Аах, лето, такое лето... В голове бамболейло и не могу заставить себя ✍🏿 писать посты, поэтому решила сделать развлекуху 🤪 Разыграю 5 стандартных кето рационов на 1600 ккал Условия простые - ❤️ на этот пост + любой смайл в комментариях, количество комментариев от одного участника не ограничено Розыгрыш сделаю в субботу в 14 мск в прямом эфире, ну и поболтаем заодно. Давно не виделись ☺️ Или в комментариях пишите о чем хотите поболтать Помчались!

Открытие моего нынешнего лета - это чугунный казан 😍. Вернее казан у нас уже второй год, но раньше это было таааак не удобно((, кирпичи в качестве подставки, дымище во все стороны 😤 ⠀ Теперь стильный гаджет печь-мангал для казана и я летаю)). Жаль, только за рекламу не приплачивают 😂 ⠀ Рецепт элементарный и из разряда #кухнялентяйки Ингредиенты на 4 порции 2 кг говядины для тушения - (берите более жирные части туши или с большим количеством соединительной ткани) 800 гр лука 200 гр сливочного масла 4-5 зубчиков чеснока 1 стл с небольшой горкой соли 2-3 стл яблочного уксуса Приправа 250- 300 мл воды ⠀ Лук толстыми кольцами выложить на дно казана (как подушка безопасности, чтобы не пригорало), сверху мясо крупными кусками, оставшийся лук и порезанное сливочное масло. Влить воду, накрыть крышкой и развести огонь, средний жар. Оставить на 1 час и не открывать крышку. Через час булькания добавить соль, уксус, чеснок, приправу, только теперь перемешать, накрыть крышкой и оставить еще на 1 час на несильном огне. ⠀ Подавать с пюре из цветной капусты или с квашеной тушеной капустой. ⠀ Не жадничайте на ❤️, я люблю, когда взаимно 😘

Концентрация полезной информации в этом посте зашкаливает. Поэтому обязательно сохраняйте в закладки и отправляйте подружкам. ⠀ Я постоянно сталкиваюсь с неверным расчётом КБЖУ. ‼️НЕ СЧИТАЙТЕ свои энергозатраты в онлайн калькуляторах и программах-считалках калорий‼️ Они все врут ужасно. Кроме того, в надежде «гарантированно» похудеть вы начинаете закладывать дефицит, что в корне не верно! ⠀ Вспомните математику за 5-й класс и правила раскрытия скобок. Возьмите калькулятор или сделайте расчет в столбик. Вот формулы в помощь ⠀ Формула Харриса-Бенедикта Для мужчин: 88,36 + (13,4 х Кг) + (4,8 х См) - (5,7 х Лет) * Для женщин: 447,6 + (9,2 х Кг) + (3,1 х См) - (4,3 х Лет) * ⠀ * Результат корректируется (умножаются) на физическую активность: Офисный работник – 1,2 Легкие тренировки 1-3 раза в неделю – 1,375 Средние тренировки 3-5 раз в неделю – 1,55 Интенсивные тренировки 5-7 раз в неделю – 1,725 Тяжелая физическая работа – 1,9 ⠀ формула Миффлина-Сен Жеора Для мужчин: Вес (кг) х 9,99 + рост (см) х 6,25 – возраст (годы) х 4,92 + 5 Для женщин: Вес (кг) х 9,99 + рост (см) х 6,25 – возраст (годы) х 4,92 – 161 Результат надо скорректировать на уровень физ активности 1,2 – офисная работа 1,4 – пара тренировок в неделю 1,5 – 4-6 тренировок в неделю 1,7 – тренировки 2 раза в день 1,9 – тяжелая физическая работа ⠀ Если вошли во вкус, то можете ещё и Индекс массы тела вычислить ;) ИМТ = Вес (кг) / рост² (м) ⠀ При росте ниже 154 см – результат умножить на 0,9
при рост >174 см – умножить на 1,1
⠀
ИМТ⠀
🙂 18,5 - 24,9 – всё ОК
😕 25 - 29,9 – вес избыточный 😔 30-34,9 – I степень ожирения - одышка при ходьбе и минимальных физических нагрузках, быстрая утомляемость, повышенная потливость ☹️ 35-39,9 – II степень ожирения - одышка уже возникает при обычных движениях и/или в покое, так как висцеральный жир в брюшной полости давит на диафрагму. Вечерние отеки ног.
😱 > 40 – III степень ожирения ⠀ Ну а для тех, кто математику прогуливал или гуманитарий до мозга костей, так и быть – помогу с расчетом КБЖУ ⠀ От вас – ❤️ лайк этому посту и 3-м предыдущим❤️, в комментариях (или в Директ) пишите ваш: вес рост возраст профессия уровень физической активности и ждите личного сообщения😉

