Столовые яйца хранятся 25 суток при температуре от 0 до 20°C и 90 суток при температуре от -2 до 0°C. Наиболее распространенные категории, которые чаще всего можно встретить на прилавке — столовые отборные (СО), первой категории (С1) и второй категории (С2). Различаются они массой. Отборные должны весить от 65 до 74,9 г, первой категории — от 55 до 64,9 г, второй категории — от 45 до 54,9 г.
Качество яиц не зависит напрямую от их размера. Отборные — не значит самые лучшие, они просто крупнее. чем старше курица, тем крупнее яйца. При этом полезных веществ, как правило, больше все же в мелких яйцах, что подтвердила экспертиза Росконтроля: в продукции первой категории оказалось оптимальное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот.
Дорогие покупатели, мы не стоим на месте! Сегодня произвели запуск нового автомата фасовки. Совсем скоро мы выпустим новые Пельмени, Хинкали, Котлеты и Голубцы с идеальным составом!