Вот она финишная прямая....осталось пережить выпускной и все #последнийзвонок #школа #выпускник #2019

вся правда о работе #кальянщика 😱😆 #дым #кальян #дымим #кальянщик #кальянная #паровойкотел #пар #кальяны #дымнаводе #дымно

Сегодня на рынке общепита имеет большой успех грузинская кухня.Скорей всего это связано с развитием туризма.Самым популярным блюдом является #хинкали .Ресторана и кафе выгодно кормить гостей таким блюдом,потому что себестоимость 1 хинкля получается порядка от 12 до 22 руб. взависимости от вида.Во многих меню можно увидеть разноцветные или альтернотивные хинкали,которые приобретают свои цвета при помощи красителей.Начинки в таком блюде могут быть разнообразные начиная от традиционных #калакури и #мтиури ,заканчивая рыбой, #сулугуни , грибами итд Особенности блюда заключается в том,что это бытро и сытно,калорийность 1 хинкаля 192кк на 90г #грузия #грузинскаякузня инская #кухня #блюдо #рестран #бар #кафе #еда #меню #питание #georgia #wine #bar #cafe #resto #кулинария #food #фастфуд #work

1) Чтобы провести дегустацию, вино нужно налить в бокал. Делается это следующим образом: вино наливается не больше 1/3 объёма чаши, а держать бокал рекомендуется за ножку. 2) Проведите визуальный анализ. Начните с внимательно рассматривания поверхности вина - сделайте оценку, насколько она блестит. Немного наклоните бокал и посмотрите через него на свет или белый фон - определите яркость цвета, степень прозрачности и густоты. Так, например, белое вино может иметь цвет в диапазоне от нежно-соломенного до янтарного, а красное - ярко-малиновый тон у молодого и от красно-коричневатого до кирпичного у зрелого вина. дегустация вина 3) Почувствуйте аромат. Для этого повращайте вино в бокале 10-20 секунд, всё так же держа его за ножку. В результате напиток насытится кислородом и раскроет свой аромат, попав на стенки чаши. Затем наклоните бокал, опустите в него нос и глубоко вдохните. Сделайте это так, как если бы Вы захотели понюхать розу или другой цветок. Теперь можно давать оценку - простой или многосложной аромат, лёгкий или насыщенный, как он меняется от верхней части бокала ближе к его дну и какие нотки наиболее слышны. Для примерной ориентации приведём список с основными ароматами: - цветочные (роза, ирис, жасмин и др.); - растительные (мята, мох и др.); - фруктово-ягодные (малина, чернослив, чёрная смородина, лимон и т.д.); - пряные (имбирь, гвоздика); - бальзамические (ладан, смола и др.); - животные (мускус, дичь, мех и т.п.); - эмпироматические, то есть связанные с огнём - нотки жжёного, жареного (жареный миндаль, жареные кофейные зёрна и т.п.). дегустация вина #дегустация #проба #пробка #вино #винотека #wine #wine🍷 #бутылка #игры #реклама #маркетинг #pr #магазин #магия #bar #cafe #drinks #night #citi #марани #мерло #шардоне #брют

Дегустация вина - это не только прерогатива профессионалов, но и очень увлекательный процесс для истинных ценителей сего благородного напитка. Кроме того, умение различать вино по вкусу и аромату позволяет отличать оригинал от подделок! Так что приглашаем вас на дегустацию. Только делать это нужно не так, как делал герой М.М. Зощенко в рассказе "Какие у меня были профессии" :) ⏳Подготовка⏳ 1. Выберите для дегустации несколько бутылок вина из винотеки ресторана,лучше начинать с позиций которые широко известны и закончить малоизвестными 2. Подготовьте бокалы. Для дегустации вина лучше всего подходят бокалы-тюльпан на длинной ножке. Оптимально, если они будут выполнены из хрусталя. Перед дегустацией хорошо вымойте и просушите бокалы. 3. Подготовьте помещение - в нём не должно быть посторонних запахов и температура должна быть комфортной - ни жаркой, ни холодной. Освещение предпочтительно дневное. 4. Внимательно прочитайте информацию от производителя на этикетках - обратите внимание на вкусовые и ароматические нюансы, заявленные им. 5. Внимание! Кроме всего прочего к дегустации должны быть готовы и Вы сами - Ваше самочувствие должно быть хорошим, нос не заложенным, голова здоровой и свежей, и т.п. 6.Подготовить закуски к вину #вино #виннаядегустация #винный #магазин #ресторан #wine #drinks #шато #мерло #кабернет #дегустация #блюдо #кавист #сомелье #винотека #кафе #бар #бармен

#юмор #напитки #кафе #бар #кафетерий #рестобар #ресторан #минутка_юмора #будни #диета #пп #углеводы #диетическиерецепты #рецепт #меню #блюдо

Знаменитый закон "один к четырем" гласит: "Каждый довольный гость расскажет о вашем заведении еще одному человеку. Каждый недовольный - четырем" Причина его - в особенности человеческой натуры замечать негативные явления, а позитивные воспринимать как должное. #маркетинг #бар #афе #питание #закон #реклама #факт #работа #мысли #москва #ресторанныймаркетинг #food #bar #resto #cafe #репутация #отзывы #работасрепутацией #pr #пиаркомпания #сервис #staff