Окрошке на кето БЫТЬ!!! Просто используем правильные ингредиенты 😜 Картоху исключаем, кефир и сыворотку меняем на... БУЛЬОН и бинго, очень даже #кето ⠀ Друзья! Я понимаю, что лето, 🌞жара, релакс🌴 и так не хочется напрягаться, но не забываем про минимальную физическую активность - хотя бы пальчиком по экрану тыц-тыц = ❤️ ⠀ Размялись? Молодцы! ⠀ Сколько вешать в граммах не даю - ориентируйтесь на свой вкус и количество едоков. ⠀ Бедра куриные вареные (кожу снять) Огурец Редис Яйца Горчица Яблочный уксус Остывший бульон из-под бедёр (или костный) Вода (если бульона мало или он слишком жирный) Зеленуха Сметана при подаче по желанию ⠀ Мои некето родственники съели по 2 тарелки, не почувствов разницы и даже никто не возмущался, что без картошки😂 ⠀

пост мега полезности — 📍сохраняйте в закладки и обязательно делитесь с друзьями, ну и ❤️ лайки пока никто не отменял 😉 ⠀ Итак, принято решение отказаться от молочных продуктов назревает вопрос, чем заменять? ⠀ Вот несколько вариантов: Сливочное масло твёрдое для бутербродов ➡️ охлажденное кокосовое масло, кокосовая манна, топлёное/гхи Сливочное масло мягкое для приготовления ➡️ жидкое кокосовое, авокадо, оливковое, масло какао ⠀ Сливки ➡️ кокосовое молоко 20% или кокосовые сливки. Надеюсь, все знают, как сделать кокосовые сливки из молока? 🤔 ⠀ Молоко ➡️ ореховое молоко: миндальное, кешью, кунжутное (см рецепты в галерее) ⠀ Сметана ➡️ сметана из кешью ⠀ Йогурт ➡️ кокосовый йогурт ⠀ Мягкий сыр типа Филадельфия ➡️ сыр из миндаля ⠀ Полутвердый сыр ➡️ сыр из кабачка 😱 ⠀ Замены творога я не нашла, за исключением кокосового желе, порубленного миксером, но на мой взгляд вообще извращение 🤦🏼‍♀️ ⠀ С начала июня я исключила из своего рациона молочное. Хочу проверить, как будет вести себя тонзиллит и хрустящие коленки. Использую кокосовое молоко, кокосовый йогурт, делала сметану из кешью (но как по мне – многовато углеводов или просто я очень люблю сметану 😂)
В планах Филадельфия из миндаля и сыр из кабачка – жду пищевые дрожжи с iHerb (исключительно в качестве эксперимента. Ибо ничто не заменит настоящий хороший сыр) ⠀ Если у вас есть проверенные рецепты молочных замен – давайте делиться в комментариях

