах. ⠀ Пару раз мы даже обсуждали ее уход, но все обошлось. Мы договорились и до сих пор отлично справляемся. Где бы мы ни обсуждали работу — за ужином или сидя у бассейна на отдыхе, мы никогда не переходим на личное и держим дистанцию. ⠀ Я, кстати, жене совсем не завидую. Оценку своей работы она принимает чаще и порой жестче других. Т.к она все время рядом, обратная связь от меня как руководителя глубже со всеми вытекающими последствиями рефлексии ошибок. Себе, надо сказать, тоже не завидую — приходится быть постоянно мудрым и справедливым 😇 Так и живем! ⠀ Сейчас я очень доволен её работой, PR в компании стал интересней, качественнее и лучше. ⠀ Спасибо @gqrussia @bulgariofficial за внимание к тому, что мы делаем и прекрасную съёмку. ⠀ P.S. Ccылку на полный текст интервью оставил в шапке профиля. Почитайте, если вы еще не читали. ⠀ #whiterabbitfamily #gqrussia #bvlgari #BreakTheMold #OctoFinissimo #разрушаястереотипы

На праздновании 25-летия компании @simplewine, наших давних друзей и партнеров, мы делали кейтеринг. Мы старались, но совершили ошибку — т.к не хватало барменов, наняли людей с улицы. Оказалось, что для них воровство — нормальная практика. После проведения прекрасного эвента была инвентаризация и вскрылась приличная недостача вина в баре. Мы сразу взяли ответственность, и попросили заказчика зачесть сумму ущерба в платеже. Мы много лет работаем с Simple Wine и отлично знаем друг друга. Для них не секрет, что честность и ответственность — ключевые ценности WRF и что для нас долгие партнерские отношения важнее денег. Про разборки или конфликт думать и говорить просто абсурдно. Дальше не будет хичкоковского сюжета, будет проза жизни. Мы провели расследование, нашли похитителей, возбудили уголовное дело — те согласились вернуть часть добычи — остальное то ли успели выпить, то ли продать. Но пост не об этом. Пост о новой медийной реальности, в которой говноновости перешли с экранов телека в соцсети. История, не закончилась, а оказалось, только началась. Прошло 2 месяца. Слух дошел до новомодного телегам-канала, пишущего в стиле криминального Спид-инфо. Кто-то решил, что наша история достойна внимания и написал свою версию ситуации, в которой мы устроили разборки и отказались решить вопрос миром. По логике автора, рассказы о киллере Михаила Круга и воровстве в Роскосмосе неплохо смотрятся рядом с упоминанием двух успешных компаний и смешать с г..м что-то хорошее — хорошая идея. За ним г...но подбирали другие падальщики и пропостили этот бред без проверок информации — лишние движения им ни к чему. Зачем? Почему такое происходит? Природа создала в нас потребность доминировать и быть альфа самцами. За это отвечает гормон признания серотонин. Он вырабатывается в 2 случаях: либо стать лучшим в своем деле, либо унижать кого-нибудь другого. Мне интересно, почему в нашей культуре псевдописатели и их читатели выбирают именно второй путь и пишут не о достижениях других, а о их ошибках, при этом приукрашивая детали до степени бредовой лжи? #бизнеснаизнанку

Пару лет езжу с семьей на юг Испании, в Марбелью. Если вы здесь и не знаете, чем заняться, у меня есть проверенный маршрут — вылазка на Атлантику. 2 часа на машине, и вы купаетесь не в Средиземном море, а в Атлантическом океане! ⠀ Выезжаем в районе 11-ти и держим путь в El Campero — лучший тунцовый ресторан на атлантическом побережье. Все меню только из тунца блюфин — рыбехи в 200 кг, которую экспортируют по всему миру. Сразу заказываем блюда из живота — самой жирной части (торо). Но #жирныйжир из Сontramormo — лобной мышцы головы. В нем особый баланс жира и нежности. Попробуете однажды — запомните навсегда! Закуски лучше шерить в стол, рекомендую тартар из брюшка с черной икрой. По ценнику с вином — 90€ на человека. Бронировать за пару месяцев, но это того стоит. 📍Avda. de la Constitución local 5C, 11160 Barbate @restauranteelcampero ⠀ Если не успели в #ElCampero, попробуйте альтернативу — Antonio, там тоже культ тунца. Находится на песчаном пляже в одноименном отеле. Бронировать стоит за 2-3 недели. 📍Bahía de la Plata, Atlanterra, Zahara de los Atunes @restauranteantoniozahara Возвращаясь в Марбелью, увидите поля ветряных мельниц — хоть клип снимайте, что мы и сделали! ⠀ Для культпросвета рекомендую заехать в Баэло-Клаудиа. Руины античного города, большого римского порта времен Иисуса. Хорошо сохранился, учитывая, что в 6 веке был заброшен из-за землетрясений. Тут готовили гарум — известный древнеримский соус из рыбьих потрохов. Их оставляли тухнуть на 2-3 месяца в огромных ваннах. Вонь походу стояла жуткая. Но соус любили все — от бедняков до императоров. 📍Baelo Claudia, Ensenada de Bolonia, s/n, 11380 Cádiz ⠀ После сворачивайте в @bibowatersports в Тарифе — это beach club с идеальным пляжем, рестораном, музлом и атмосферой. Место для кайтинга и чила в любой компании — в том числе с детьми. Идейный вдохновитель, известный шеф @danigarcia7 📍N-340, Km. 76, 6, 11380, Cádiz ⠀ На закате заскочите на смотровую площадку Mirador del Estrecho. Отсюда — лучший вид на Африку! Никто, правда, не верит, что Африка так близко, а зря. 📍11380 Tarifa, Cádiz ⠀ Амигос, я тут еще 2 недели, успею проверить еще и ваши рекомендации. Диктуйте! #борисзарьков #рестораторвотпуске

