Добрый вечер.🌇 ⠀ Выходные прошли очень здорово 🙌 на рынке хорошая выручка, у меня позитив, спорт 🏐 и хорошее настроение. Ездили к друзьям на дачу, играли в волейбол, настольный теннис, отдыхали телом и душой. Спортивные мероприятия обязательно должны быть, потому-что что? «В здоровом теле - здоровый дух». Утром, до сих пор, зарядка и холодный душ, и целый день бодрячком 💪🏻 ⠀ Спорт - спортом, а работа не стоит на месте, сегодня тестили десерты,хотим запустить на этой неделе ( черничный и вишневый мусс). Кофе есть, чай 🍵 есть, не хватало чего-нибудь сладкого, надеюсь Вам тоже понравится, также прорабатываем подачу. ⠀ ⚡Неделя была хорошая в плане выручки, заметно выросли, хороший вкусный продукт, шикарная упаковка, отличное место,хорошая команда- вот залог успеха вашего предприятия❗❗❗ ⠀ #трансформатор #усачевскийрынок #москва #курочка #бизнес

Всем привет.👋 ⠀ Неделя эта заметно лучше проходит чем предыдущая, это хорошо 👌. В Москве стало прохладней, на рынке заработали кондиционеры😀, все это благоприятно влияет на людей, когда очень жарко, человек не так активен в своих передвижениях. ⠀ 📌Изменили технологию приготовления картофеля 🥔, вкус получился более яркий и насыщенный (соль, перец, розмарин, паприка).👍🏻 ⠀ Хотя мы работаем всего 1.5 месяца, мы каждую неделю что-то меняем или улучшаем. Опять же большое значение имеет обратная связь, отзывы гостей, комментарии, ко всем замечаниям прислушиваемся и стараемся быстро реагировать. Благодаря этому, положительных отзывов становится все больше😀. ⠀ 📌Есть соображение по выводу персонала на отдельное питание, не с кухни (продуктами, которые идут на продажу), а отдельно продумать меню и готовить, это позволит снизить статью расходов (списаний) продуктов на обеды (ну и ещё переживаю как бы они тут все не закукарекали в скором времени😀😀) ⠀ 📌Возросла доставка, это радует, скоро подключится Деливери, надеюсь будет ещё больше🚀. ⠀ Хорошие ребята в команде,все стараются,считаю что мне повезло.А у Вас сплочённая команда(коллектив)? ⠀ #трансформатор #усачевскийрынок #москва #курочка #бизнес

Добрый вечер.🌇 ⠀ ⚡Промокод «Рома жги» продолжает работать, привлекает к нам гостей🤗. Спасибо Вам что следите за влогами, комментируете и посещаете наше заведение. ⠀ ⚡Людей заметно прибавилось на рынке после окончания ЧМ. Сняли все ограничения по проезду и люди с удовольствием снова стали приезжать. ⚡По выручке за понедельник видно как здорово увеличился поток гостей и это не может не радовать, сезон начинается в не сезон 😀😀😀. ⠀ ⚡Мы сегодня ввели в меню крем-суп, вместо нашего сливочного супа. По обратной связи все отзывы были положительные, новому супу-жить 💪🏻. ⠀ ⚡Сегодня ещё запустили кондиционеры на рынке и теперь внутри комфортно и хорошо ❄. ⠀ ❗Каждый день что-то новое, каждый день работа с командой, каждый день результат. ⠀ #трансформатор #усачевскийрынок #москва #курочка

Добрый вечер.🌇 ⠀ В субботу было жарко на рынке. Гостей было много, рынок транслировал матч за 🥉, а мы с 16:00 устроили дегустацию нашего меню 🤗. На это мероприятие было выделено: ⠀ ✅23 курицы, ✅крылья-420шт(21кг), ✅батат-7кг, ✅картофель-5кг, ✅морковь-2кг, ✅кукуруза-5кг. В течении 4-х часов люди с большим удовольствием подходили и пробовали кухню нашего ресторана. Вокруг крыльев был самый большой ажиотаж☝🏻, раза два просили людей немного подождать, кухня не успевала готовить крылья. Честно говоря, сколько здесь нахожусь, не помню такого возле дегустационных столов, это очень приятно, и кстати, многие потом поднимались к нам и делали заказы, ну а как это мероприятие сработало в целом можно посмотреть по выручке за этот день. ⠀ Вчера тоже был хороший день, финал ЧМ привлёк гостей на рынок, ну а к нам привлёк гостей 🤗промокод «РОМА ЖГИ», по которому все , кто произносил эти слова, получали скидку 25%, результат тоже можно увидеть в отчете за день. ⠀ ⚡Работаем над привлечением, всякими разными способами пытаемся увеличь количество людей готовых прийти и попробовать наш продукт. В несезон все варианты хороши, главное, как скажет Дима @portnyagin -это результат! ⠀ #трансформатор #усачевскийрынок #курочка #москва #бизнес