Хей, хей! Соскучились? Я не пропала, просто заработалась 😰 ⠀ 🍩 В первую пятницу июня в Америке будет день пончика 🍩 , #ненуаЧо 😂 ⠀ Хороший повод вспомнить рецепт ореховых кето пончиков и отметить окончание первой летней рабочей недели ⠀ На 12 шт Миндальная мука - 120-150 гр (1 ст.) 2 яйца 1/2 чл яблочного уксуса 2 стл растопленного масла 25 гр эритритола (1 стл) 2-3 стл воды Ароматизатор по вкусу: корица, цедра, какао ⠀ Для глазури 70 гр растопленного масла 15 гр какао Эритритол или стевия (лучше пудра) ⠀ Яйца разделить, белки взбить в плотную массу. Желтки+масло+уксус+вода соединить в однородную гладкую массу, добавить миндальную муку. Аккуратно вмешать белки в тесто. Переложить в кондитерский мешок и отсадить в формы. Выпекать 15-20 минут на 180 градусах до румяности. ⠀ Для глазури Масло растопить на водяной бане, добавить подсластитель и какао, помешивая растворить эритритол. Для бОльшей гладкости можно пробить блендером. ⠀ Готовые и немного остывшие пончики обмакнуть в глазурь. ⠀ Кстати, в моей книге рецептов есть ещё один интересный вариант пончиков к завтраку 👉🏻 листайте галерею. Кроме пончиков, там еще 50+ очень классных, вкусных рецептов. Цена книги от 349₽. ⠀ Ей можно пользоваться как в электронном варианте на любом устройстве, так и распечатать. ⠀ Заказать книгу можно в Директ или в комментариях, просто напишите «ХОЧУ КНИГУ» 😉 Ну а про рецепт нашего традиционного летнего холодного супа ОКРОШКИ я помню 😉 и поделюсь им в кето варианте в ближайшее время. Оставайтесь на связи 😘

Продолжая молочную тему.. сегодня о непереносимости, чувствительности и аллергии Очень часто эти термины используются тождественно, но на самом деле, это как кето и лоукарб - это рядом, но не одно и то же ⠀ Пищевая аллергия вызвана реакцией иммунитета на раздражитель с участием иммуноглобулина IgE. Аллергия проявляется быстро и это, как правило, отек, высыпания, покраснения, зуд, удушье, а в тяжелых случаях опасность анафилактического шока. ⠀ Пищевая чувствительность – это сложная неаллергическая и тоже иммунная реакция, когда в результате употребления раздражающей пищи лейкоциты (белые кровяные тельца) высвобождают ряд веществ-медиаторов (цитокины, простагландины), которые являются провоспалительными и могут вызывать боль. Но в случае пищевой чувствительность нет традиционного иммуноглобулина Е. Поэтому тесты на аллергию ничего не покажут. Сложность в том, что симптомы пищевой чувствительности не всегда мгновенны и могут затягиваться по времени, что затрудняет диагностику, а так же очень вариативны: головные боли, несварение, синдром раздраженного кишечника, колиты, фибролиалгия, кашель, артрит, псориаз, экзема, Хашимото, волчанка, насморк, сыпь, депрессия, усталость, ГЭБР. Во всех этих случайх первое, что надо сделать—исключить именно пищевую чувствительность ⠀ Пищевая непереносимость – это реакция на продукты, не связанная с иммунным ответом, и как правило обусловлена отсутствием ферментов (или дефектами ферментов), необходимых для пищеварения. Яркий пример - непереносимость лактозы, когда организм не вырабатывает фермент лактазу (или вырабатывает недостаточно) для переваривания. В таком случае говорят о лактазной недостаточности. ⠀ Аллергию диагностируют с помощью кожных тестов, анализа крови на иммуноглобулин Е (IgE), анализ крови на специфические антитела. ⠀ Анализ на чувствительность можно провести с помощью теста высвобождения медиаторов в России это ЦАСК-тест или тесты EK-CAST, FLOW-Cast ⠀ Анализ на пищевую непереносимость проводится с помощью теста Антител к IgG, но этот тест один из самых дорогих и получил наибольшее количество критики. 👉🏻👉🏻👉🏻 в галерее

