Совсем недавно у нас в продаже появилась такая яркая экзотическая рыба — рубинка. Это среднего размера рыба рубинового цвета, которая водится преимущественно в тропических регионах. По структуре и цвету ее мясо напоминает скумбрию, но без специфического запаха, который многие не любят. Мясо у рубинки плотное и достаточно сухое, сероватого цвета. Рубинка прекрасно подходит для запекания целиком или копчения. Но мы попробовали просто разделать на филе и обжарить на сухой сковороде, слегка смазав рыбу маслом. К рыбе подаем овощи-гриль, прекрасно подойдут к ней и всевозможные соусы. Ингредиенты: - Рубинка 1шт (~700г) - Масло растительное 10-15г - Соль, перец по вкусу - Баклажан 1/2шт - Кабачки 1/2шт - Перец сладкий 1/4шт - Чеснок 1-2 зубчика - Розмарин свежий - по вкусу для аромата Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, очистить от чешуи, разрезать вдоль брюшка, удалить внутренности и жабры. Промыть прод проточной холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать вдоль хребта на 2 филе на коже. Сбрызнуть филе растительным маслом, посолить, поперчить. Обжарить на сухой, разогретой сковороде, сначала мясом вниз, затем кожей по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Важно не пересушить. Отдельно пожарить овощи гриль и украсить ими готовую рыбу. #рубинка #экзотическая_рыба #рецепт

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ Вкус, знакомый с детства! Этот рецепт можно использовать для любой нежирной рыбы, особенно белой. Насыщенный овощной маринад с морковью и томатами пропитывает рыбу, делает ее сочной, нежной и очень вкусной! Такая рыба может храниться в холодильнике несколько дней, поэтому можно смело готовить много. ⠀ ✍️ Ингредиенты: — Навага или другая белая рыба 1 кг⠀ — Морковь 2 шт — Лук 2 шт — Томаты резаные в собственном соку 1 банка — Уксус 3-4 ст.л — Сахар 1-2 ст.л — Лавровый лист по вкусу ⠀ 👉🏻 Как приготовить? 1. Заранее готовим маринад, чтобы он успел настояться. Для этого морковь и лук нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные томаты, потушите 2-3 минуты. Доведите до вкуса солью, сахаром, уксусом, специями. Можно добавить воды. Тушите до готовности овощей. В конце добавьте лавровый лист. 2. Рыбу разделайте на два филе, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с двух сторон до румяной корочки. 3. Готовую рыбу, пока еще теплая, покрыть маринадом и дать пропитаться. Такое блюдо можно подавать как в теплом виде, так и в холодном виде. #навага #рецептрыба #рыбныеблюда #блюдаизрыбы

Икра для жарки свежего вылова 💫💫💫 Скидки на икру рыбы для жарки — только в Деликатеске! Из такой икры можно приготовить много полезных и питательных блюд: жарьте ее в чистом виде в брикетах, готовьте икряники или запекайте. Попробуйте икру трески, лемонемы, сазана или кефали — выгодные цены только на этой неделе! #икра_для_жарки #свежий_вылов #икра #икра_трески

В прямом эфире приготовим нашу свежайшую камчатскую навагу под овощным маринадом. Уверены, многим с детства знаком этот способ: пожалуй, это один из базовых рецептов приготовления нежирной белой рыбы, который обязательно следует иметь в своем арсенале. Готовите так же? Присоединяйтесь и делитесь своими секретами! А если еще не умеете — научим. Ждем всех завтра, 15 мая, в 15.00. #деликатеска_онлайн #рыбаподмаринадом #готовимрыбу