Всем привет, я вернулся! 🤗🤗 ⠀ ⚡️Полный отчёт о месяце работы ресторана «Курочка» @kurochka.rf ⠀ ⚡️Кормим OZON.ru #ozonru ⠀ ⚡️Кормим БАЗУ ТРАНСФОРМАТОР ⠀ ⭐️И много всего интересного уже на канале,смотрите.🚀 ⠀ #трансформатор #усачевскийрынок #курочка #москва #бизнес ⠀

Добрый день.⭐ ⠀ Вчера ездили в офис компании «ОЗОН», привезли 52 порции четвертинок 🐓с разными гарнирами 🌽🥔, 8 по 15 крыльев, 30- вишнёвого морса и 30-имбирного лимонада. Морс и лимонад на первый тестовый выезд были бесплатно, за все остальное оплатили по полной стоимости 19160 рублей. Ребята съели все, не прошло и получаса как опустели все пакеты.Ребята в красных перчатках уплетали курочку в разных уголках офиса 🤗❗Договорились, что будет проведён опрос, и уже по результатам решим, будем продолжать сотрудничать или нет. В принципе, все из нашего меню можно кушать аккуратно, вилкой, прямо на рабочем месте, за исключением курицы, поэтому возникла идея 💡 если так продолжать работать, делать такие выездные обеды, то стоит проработать меню на доставку уже с порезанной курицей на кусочки и отделенную от кости, чтобы можно было красиво и аккуратно есть. ⠀ ☝🏻Вот ещё пища для размышления 💭 сделать более удобную подачу еды на доставку в офисы различных компаний. ⠀ ❗По выходным, я уже говорил, на рынке проходят дегустации еды и напитков, каждая торговая точка, договариваясь на определенный день, представляет свою продукцию. В эту субботу с 16:00 до 20:00 перед входом на усачевский рынок будем стоять мы 💪🏻 Можно будет прийти и бесплатно попробовать все меню нашего ресторанчика. ⠀ ❗Ну и конечно в эти выходные вас ждёт большая развлекательная программа на Усачевском рынке - на больших мониторах будет транслироваться матч за 🥉 в субботу и финал в воскресенье. Много вкусной еды, вкусных прохладных напитков и хорошее настроение гарантировано ❗ ⠀ #трансформатор #усачевскийрынок #москва #курочка #fifa2018 #озон

Добрый день.😃🌞 ⠀ Да, у нас наблюдается спад по продажам, в последнюю неделю средняя выручка закрепилась в районе 95 000 рублей 🧐. Я приводил много разных факторов, объясняющих спад, надеюсь, это действительно из-за них. С наступлением осени, жду увеличение продаж. ✅Пока у нас временное затишье, занимаемся поиском нового вкуса овощей и курицы. ⠀ ☝🏻Обратили внимание на то, что часто вкус менялся из-за замены одного сорта продукта на другой. Причем поставщик об этом не предупреждал, мол картошка и картошка 🥔. Нет, это не так, за этим тоже надо следить. Прорабатывали меню с определенным картофелем, работали с ним на открытии, с ним и надо работать в дальнейшем. Поставщик не всегда понимает что другой картофель при такой же обработке будет иметь другой вкус. ⠀ ❗Был назначен ответственный за приём продуктов, который теперь отвечает не только за количество мест, но и за качество принимаемых продуктов. ⠀ Поставщиков в этом направлении много, ценник примерно у всех одинаковый «+» «-»,и за каждого клиента они борются, и если начинают дурить, не бойтесь намекнуть им о возможности работы с другой, более ответственной компанией. Как правило это всегда работает, они начинают понимать, что здесь не удастся впарить продукт дешевле заявленного, и более ответственно подходят к делу ☝🏻 Ну и как следствие, всегда качество, один вкус и только приятные отзывы от гостей заведения. ⠀ ❗В который раз убеждаюсь что общепит это сложно и в тоже время очень интересно, какое количество людей нужно организовать в одну большую цепочку, механизм, где от каждого звена, от каждой шестеренки зависит работа всего предприятия. ⠀ Успеха Вам в вашем деле, новых побед и решений. ⠀⠀ #трансформатор #усачевскийрынок #курочка #fifa2018 #москва

