Японские панкейки (или суфле-панкейки) ⠀ Возникла у меня идея их приготовить уже довольно давно и в тот момент, как я решилась, любимые @thenoisetier опубликовали рецепт («это ли не судьба?»- подумала я и принялась за приготовление этого чудесного завтрака и не только). ⠀ На вкус они настолько нежные и прекрасные, что не описать. Лучше один раз попробовать, чем 100 раз прочитать у длхомими) Итак, для приготовления этого нежнейшего чуда на потребуется: •1 яичный желток •2 белка •1,5 ст.л сахара •1 ст.л ванильного сахара •2 ст.л молока •3 ст.л муки (я использовала для пышной выпечки) •1/4 ч.л разрыхлителя для теста •1 мл лимонного сока (я сделала на глаз) ⠀ В холодном состоянии отделяем желтки от белков, далее приступаем к готовке, когда все продукты будут комнатной температуры. Перетираем при помощи миксера желток с ванильным сахаром, постепенно вводим молоко и просеянную муку с разрыхлителем. Далее, в отдельной емкости, взбиваем белки с лимонным соком до пены, затем вводим сахар и доводим до состояния твёрдых пиков. Далее постепенно вмешиваем белки в смесь с желтком, работаем лопаткой аккуратно!! От этого зависит «пышность» наших панкейков. Затем нагреваем антипригарную сковороду и либо готовим с небольшим количества масла (которое промокнули салфеткой), либо вообще без масла. Далее выкладываем ложку нашего теста (или две - все зависит от размеров предполагаемых панкейков), накрываем крышкой, готовим минуты 3, затем добавляем ещё ложку теста сверху на панкейки, опять накрываем крышкой и готовим еще минут 5. Когда появятся пузырьки на тесте - переворачиваем (я использовала 2 лопатки, чтобы случайно их не сломать). Затем спустя ещё минут 5, когда появится золотистость, снимаем наших красавчиков со сковородки. Советую сначала пожарить 1 панкейк, чтобы понять как он себя поведёт, сколько точно нужно теста и т.д. Затем украшаем при помощи сиропов/мёда/ягод или сахарной пудрой. Всем приятного аппетита 🥞

Сурового Давида с любовью в глазах одариваю поцелуем с помадой от @lancomeofficial ⠀ Я очень люблю носить легкие текстуры, которые увлажняют, не чувствуются в носке, абсолютно невесомы и подходят, как для вечернего выхода, так и для повседневности, и со всеми этими пунктами справляется помада L’Absolu Mademoiselle Shine. Палитра состоит из 26 оттенков, что позволит найти именно свой цвет для самовыражения. Как минимум один из них я теперь ношу с собой, что позволяет мне создавать свежие чуть небрежные образы (а я это обожаю). ⠀ А какой оттенок помады предпочитаете вы? #ShineWithPleasureNotWithMeasure #LancomeRussia #LancomeMakeUp

Парапапапам, вот что я люблю 🙃

Иногда хочется выставить фото из архива

Уже думаю какой десерт приготовить в следующий раз ♥️

Вчера вечером поймала такие блики ✨

О восстановлении естественных кудрей ⠀ Всем доброе утро! Начну с того, что волосы у меня от природы волнистые, и это, конечно, не афрокудри, но тоже вполне себе. Несколько лет назад я уже прибегала к какому-то восстановлению, но спустя ещё пару лет сделала себе кератин. Волосы отросли, и я стала укладываться феном, иногда выпрямлялась или завивалась, но вспоминала те дни, когда ходила с естественным локонами и души в них не чаяла. Сейчас я серьезно настроилась на возвращение своих кудрей, хоть это займёт от 4 месяцев до года и потом все время нужно поддерживать результат. Сейчас прошло около двух недель, и мои волосы выглядят настолько лучше, будто я ежедневно старательно делаю укладку, но это не так. ⠀ Так что же нужно для этого восстановления? Сейчас я пробегусь по каждому пункту, чтобы в принципе ввести в курс дела: • забываем про расчёску Расчёсываемся только с большим количеством бальзама или маски на голове. Это настолько сильно влияет на волосы, что лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать • забываем о горячем душе Это вредит структуре, раскрывает «чешуйки» и за счёт этого волосы выглядят неопрятно и неухоженно • сменить шампунь на безсульфатный Поначалу будет казаться, что он не промывает голову, но со временем волосы «привыкнут», и все будет отлично. Помимо этого есть и другие варианты, но это самый простой способ, об остальном расскажу позже. • постоянно увлажнять волосы Используем в 2 раза больше бальзама, масла, масок и т.д. Советую сделать запас из различных средств, чтобы понять какое именно вам подходит • пушистое полотенце сменить на хлопковую футболку/полотенце из шёлка (лучше всего) или из микрофибры. Это также необходимо для сохранения структуры волос. Хорошо бы и наволочки сменить на шелковые, но я пока не приступила к этому этапу • сушим волосы естественным путём/при помощи диффузора/феном с холодным воздухом Для себя я отметила, что естественным путём лучше всего и на втором месте диффузор. ⠀ У меня теперь множество средств для увлажнения волос, сейчас начала тестирование линейки от @likato_professional (маска, бальзам, безсульфатный шампунь, масло). Посты на тему про волосы можно будет найти по хэштегу #dlhomeme_PROкудри