Это Евгения и ее результат за 8 недель на индивидуальном кето-рационе( с середины января до середины марта питание по разработанному меню -12кг, апрель - самостоятельное питание и еще -4) ⠀ Не так давно был у меня диалог с подписчицей на тему, что все эти рационы лишняя трата денег. Её аргумент: кето – это ешь жирное мясо и не ешь булки! ⠀
И да, и нет. Мы все разные. Кто-то может питаться интуитивно и сразу находит связь со своим организмом, а кому-то надо точно знать сколько вешать в граммах. Есть люди непритязательные в еде, могут есть яйца и капусту месяцами, а кто-то гурман и не есть суп второго дня… ⠀ Ну и конечно же не все могут на глаз определить калорийность рациона и очень часто перебирают жирного и вкусного. ⠀ Если это не ваша ситуация, то да, рацион возможно вам и не нужен. ⠀ Ну а мои услуги в помощь для тех 🤔 Кто озадачен вопросом чтобы такого съесть, чтобы похудеть 😁 Кто хочет разнообразно и вкусно. Или наоборот просто и легко 🤕 Кто спокойнее себя чувствует, когда знает, что всё под контролем, рассчитано и взвешено Индивидуальные рационы доступны в нескольких вариантах: Стандарт. 3 приёма пищи. Рецепты без возможности внесения изменений. От 499Р/неделя Оптима. 3 приёма пищи. Можно заменить до 3-х блюд. От 899 /нед Экстра. Исключительно по вашим пожеланиям, возможностям и кулинарным способностям. Тот случай, когда любой каприз за ваши деньги )) от 1699 /нед ⠀ Все рационы составляются по индивидуально рассчитанным макросам, включают список продуктов и РЕЦЕПТЫ. Это практически кулинарная книга ;) Заказ в Директ или WhatsApp. Подробности и телефон в сохраненных сторис, раздел РАЦИОНЫ ⠀ Ну а Евгения - умничка и достойна ваших ❤️ и 👏🏻

Вопрос творога и молочных продуктов на кето очень частый в моем Direct Рассмотрю его с нескольких точек зрения. А вы потом сами решите – оно вам надо? ⠀ 1️⃣ Одна из основных идей кето – это ⬇️ инсулина и поддержание его на низком уровне при ОДНОВРЕМЕННО низкой глюкозе. Об этом говорит д-р Берг в своем видео (Слайд1) ⠀ Обратимся к Гликемическому и Инсулиновому индексу ГИ — скорость ⬆️ глюкозы в крови от употребления пищи Высокий ГИ: свыше 55 Средний ГИ 40-50 Низкий ГИ 0-35 ⠀ ИИ – это сколько инсулина синтезируется организмом при употреблении разных продуктов Высокий ИИ 81-160 Средний ИИ 31-80 Низкий ИИ 2-30 См. сравнительную таблицу продуктов. Сл.2 ⠀ 🥩 и 🐟 имеют > высокий ИИ, чем творог 😉 ⠀
Белок, содержащий мало жира⬆️ инсулин, тогда как жир, имеет тенденцию⬇️инсулиновый ответ. (Правая колонка у Берга) ⠀ О том, что белок+жир ⬇️ выработку инсулина так же говорит исследование (Сл 3, 4) Поэтому на кето отдаётся предпочтение более жирным видам белка ⠀ «Практически невозможно ⬇️ вес при высоком сахаре в присутствии инсулина» - говорит Д-р Берг. сл 5 А творог, как и 🥩 не оказывают влияния уровень сахара. Поэтому заявление о том, что творог мешает кетозу из-за высокого ИИ - 👎🏻 ⠀ Теперь🥄дегтя ⠀ 2️⃣Недавно Лана @ketopitanie_ketofitness делала обзор исследования о скорости окисления жиров и влиянии на вес, согласно которому, жиры с длинной цепью (стеариновая и пальмитиновая, содержащиеся в слив масле, сливках и твороге) из-за слишком долгого окисления способствуют⬆️жира ⠀ 3️⃣Лактоза и казеин часто дают индивидуальные реакции организма, которые выражаются такими симптомами: Акне, отёки, вздутие/несварение, ГЭБР, хронические усталость, кашель, сопли, молочница, мигрень, артрит, депрессия и пр.
Когда у вас понос от молочного, то связь очевидна, во всех остальных случаях вполне возможна скрытая непереносимость. Исключайте молочное и кисломолочное тоже на срок 4-8 нед и оцените состояние, в тч на сколько похуделось. ⠀ Вот такие дела. Обсудим? ⠀ Кстати, интересно будет узнать в чем разница между пищевой аллергией, чувствительностью и непереносимостью и методах диагностики каждого случая? – Ставьте1️⃣ в комментах ⠀
Замена привычных молочных продуктов и рецепты – 2️⃣