Всем привет.👋 ⠀ После поражения сборной России, настроение , конечно, ухудшилось, но время не стоит на месте! Надеюсь, что ребята ещё докажут свою силу 💪🏻и мастерство,и займут первое место 🥇,устроят праздник для всей страны. Отыграли они хорошо, чуть-чуть не повезло, но это спорт - либо ты, либо тебя. ⠀ Что творилось на рынке в субботу🍾🔥. Да, это не стадион, но было ощущение, что ты на стадионе, ликующие люди, «волны» из рук в зале, кричалки, и все это в атмосфере любви и переживания. ❗❗❗Мы, кстати, в этот день показали очень хороший результат по выручке, хотя, вроде, не было такого интенсивного потока, гости приходили равномерно, в течении всего дня.Мы ни разу не выпали по продуктам,выдавали все быстро и чётко. ⠀ 📌А сегодня я ездил в ТРАНСФОРМАТОР, накормил ребят и отдал материал, по результатам работы за месяц, ну и вообще о работе в целом - что нового, что изменили. ❗Скоро будет влог на канале🎬 и вы все сами увидите. Ну а пока работаем, все хорошо, ✅поставили кофе, ✅ввели питу в меню, ✅думаем по завтракам. ⠀ Работаем🤗 ⠀ #трансформатор #усачевскийрынок #fifa2018 #курочка #москва

Добрый день.🌞😃 ⠀ Сегодня 7 июля, играет сборная 🇷🇺 и сборная 🇭🇷 . У соседнего ресторана выкуплены все места с 🕗 до 🕚 , у нас ещё есть свободные 😀😀. Мы заказали на сегодня больше продуктов 🐓🐓🐓🌽🌽🍠🍠, настроили трансляцию 📺, охладили напитки 🥤 🍺, подготовились. Да и на рынок приедет комментатор ,Никита Белоголовцев @belogolovcev ,будет поднимать настроение. ⠀ Ждём всех на матч❗️❗️ ⠀ #трансформатор #усачевскийрынок #москва #fifa2018 #курочка #усыпобеды

Добрый день.🌆 ⠀ Сегодня ездил в компанию ОЗОН 💙💙💙, головной офис переехал с Чапаевского переулка в башню МОСКВА-СИТИ 🏙, расположились на 32 этаже. 📌Обсуждали возможные варианты сотрудничества, большой офис, большой штат сотрудников, большие возможности. Думаю, что может получиться очень крутой проект❗️ ⠀ 📌Ещё вижу много комментариев, что падает количество чеков, это не связано с продуктом, это не связано с «хайпом»(уходящим),это-сезонность, в ресторанном деле есть такое понятие как сезонность, и сейчас как раз не сезон. Лето один большой праздник, многие уезжают из города и такой спад - это нормальная ситуация. Объективно можно будет сказать в конце августа, когда люди начнут возвращаться в город. Конец августа и до декабря (включительно),с середины февраля до июня- вот рабочее время ресторанов и кафе.Ну а пока будут Акции, реклама, будем работать и пытаться привлекать как можно больше гостей и продолжать работать над качеством.

Всем привет. 🌆🌆 ⠀ Да уж, понедельник так понедельник, никого на рынке, ночь была бурная, могу предположить, что после вчерашнего многие вообще не ложились спать, а в организациях сделали не запланированный выходной для сотрудников и люди целый день отсыпались 😞😴. Но мои все пришли на работу вовремя и бодрячком 💪🏻, ответственные ребята👍🏻. ⠀ Я после 17:00 уехал на Базу «Трансформатор», надо было передать оставшийся материал(записи) 📽🎞. Не с пустыми руками конечно поехал, привёз им курочку 🐓🐥 и крылышки, накормил ребят. Они были рады меня видеть и я с удовольствием им рассказал как у меня дела и что нового в Курочке.У них конечно жарко там,куча работы,куча новых идей,полный драйв. ⠀ Завтра будет новый день и, я надеюсь, он будет более продуктивным и принесёт всем много хороших новостей и результатов 🤗. ⠀ #трансформатор #усачевскийрынок #fifa2018 #курочка #москва