Последнее время я просыпался уставшим, как будто вагоны грузил всю ночь! Знаете, это чувство, когда уже устал уставать от своей усталости. ⠀ Теперь я как человек, немного справившийся с проблемой (я уже целый день нахожусь в отпуске), могу делиться лайфхаками. И первый - причина, почему собственно я такой уставший. ⠀ Я дичайше устаю от потока информации, прущего из моего смартфона. В среднем в сутки на разглядывание экрана (Моей Прелести😙) я тратил 6 часов осознанного времени, это - 35% моей осознанной жизни!🥺 Вы скажите, ну и что, а кто страдает от этого? Отвечаю! ⠀ Первый пострадавший - я сам! Я сам не дополучаю удовольствия от общения с настоящими людьми и миром. Вторые жертвы - мои детки (Лука, Маша и Нина). Это уже проблема! И с этим надо что-то делать! Так как цифровая зависимость имеет такие же механизмы воздействия на мозг,как алкоголь и наркотики (коктейль из дофамина, сератонина и окситоцина), то решение простое - жесткое ограничение дозы. Как это сделать? Анализ экранного времени и работа с выводами! ⠀ Первая проблема у меня Whats'App. Я состоял в куче мальчишеских групп, в которых нет ничего ценного, кроме фото голых девиц! Я переборол себя и сказал девкам «нет» и вышел из них✈️ Простите, если кого-то этим обидел!🙏🏻 ⠀ Мое второе приложение, жрущее мою жизнь - FB. И с ним мое достижение - полное удаление из смартфона (аккаунт я, конечно, оставил)😉. FB для меня был триггером, который выводил меня из состояния нормального Бори в состояние Бори, борца с лидерами информационного псевдодебилизма (диванными экспертами) за псевдоправоту🤦🏻‍♂️ Я сделал это 2 года назад, но оставил Инстаграм. Там - целевая моего бизнеса. ⠀ Третье, это ограничение по времени нахождения в приложениях! Я поставил себе 40 минут в Инстаграм и ограничил себя в первых 5ти жрущих время приложениях 🙏🏻 ⠀ И последнее! Я взял в привычку не класть телефон на стол во время приема пищи! ⠀ Зачем мне все это? Во-первых, экранное время сократилось до 5 часов! Во-вторых, я хочу делать то, что мне нравится в реальном мире. Например, потупить. Видео целительной тупки прилагаю. Да прибудет с вами сила на этих выходных! ⠀ А от чего вы готовы отказаться ради себя? #отпускресторатора

Впервые я посетил Гонконг #назарезарькова 20 лет назад. Намечались переговоры, потому местные партнёры пригласили меня в аутентичный ресторан отобедать, чем бог послал. В тот день бог послал мне лучшие деликатесы китайской кухни. В меню заявляли ласточкино гнездо, абалон, гуидак и еще много всего, до селе мной не опробованного. Все это оказалось страшно дорогим и сильно уважаемым местными жителями. В начале подали суп #ласточкиногнездо. Честно говоря, я думал, что это название какой-то «зефирки» в супе, но оказалось, что это — настоящее гнездо ласточки. Птицы сплетают их из водорослей, скрепляя своей слюной. Специально обученные люди срывают их со скал и поставляют в рестораны, где их вываривают до консистенции похожей на клей и подают как суп. С клеем я как то справился, но это было только начало! ⠀ После подали абалон. Тоже ничего, но уже на пределе. Это такой моллюск. ⠀ И тут начинается главная часть марлезонского балета — гуидак. Спрашиваю официанта «что это?» В ознакомительных целях он приносит живое, нечто похожее на огромный бледно-серый извивающийся член. Пробую…🤢 Жую, пытаюсь проглотить.🤦🏻‍♂ ⠀ Лучше, чем Мистер Бин на этом видео, мои эмоции не описать. Из последних сил стараюсь держать лицо в улыбке, видя как мои партнеры причмокивают да нахваливают приготовленный член. В итоге незаметно сплевываю в салфетку и аккуратно скидываю ее под стол. Почему я так поступил?! Почему просто не сказал, что мне это блюдо не нравится и я его не хочу?! ⠀ Изрядно повзрослев, я понял, что за этим скрывается страх обидеть человека отказом, сказав ему «нет». Я часто замечал в себе и в других людях это неумение прямо и сразу отказать из-за боязни потерять лицо. Мы боимся не оправдать чужие ожидания и быть высмеянными. Мы наваливаем на себя кучу ненужных дел и обязательств. Мы не можем отказать и нас волнует, что скажут люди, особенно те, кого видим впервые. Мы боимся не соответствовать ожиданиям, быть отвергнутыми и одинокими. Именно поэтому мы часто не достигаем успеха. ⠀ Чтобы заполучить большое ДА, надо уметь сказать много маленьких НЕТ! ⠀ Да? #назарезарькова #boriszarkov #гонконг #фудпорн