НАВАГА ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ 🐟🐟🐟 К нам приехала свежайшая навага с Камчатки, штучной морской заморозки! Это идеальная недорогая рыба на каждый день: белое плотное мясо, свежий морской аромат, диетическая, полезная и очень вкусная. Она прекрасно подходит для жарки, но если избегаете жареного — в таком варианте она тоже очень вкусна - обязательно попробуйте! Купить навагу свежего вылова можно на нашем сайте! Вам понадобятся — Лук репчатый 1-2шт — Навага 1кг — Морковь 1-2шт — Растительное масло необходимое количество — Соль по вкусу — Перец черный молотый по вкусу — Сметана 200-250г — Картофель средний 4-5шт — Зелень по вкусу Как приготовить 1. Картофель нарезать тонкими кружочками. 2. Лук и морковь нарезать соломкой 3. На смазанный растительным маслом противень для запекания выложить картофель, сверху уложить размороженную и промытую навагу. Посолить, поперчить по вкусу. 4. На рыбу в один слой выложить морковь и лук, смазать сметаной. 5. Запечь в духовке, разогретой до 200С 30-40 минут до готовности рыбы и овощей. Готовую рыбу украсить зеленью. Приятного аппетита! Больше рецептов ищите на нашем сайте!!! #навага #рецепт #навага_с_овощами

КРАФФИН С ТВОРОГОМ⠀ Соединяем воздушный слоеный круассан и нежный маффин — получаем изумительный краффин. Эта выпечка была придумана совсем недавно, но сразу завоевала популярность во всем мире. Мы приготовили свой вариант этого слоеного кекса, с творожной начинкой, из готового слоеного теста. Делимся нашим рецептом краффина и пошаговой видеоинструкцией. Все совсем не так сложно, как кажется — смотрите видео и готовьте вместе с нами! ⠀ ✍️ Ингредиенты:⠀ — Слоеное тесто бездрожжевое 1 уп (300 г)⠀ — Масса творожная (у нас с изюмом и курагой) 300 г⠀ — Миндаль лепестки 20 г⠀ — Сахарная пудра 15-20 г на украшение⠀ — Форма для выпекания (у нас промасленная бумажная форма, высотой 12 см, диаметр 10 см). ⠀ Приготовление:⠀ 1. Готовое тесто раскатать до толщины 3-4 мм, выложить тонким ровным слоем творожную массу, посыпать орехами. Закрутить в рулет.⠀ 2. Сделать вдоль рулета надрез, оставляя кончик ~3-4 см неразрезанным.⠀ 3. Закрутить в виде «улитки» одну половину, начинкой наружу. Затем закрутить вторую половину и выложить сверху на первую «улитку».⠀ 4. Уложить пирог в форму и дать подойти в теплом месте 20-30 минут. Выпекать в разогретой до 200С духовке 10 минут, затем убавить температуру до 180С, прикрыть фольгой и готовить еще минут 15-20. Снять фольгу и довести пирог до готовности еще минут 15. Готовность проверить деревянной шпажкой (тесто должно быть пропеченным). Готовый пирог украсить сахарной пудрой и орехами. #рецептыотделикатески #краффины #рецепткраффина #рецепты #рецептвыпечки #сладкаявыпечка

Выходим из больших праздников на больших скидках! Дикий лосось и красная икра, белые грибы из Карелии, осетинские пироги, донаты и другие любимые продукты со скидками до 50%. Более 90 товаров по самым выгодным ценам — что-нибудь вкусное найдется для каждого! Ссылку на акцию ищите в профиле #скидки_до_50_процентов #акции #новинки

