Мы не едим некоторое мясо 🙈 Если точнее, то мы едим только птицу - утку, курицу, индейку. • И я даже причину этого воздержания назвать не могу - это не по вере, не от защиты животных, не для здоровья 🤷🏻‍♀️ в один день просто перехотелось. В тот день, 7 лет назад, меня попросили сварить холодец. Свиной. На копытцах. Занавес 😂 Я его, кстати, сварила, но даже попробовать не смогла. • Поэтому и все рецепты с птицей. Но ведь если вы едите свинину, то и не сложно мясо заменить, правда? • Одно но.. ☺️ ..года 3 назад в ресторане я заказала цезарь с креветками. И он был украшен мелко-нарубленными вялеными помидорами. Очень вкусные были! Ела и хвалила. И только когда половину съела, поняла что это не томаты, а хорошо зажаренный бекон 🙈 Я его доела 😂🤷🏻‍♀️

Наверное, это из серии столовых извращений 😄 • Пусть это будут упрощенные бургеры) Вкусно? Капец как 🙈 Но, опять же - маленькие и по наполнению не сильно жирные) а булка - да, булка 😄 зато какая!! • Сочетание получается просто идеальным - слой творожного сыра, на него тонкие маринованные огурчики, рыбку - ее нужно обжарить на капле масла на большом огне до небольшой совсем корочки ☺️ залить всё это бальзамическим крем-соусом - посмотрите в сторис, крайне очень сильно рекомендую именно этот - Mazzetti 😄 и сверху булочка) • Булочки режу на 3 части, иначе слишком высокий бургер получается - серединку высотой 1-1.5см вырезаю и она исчезает 🙀🤫 • Про тесто в сторис сегодня немного расскажу и завтра видео сделаю 😌

Рулетики из огурца Как мы любим - просто, вкусно, нарядно) • Перед НГ планируете же запечь курочку? Самый вкусный вариант на все салаты и закуски 👌🏽 • Мясо курицы нужно разобрать на мелкие волокна и смешать с творожным сыром. • Огурцы очень тонко нарезать чистилкой для овощей. Салфеткой убираем сок. • Можно заворачивать) тонкий слой куриного замеса на огурец и сворачиваем 😄 с этим, кстати, отлично справляются дети 😏 • Я не солю, но вы попробуйте как вам вкуснее)

Сегодня маленькое вступление - будет много постов именно для закладок - очень рекомендую создать отдельную папку и сохранять посты туда - вы сразу видите сочетания, не нужно искать рецепты, плюс это помогает рассчитать свои силы и быстро составить список продуктов 👌🏽 • Список продуктов будет в галерее 👍🏽 Мокрыми руками в запарке раскрывать комментарии не оч удобно #этомойопыт 😅 • Погнали) САЛАТ ИЗ ТУНЦА • В чаше смешиваем: тунец без жидкости, измельченные лук и яйца, кукурузу, майонез. Солим 👌🏽 • Огромный его плюс в том, что на стол его можно поставить в любом виде - в салатнике, на тостах, в рулете, на канапе, в профитролях и корзиночках или вот так - в стопках) это как водку колпачками пить - съешь по объему не много, а насыщение в драбадан 😂 • Статистика: никогда не остается ни в каком виде. То что не съедают за столом уносят с собой 😄 оливье не уносят, а про него про первый спрашивают 😋❤️

Ну что, предлагаю пробежаться по новогоднему столу 😄🥳 Рскидала всё по темам: • Закуски: ✅ порционные закуски в стопках ✅ порционная не сладкая выпечка ✅ нарядные намазки ✅ мини-сендвичи и «чё б в рот закинуть» • Салаты: ✅ порционные салаты ✅ незажористые салаты ✅ классические салаты • Горячее? Нужно? • В этом году я не буду составлять за вас полное меню - я предлагаю вам создать свою подборку из самых вкусных закладок 😏🥰 Начинаем сегодня 🥳

Горячие пирожки 😅 Всё, всё, я скоро тормозну с тестом, обещаю) Но а как не поделиться шикарными пирожками с яйцом и зеленым луком? • Тесто: ✅ 450г муки ✅ 150мл молока ✅ 150мл горячей воды ✅ 1 пакетик сухих дрожжей ✅ 100мл растительного масла ✅ 1,5 ч.ложки соли ✅ 3 ч.ложки сахара Начинка: ✅ 5 яиц ✅ пучок зеленого лука ✅ 1 ч.ложка соли без горки • Опара: Берем холодное молоко и горячую воду - смешиваем и получается нужная температура) засыпаем сразу дрожжи, сахар и соль. Венчиком их смешать и в теплое место на 15-20 минут. • В миску нужно просеить всю муку, сделать ямку. В неё масло и опару. Замешивается это тесто очень хорошо - мягкое, приятно помять 😅 Замесили - пусть стоит в тепле 30-40 минут. • Я ставлю в мультиварку. Чуть разогреваю ее чтоб ледяной не была и ОТКЛЮЧАЮ. Проверяю что она НЕ РАБОТАЕТ и кладу тесто) лучше 30 раз проверить что выключили 👍🏽 • Яйца варю по своему способу - не варю, добавлю пост про яйца в сторис чтоб не повторять. Чищу, измельчаю. Лук мелко нарезать, выложить на яйца, посолить и перемешать через пару минут) • Когда тесто готово, включаю духовку на 180°, делю тесто на части и без скалки просто руками делаю .. в сторис покажу, описывать это сложно 😅 • Перед духовкой смазываю - желток с молоком, молока пару столовых ложек) • Через 30 мин можно доставать 😌 Смотрите по цвету 👌🏽 Есть сразу же 😄