С возвращением на Родину я стала больше готовить горячих жидкостей, видимо климат накладывает свой отпечаток 😀 ⠀ Но так как я всё же больше лентяйка и варить суп 5-6 часов — не мой вариант. Мой девиз—быстро, просто, вкусно 😋 ⠀ Итак готовим Ингредиенты на 4 порции 800 мл бульона 3 яйца 100 гр репчатого лука (не любите- исключите) 1 стл соевого соуса (у меня безглютеновый вариант. См. Галерею) Пара перьев зеленого лука, кинза тоже подойдёт отлично Масло для обжаривания ⠀ Лук измельчить, спассеровать в масле до прозрачность. Влить бульон и довести до кипения. Сделать яичную болтушку с соевым соусом. (Не ленивым можно нажарить яичных блинчиков, а потом распустить их на лапшу. Но мне лень )) В кипящий бульон влить яйца, они свернутся живописными хлопьями. ⠀ Подавать с зеленью. ⠀ При дегустации в него ну оооочень просилась ложка ароматного кунжутного масла (это из-за соевого) и я таки его добавила 😊 и суп тогда получился с явным азиатским оттенком. ⠀ Опережая вопросы про «фуфуфу кунжутное же нельзя, омега-6 и тд» — если растительные семечковые масла преобладают в вашем рационе, то действительно фуфуфу, а если этого иногда требуется для вкуса, то можно😉 ⠀ Ну и ❤️❤️❤️ из ниоткуда не берутся — это простейшее действие. Нажмите на ❤️❤️❤️

Спазмы и судороги? Запор и головокружение? Усталость и раздражительность? Плохая память и ломкие ногти? ⠀ Это все признаки дефицита магний. ⠀ Четвертый по значимости для организма минерал, оказывающий влияние на нервы, мышцы, пищеварение, так как является ко-фактором (молекулой-помощником) для более 300 биохимических превращений в организме ⠀ Mg нужен для: ✅ печени для регулирования процессов удаления токсинов ✅ сердца и регулирования артериального давления и периферического кровообращения ✅ костной ткани так как стабилизирует и укрепляет кости ✅ релаксации гладкой мускулатуры ✅ передачи нервных импульсов ✅ выработки энергии в митохондриях
✅ синтеза нейропептидов в головном мозге (катехоламины и ацетилхолин) ⠀ Алкоголь, кофеин, стресс увеличивают расход Mg Суточная доза 👱🏼‍♀️Женщины 320 мг 👨🏻 Мужчины 420 мг ⠀ Таблицы содержания Магния в keto-friendly продуктах см. в галерее ⠀ Хорошо усваиваемые формы Цитрат – 👌🏻 при запорах Глицинат - при ПМС, фиброзах и кистах груди, более успокаивающий эффект Малат - участвует в синтезе АТФ, хорошо при митохондриальной дисфункции Таурат – профилактика кальцификации сосудов и почек, мигреней L-Треонат - улучшает память и работу мозга (недостаточно изучена, исследования были только на крысах) Время приема – вечер перед сном