Арт-вечеринки это достотачно интересное мероприятие в рамках,которого каждый почувствует себя художником✍ 🙇Механника мероприятия🙇 1.Договориться с компанией проводящие такого рода мероприятия на условиях вин вин 2.Официанты должны работать с гостями,если такого нет,то ваша доходность от мероприятия будет близка к "0" 3.Есть меприятия ,где в стоимость участия включается бокал вина 🍷(с рестораном расчтываются организаторы) 4.Можно провести самостоятельно без подрядчика,но наваши плечи пойдут траты на расходники и рекламу. Выручка полученая от мероприятия до 40тыс руб. Проводя такие мероприятия я выделила для себя несколько подрядчиков это @kisti_kraski_msk и @artistnight #ресторан #бар #вечеринка #художник #картина #рисования #вечеринка #краски #кисти #игры #веселье #вино #wine #кафе #кафетерий #винишко #city #вечер

Многие ломают голову,как привлечь новых гостей в #ресторан и еще заработать....Ответы как всгда на поверхности,идеальное решение -кулинарный мастер-класс🍳 Готовят все по разному,поэтому кто то научится,а кто то сплотится с коллективом Форматы могут быть следующими: 1.показательный мастер-класс от повара на открытой кухне с привлечением журналистов и рекламодателей; приготовление блюд с участием частных лиц за определенную плату по предварительному согласованию с желающими – например, после обсуждения в интернете; 2.регулярные мастер-классы выходного дня; 3.проведение занятий по заявкам для группы – корпоративных работников, подруг, мужской компании, членов одной семьи и т.п.; 4.обучение в рамках детского праздничного мероприятия. В любом случае приготовление не должно занимать больше 2 часов, потому что для участников это будет слишком утомительно, да и вряд ли они смогут запомнить все нюансы. Не выбирайте для мастер-классов слишком сложные блюда. Средняя стоимость мастер-класса 2500руб на человека,а длительность 2часа😃 📍📍📍📍📍📍📍📍📍 Потребуется: 1.Выбрать несложное блюдо для группы 🍲 2.Углубиться в историю блюда для пущего интереса 3.Подготовить весь инвентарь и расходные материалы 4.Запустить рекламу 5.Собрать группу и провести мероприятие😎 #мастеркласс #кулинария #кулинарныймастеркласс #кулинарнаяшкола #школа #готовимвместе #деньрождение #тимбилдинг #коуч #шеф #шефповар #кухня #рецепты #еда #кулинарнаястудия #артпрограмма #pr #реклама

🍭4 – Переплата за хиты Конечно, у каждого шеф-повара есть свои секреты при составлении меню. Но этим способом пользуются 99% общепитов. Откройте меню, и наверняка увидите позиции с пометками типа «ХИТ», «NEW», «Без глютена», «Фитнес» и т.п. Сюда же можно отнести спецпредложения, актуальные в ограниченный период времени. Гость охотно покупает эти блюда и напитки, не осознавая, что переплатил 20-30% за кажущуюся выгоду. 🍭5 – Вкусные цены и заманчивая легенда Чтобы меню читалось легко и просто, именитые рестораторы советуют прописывать позиции в 2 колонки на каждой из станиц. А вот от точек и тире стоит отказаться: это визуально соединяет блюдо и цену в восприятии заказчика. Хорошим тоном считается описание в меню легенды ресторана (нередко выдуманной), а в подписи к блюдам - их состав и метод приготовления. Здесь уместны такие эпитеты, как «хрустящие», «пикантные» и т.п., в результате чего воображение гостя рисует фантастические картинки, призывающие его попробовать нечто выдающееся. 🍭6 – Дизайнеры, вы – чудо Основная задача дизайна — вызвать чувства и сформировать желание, а значит, в конечном счёте, повлиять и на выбор. Блюда делят на категории, а яркие заголовки помогают структурировать информацию. Сегодня в тренде меню на 1—2 листах. Здесь главные блюда в правом верхнем углу. Отдельным вкладышем подаётся информация о спецпредложениях, бонусных программах и праздниках. Чем выше плотность бумаги для меню, тем лучшее впечатление оно производит. Также повышают лояльность посетителей общепитов электронные меню, кнопка для вызова официанта и карты «Постоянного/любимого гостя» #меню #еда #кафе #бар #ресторан #кальянная #питание #пп #маркетинг #pr #restaurant #job #food #drinks #пища #реклама #полиграфия #барнаякарта #фастфуд

🍭1 – Меню, я тебя знаю Основной принцип построения меню заключается в том, чтобы каждый посетитель в каждом разделе смог выбрать из перечня блюд и напитков те, которые ему понравится. Например, дизайнер Виктор обожает блюда из курицы. Значит в меню он хочет и должен суметь найти куриный салат, закуску с мясом птицы, суп с куриным филе, вторые блюда с курицей. 🍭2 – Мужчинам – больше, женщинам – легче Мода стремительно меняется, но гендерные устои по сей день крепки как сталь. Так мужчины чаще всего заказывают блюда, в описании которых присутствуют слова «острый», «жареный», «большой», «сочный». Представительницы прекрасной половины человечества без ума от лёгких эпитетов: «диетический», «вегетарианский», «фитнес», «лайт», «лёгкий». И неважно, что под словом «лёгкий» может «прятаться» пирожное с масляным кремом. 🍭3 – Меньше – значит лучше Речь - о количестве позиций в меню: их должно быть как можно меньше. Всё просто: в среднем на прочтение меню гость тратит 109 секунд, и многостраничный перечень блюд просто-напросто отпугнёт желающих поесть в заведении N. Идеальное меню включает 30 - 50 позиций. Это примерно 10 холодных закусок, 4 - 5 горячих, 6 - 8 мясных и рыбных блюд и до 10 десертов. #меню #еда #маркетинг #ресторан #бар #кафе #staff #оеде #общепит #повар #шефповар #ресторатор #кальянная #кафетерий #кухня #кофейня #сыр #вино #напиток

#винишко #вино #красное #сухое #drink #напиток #выходные #wine #🍷🍷 #party #cafe #bar