Тесто для пельменей, вареников, мант ❤️ Для закладок и для того чтоб не искать) Видео максимально подробное 👍🏽 • ✅ 500г муки ✅ 250мл воды ✅ 1 яйцо ✅ 2 ст.ложки растительного масла ✅ пол чайной ложки соли • Сначала оно очень тугое и неоднородное. Пакет всех спасет 😄 На 20-30 мин заворачиваем и вуа-ля - эластичное тесто для самого вкусного 👌🏽

Вареники с творогом 😋 Тесто ✅ 500г муки ✅ 200мл воды ✅ 1 яйцо ✅ пол чайной ложки соли Начинка: ✅ 400г творога ✅ 1 ст.ложка сахара ✅ 1 яйцо ✅ маааленькая щепотка соли • Тесто получается очень плотное, но оно полежит в пакете и станет мягче, не переживайте) • Начинку я немного пробиваю в измельчителе или погружным блендером - не сильно, только чтоб творог разбился равномерно 👌🏽 • А тесто нравится раскатывать отдельными маленькими кусочками - делаю колбаску и на мелкие кругляши ее 😄 раскатала тоненько - слепила, раскатала - слепила. Много нас таких? 😄🙋🏻‍♀️ • Тесто всегда в пакете, его большая часть, потому что заветривается) • В кипящую чуть подсоленную воду на 4-5 мин после того как они всплывут) Из этого количества получается на несколько раз.

Жду гостей - вас) устраивайтесь поудобнее, поболтаем о кухне ☺️ В нашем случае ожидание/реальность в восприятии совпали на 90% - см.галерею 😏 • Самое крутое, что меня радует до сих пор: ✅ бутылочница во всю высоту кухни - она между холодильником и духовкой ✅ духовка на уровне столешницы ✅ подсветка на вытяжке и сама вытяжка, в которую не упираешься головой (найду фотку как было на съемной квартире - поймете о чем я) ✅ отсутствие ручек - хоть нас все и отговаривали ✅ все лифтовые и плавные механизмы ✅ зеркальный фартук, естессно 😍 ✅ глянцевый натяжной потолок - как и фартук он отлично расширяет пространство • Но есть нюансы 🙈 То, что я хотела бы изменить, но не буду потому что #наэтонетвремени 😅: 📛 мойка одним целым из столешницы - за 4 года она выглядит максимально бомжатской 📛 очень мало розеток и они довольно неудобно расположены 📛 не предусмотрели изначально место для хранения овощей 📛 не продумали место для хранения техники - есть куда убрать, но это несподручно • Блин, как много 🙈

Тефтельки! Их можно заморозить, запечь, обжарить, но не варить ☺️ • ✅ 300г фарша индейки ✅ 2 ст.ложки панировочных сухарей • Посолить, поперчить, всё смешать и накатать шарики) Катаются они легко, не прилипаю. • Сухари нужны мелкие, как хлебные крошки - я покажу какие у меня. И ложки с горкой) • Если запекать, то на 180° минут 10-12 Жарятся еще быстрее) Замороженные переж жаркой не нужно размораживать. • Да это просто идеальные шарики 😅

В тему к крошкам-тефтелькам) Всегда они есть в моей морозилке потому что сильно экономят силы на неделе 😄 Очень вкусный, быстрый и простой рецепт 👌🏽 • ✅ паста ✅ замороженные тефтельки ✅ 200-250мл сливок 20% ✅ лук ✅ чеснок ✅ овощи: в этот раз у меня брокколи • Пасту варим отдельно как обычно. Тефтельки не размораживая обжариваем на сковороде, туда же лук, чеснок и брокколи. Обжаривать на среднем огне, по времени минут 12 - главное чтоб брокколи успела приготовиться. • Соль-перец. Сливки - они должны чуть загустеть, на это уйдет минут 7, помешивайте чтоб они сильно не кипели. Соль-перец. • Как загустеют - выкладываем пасту, нужно еще немого прогреть всё вместе чтоб вкус был как одно целое 😅