Классический чизкейк Нью-Йорк ⠀ Всем доброе утро! Я решила немного видоизменить начало текстов, чтобы вам было легче найти нужные посты. ⠀ Многие из вас знают, что мой любимый десерт- чизкейк. Я его регулярно заказываю в кафе/барах/ресторанах, а также покупаю на праздники, да и вообще, правильно приготовленный чизкейк (читаем НЕ ЗАПЕКАНКА) - это практически всегда беспроигрышный вариант. У меня уже давно было желание его приготовить, но все рецепты, что я читала говорили сами за себя- не то. И вот сейчас я поделюсь именно той прекрасной классикой, с отличной текстурой, которую все так любят и ценят. ⠀ Тесто я сделала точно такое же, как и в тарте. Поэтому сначала выпекаете его, затем ждёте когда оно полностью остынет, а уже потом заполняете кремом и снова выпекаете. ⠀ Нам понадобится (для крема!): • сыр сливочный (альметте или хохланд) 650 г • сахар 120-150 г • пакетик ванильного сахара (на ваше усмотрение) • яйца 3 шт • сливки 30-38% 200 мл ⠀ Аккуратно смешиваем сливочный сыр с обычным и ванильным сахаром, следим за тем, чтобы сыр не взбился, а именно смешался до однородности (можно миксером на минимальной скорости), затем, вводим по одному яйцу и уже лопаткой постепенно вмешиваем каждое по мере введения в крем. Работаем очень аккуратно, иначе при выпечке чизкейк может треснуть. Затем вливаем сливки, опять перемешиваем и вливаем в форму с уже остывшим тестом. Несколько раз стучим по столу для избавления от пузырьков и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 мин (я держала на 170, у меня ведь все та же сумасшедшая духовка). Затем убавляем температуру до 110 (я сбавила чуть ли не до 100) и выпекаем ещё час. Перед тем, как убавить температуру, нужно накрыть чизкейк бумагой для выпечки, чтобы верхушка не сгорела. Спустя час выключаем духовку, приоткрываем ее дверцу и 40 мин держим наш чизкейк внутри. После этого нужно ещё 30 мин продержать наш десерт при комнатной температуре и убрать в холодильник примерно на 6-8 часов. Охлаждать чизкейк нужно постепенно, от перепадов температур он также может треснуть. Текстура у него получилась очень нежная, с прекрасным вкусом (это я уж как ценитель чизкейков говорю!). Всем приятного аппетита ♥️

Решила пост про восстановление кудрей отложить до следующей недели, а сегодня просто поделиться красотой

Отвела лучшее место под прекрасный постер от @cara_alambre , а мой виниловый проигрыватель переехал на прикроватную тумбу. Ради идеальной рамки для него, я оббежала кучу магазинов, нигде не было подходящего размера, цвета и вида. Зато теперь вот такая красота в моем любимой уголке

В моем профиле будет не только еда, честно (но скажу, что это феттуччини с мидиями в сливочном соусе и белом вине)

Всем доброе утро! ⠀ Я получила степень магистра и вернулась ко всеми любимой рубрике #dlhomeme_готовит ⠀ И на повестке дня десерт, который свёл меня с ума: Тарт с клубникой на песочном тесте и ванильным кремом с маскарпоне 🍓 ⠀ У меня уже давно было желание сделать подобный тарт, и вот руки дошли. Сразу предупреждаю, что нельзя остановиться на одном кусочке, каждый раз вы будете закатывать глаза от удовольствия и хотеть ещё, поэтому считаю, что несмотря на сложность, десерт определенно стоит потраченных усилий. Нам понадобится: Для теста • Мука 200 г • 1 большое яйцо или 2 маленьких • 100 г сливочного масла • 1 ч.л соли • 20 г сахара • пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина • 15 г воды Для крема • 3 г желатина • 500 г маскарпоне • 60 г сливок для взбивания 33-38% • 120-130 г сахара • пакетик ванильного сахара Для украшения: • 500 г клубники • половина пакетика желатина ⠀ Для теста необходимо чтобы все ингредиенты были ХОЛОДНЫМИ, в т.ч бумагу для запекания и скалку (у меня все та же бутылка из под вина) убрать в холодильник. Масло не должно быть изначально немного растаявшим, а затем убранным в холодильник - лучше позаботиться о том, чтобы оно с момента покупки до готовки было холодным. В МОРОЗИЛЬНИК НЕ УБИРАТЬ! (Все, что я пишу, оказывает влияние на тесто, и оно не получится таким, каким должно). Сначала нужно просеять муку, смешать ее с сахаром, ванильным сахаром, солью. После этого, в отдельной емкости, разбиваем яйцо (перемешиваем его), добавляем воду, опять перемешиваем, сцеживаем и убираем в холодильник. Холодное масло нарезаем кубиками и добавляем в муку. Руками/ножом/блендером превращаем массу в крошку, главное, чтобы все ингредиенты оставались холодными (по необходимости убираем в холодильник). Перед добавлением яйца, убираем емкость с крошкой в холодильник на 15 мин, затем достаём нашу холодную бумагу для запекания, отрываем 2 листа, чуть посыпаем их мукой (эффект пыли) и смешиваем яйцо с получившейся крошкой. Выкладываем тесто на бумагу, важно, чтобы тесто не прилипало, накрываем его сверху бумагой, достаём скалку и раскатываем тесто (не забываем, что все должно оставаться холодным). ⠀ ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