Холодное пенное 🍻 и несколько хвостов вяленой рыбки — лучший натюрморт для любителя хорошего отдыха. Рассказываем про самые известные и любимые виды вяленой рыбы — к началу сезона может пригодиться. ⠀ 🐟 ВОБЛА или ТАРАНЬ — любители сушеной закуски часто спорят, что вкуснее. На самом деле, и то, и другое — это плотва, выловленная в разных местах. Вобла — самый распространенный продукт среди соленых рыбных закусок. Тарань же популярна на Кубани и юге России, где так называют любую мелкую вяленую рыбу. Это недорогой и очень вкусный деликатес с плотным и сухим мясом, который ценят все любители соленого. ⠀ 🐟 ЛЕЩ — тоже традиционная для таких закусок речная рыба. Это порода крупнее плотвы, но так же хорошо подвергается сушке. Вкус у вяленого леща пикантный и рыбный, без посторонних привкусов, за что его и любят. ⠀ 🐟 КОРЮШКА очень популярна у жителей северной столицы, но там распространена мелкая европейская. Ее тоже вялят, но больше для этого ценится крупная и мясистая азиатская корюшка. Ее ловят и вялят на Дальнем Востоке. Именно такая корюшка — один из любимых деликатесов ценителей вяленой рыбы. ⠀ 🐟 РЯПУШКА — мелкая и жирная рыбка, прекрасна в вяленом виде. Небольшой размер позволяет ей хорошо равномерно просушиться. При этом благодаря высокой жирности ряпушку сложнее пересушить или пересолить. Такую рыбку лучше вялить целиком, непотрошеной, тогда подкожный и внутренний жир хорошо пропитывает мясо. ⠀ 🐟 ПЕЛЯДЬ довольно редко встречается в продаже. Водится в северных озерах России, отличается очень жирным мясом с малым количеством костей. Поэтому в вяленом виде остается мясистой, чуть влажной и не пересушенной. ⠀ 🐟 СЫРОК (так называют речную пелядь) тоже имеет жирное мясо и крупный размер. По вкусовым характеристикам ничем не уступает своему озерному собрату. ⠀ 🐟 КАМБАЛА ЕРШ мурманская — редкая разновидность камбалы, ловится в глубоких водах Баренцева моря. Мясо жирное, его много, поэтому вяленая рыба получается мягкой, упругой, приятно соленой. Характерна для ерша вытянутая форма и коричневый окрас. Это не промысловая рыба, она попадает в сети только в качестве прилова, поэтому полакомиться ею удаётся редко. Но у нас в продаже она пока есть 😊 #вяленаярыба

Уже готовы к выходным? Мы принесли вам целый ворох праздничных предложений — не забудьте сделать заказ! БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА с 9 по 12 мая всех заказов на сумму от 1500 рублей в пределах МКАД. ПОДАРОК к заказу на сумму от 3300 рублей — очень вкусная вяленая лососевая соломка. Дикие СЕВЕРНЫЕ КРЕВЕТКИ СВЕЖЕГО ВЫЛОВА, только приехали к нам с Сахалина! Скидка к выходным — всего 799 рублей за 1 кг идеальных креветок без льда. Берите побольше: выходные длинные, дни обещают теплые — все располагает к дружеским посиделкам с холодным пенным. К ним же не забудьте нашу лучшую вяленую рыбу: жирную пелядь, ароматную воблу и вкуснейшую камбалу ерш Редкая охлажденная ЯНТАРНАЯ ФОРЕЛЬ из карелии всего за 599 рублей — как всегда, совсем небольшая партия, стоит поторопиться заказать. Рыба изумительно вкусная, некрупная, очень удобно запекать на решетке или на гриле. СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ всего за 199 рублей — всегда беспроигрышный вариант для отдыха на природе! Ароматные РОЗОВЫЕ ПОМИДОРЫ за 129 рублей и другие свежие овощи для пикника. Ссылки на все акции оставили в сториз. #бесплатная_доставка #подарок #деликатесы

КАЛЬМАР-ГРИЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ Нежные кальмары гриль с сочной овощной начинкой и невероятным ароматом дымка не оставят вас равнодушными. Это блюдо станет украшением любой гриль вечеринки. Вам понадобятся — Кальмар тушка 4шт — Соль по вкусу — Перец черный по вкусу — Баклажан для овощей гриль 1шт — Кабачки для овощей гриль 1шт — Перец красный для овощей гриль 1шт — Перец желтый для овощей гриль 1шт — Оливковое масло для жарки 1/2ст — Чеснок 2 зубчика — Розмарин, тимьян свежие по вкусу — Лук репчатый для фарша 1шт — Баклажан для фарша 1/2шт — Кабачки для фарша 1/2шт — Чеснок для фарша 2 зубчика — Перец сладкий для фарша 1-2шт — Яйцо куриное 1шт — Зубочистки необходимое количество — Деревянные шпажки 4шт — Помидоры свежие 4-5шт Как приготовить 1) Необходимые продукты 2) Приготовьте ароматное масло: для этого разогрейте в сотейнике рафинированное масло, раздавленные зубчики чеснока и веточки розмарина или тимьяна. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 10-15 минут. 3) Подготовьте овощи гриль: нарежьте кабачки и баклажаны кружочками, толщиной 1-1,5см. У перца удалите семенную коробку, нарежьте на широкие полоски. Сбрызните ароматным маслом. 4) Кальмара разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Если тушки неочищенные, то удалите внутренности и хитиновую пластину, обдайте горячей водой, чтобы верхняя пленка свернулась, промойте под проточной водой. 5) Приготовьте овощной фарш: овощи нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде 1-2 минуты, посолите, поперчите по вкусу. Введите взбитое яйцо, хорошо перемешайте, снимите с огня. 6) Заполните тушки кальмара получившимся фаршем, закрепите край зубочисткой. Аккуратно насадите на деревянную шпажку. Смажьте сверху ароматным маслом. 7) Обжарьте на гриле овощи до румяной корочки. 8) Затем обжарьте на разогретом гриле с двух сторон нафаршированные кальмары, по 3-4 минуты с каждой стороны. 9) Не пережаривайте кальмара, иначе он станет резиновым. 10) Украсьте готового кальмара овощами гриль, смажьте ароматным маслом. Приятного аппетита! Больше рецептов ищите на нашем сайте! #рецепт #кальмар #деликатес #вкусно_и_полезно

Любите улиток или сторонитесь подобных деликатесов? 🐌 Они очень вкусные, полезные и совсем не страшные! Пища бедняков и изысканный деликатес — за свою долгую кулинарную историю они успели побывать в обеих ролях. ⠀ Из них готовят супы и салаты, но классическим деликатесом считаются улитки, запеченные с соусом — эскарго. Именно соус определяет вкус блюда: мясо улиток нейтрально на вкус, немного напоминает грибы. ⠀ В нашем интернет-магазине можно приобрести готовые замороженные улитки в соусе. Перед подачей их нужно просто поставить в духовку на 7-10 минут, чтобы масло закипело. Сейчас по акции дюжину улиток можно купить всего за 149 рублей — прекрасный повод попробовать или открыть сезон улиток. ⠀ Какие улитки самые вкусные? Зависит от соуса и ваших предпочтений. ⠀ ✔️ Улитки в соусе по-бургундски⠀ Самое известное блюдо, достаточно сложное в приготовлении. Моллюски сначала отвариваются, а затем долго готовятся в белом вине. Но самое главное — тот самый соус, для которого нужен протертый чеснок, петрушка, соль, перец и сливочное масло. Ароматное масло закладывается в ракушку, затем начиняется улиткой и снова сверху закрывается порцией соуса. ⠀ ✔️ Улитки в белом соусе⠀ Прекрасный тандем из сыра, сливочного масла и нежного мяса моллюска. Здесь нет доминирующего аромата чеснока или трав. Это самые нейтральные по вкусу улитки, щедро сдобренные сырным соусом. ⠀ ✔️ Улитки в ореховом соусе⠀ Еще один популярный рецепт приготовления улиток — ореховый соус по-лимузински. В масле, которым начиняют панцирь, сочетаются грецкие орехи, чеснок и панировочные сухари. Следом кладут улитку, предварительно вываренную в бульоне из вина и специй. ⠀ ✔️ Улитки с жареным арахисом по-сомьерски⠀ Ароматный соус из сливочного масла с добавлением арахиса, чеснока и петрушки — один из самых ярких вкусов улиток. Орехи слегка смягчают классическое сочетание чеснока и петрушки, вкус блюда получается насыщенным, но не резким. ⠀ ✔️ Улитки пикантные в горчичном соусе⠀ Здесь сливочное масло дополняется свежим чесноком и горчицей, создавая оригинальный яркий вкус. Острота почти не чувствуется, зато присутствует характерный горчичный аромат. Любителям горчицы такой соус точно придется по душе.