Цинк – микроэлемент, играющий одну из важнейших функций в организме человека. Это кофактор и активатор более чем 300 известных ферментов❗ ✅Признаки дефицита цинка: -Медленный рост(дети с низким ростом❗) -Выпадение волос,алопеция -Снижение иммунитета -Перхоть,себорея, дерматит,акне,сухие губы. -Аллергия, -Медленное заживление ран -Снижение остроты обоняния и вкуса -Белые полосочки на ногтях(не только о дефиците цинка говорит) ✅Функции цинка -Улучшает когнитивные функции; -Нормализует инсулин; -Повышает защитные свойства нейтрофилов и макрофагов, улучшая иммунный статус организма; -Стабилизирует уровень сахара в крови; -Регулирует реакции окисления жирных кислот; -Улучшает остроту зрения, вкусовое восприятие, ❗обоняние❗(совместно с витамином А); -Улучшает синтез пищеварительных ферментов -Участвует в процессах кроветворения; -Стимулирует регенерацию тканей; -Участвует в работе щитовидной железы; -Участвует в синтезе половых гормонов (повышает фертильность); -Ускоряет выработку собственных антител и антиоксидантов; -Повышает либидо; -Помогает в усвоении витаминов А и Д. -Улучшает функциональное состояние кожи, уменьшая угревую сыпь, сухость; -Помимо этого, цинк на 30 % снижает токсическое действие тяжёлых металлов на организм,вытесняя их. ⏩В крови я смотрю сам цинк+ несколько показателей из биохимии. А также в органических и аминокислотах мочи. Но, в первую очередь, ориентируемся на симптомы дефицита и анализируем свой рацион. 🥗Для того,чтобы получать этот важный элемент в рационе должны быть: -Говядина -Баранина -Печень -Тыквенные семена(из животных продуктов усвояемость лучше) -Нут Огромное количество цинка содержится в устрицах😀 ✅Профессор Дадали Владимир Аблуллаевич на своих лекциях говорит о 80-100% дефиците этого элемента у населения. ✅Если принимаем в виде добавки,то необходимо помнить о том,что нельзя принимать вместе с медью,железом,кальцием. А вот совместный приём с витамином А и Кварцетином приветствуется. И обязательно после плотной еды. Потому что от цинка может сильно тошнить. Длительный прием цинка не желателен,так как с медью он антогонирует и медь уйдет в дефицит. Прием не больше 2 месяцев.

🥗Хашбраун с лососем и яйцом пашот. В карусели видео и фото процесса приготовления. Хашбраун: -1 яйцо -1 большая картофелина(или 3 маленьких,как у меня) -1ч.л. муки(у меня безглютеновая) -Соль Картофель натереть,всё смешать обжарить на сковороде на топлёном масле. Я это делала в форме круглой для фотогеничности. Можно не заморачиваться и пожарить,как обычный драник. Яйцо пашот приготовить,как в видео.Разбиваем яйцо в сито и ждём пару минут-жидкая часть белка стекает в тарелку. Остаётся густая часть. Из сита в кипящую воду опускаем и варим 3 минуты. Шумовкой выкладываем на салфетку,чтобы вода стекла. Я пробовала много разных способов приготовления пашот,но только этот способ максимально прост и всегда получается. Рыба у меня малосольная,солила сама(выложу как нибудь рецепт,он очень прост) Все красиво сложить,как вам нравиться,посыпать семенами,орешками. Сверху сбрызнула оливковым маслом,пробитым в блендере с зеленью (руккола и ещё какая то трава фиолетовая😂),лимоном. Я сразу пробиваю где то 100мл,переливаю в бутылку и храню в холодильнике,заправляю овощи этим маслом. На всё приготовление 10минут ушло.👐 В сторис выложила видео приготовления яйца,здесь очень плохого качества получилось видео(не знаю почему),сохраню в хайлайтс в папке Рецепты.

Конфетно-шоколадный беспредел💥 После длительных праздников,отпуска,походов по гостям трудно возвращаться к привычному питанию?⏩ Избыток углеводов мешает контролировать аппетит(сильный недостаток тоже самое) Новость номер 1⏩ Так быть не должно. Рацион должен быть в первую очередь,комфортным для Вас. Еда должна быть вкусной и разнообразной,приятной глазу(красивая подача) Я против насилия над организмом и категоричности в выборе еды. Я и сама спокойно ем сладкое,майонезные салаты,могу выпить за праздничным столом.(это не помешало мне скинуть более 30кг) В моём мире нет слова НЕЛЬЗЯ❌,есть слово хочу /не хочу👆 Соответственно, в новогодние праздники нет желания съесть "всё,что так давно не ела,праздник же" Чем сильнее закручена пружина запретов-тем сильнее выстрелит💥 Не надо запрещать-надо рассуждать,важен честный диалог с самим с собой(точно ли хочу?именно это?прямо сейчас?может хочу пить?может устала? и тд) Про запреты и РПП(расстройство пищевого поведения)буду писать ещё,это огромная и интересная тема. 🌲Если всё же питание в эти дни оставляет желать лучшего и Вы не можете вернуться в привычный стиль питания(в рационе много сладкого,мучного,перекусов и тд) То я советую добавлять к каждому перекусу клетчатку(овощи). Пусть это будет не просто чай с тортом/печенькой/булочкой,а ещё и овощной салат/цельные овощи Ну и про жиры🥑🥥🥓 Они, конечно,снижают тягу к сладкому и усмиряют аппетит. Но. Их имеет смысл увеличивать,только после того,как ограничили быстрые углеводы(сладкое,мучное,фрукты).Если вы думаете заедать булочки салом,снижая аппетит,то так делать не надо. Знаю людей,которые пытаются так зайти в LCHF(низкоуглеводное питание),но это так не работает. Сначала уменьшаем углеводы и только потом увеличиваем жиры. И для тех,кто дочитал до конца⏩ С Рождеством Вас💫💫💫 Всего самого доброго и хорошего Вам и Вашей семье 🎉🎉🎉

С Наступающим новым годом нас всех!🎉💃💫 Мой 2021 в фотографиях❤️

Вот уже лента пестрит новогодними фото🌲❄️☃️ И я решила написать пост о новогодней аптечке ,ну и конечно,как нутрициолог,не могу обойти стороной принципы питания в Новогодние праздники. 💥Главное: 1️⃣Ни в коем случае не голодать 30 и 31 декабря. Завтрак и обед в обычном ,привычном для вас режиме и объеме (единственное,можно чуть ограничить углеводы) 2️⃣Не забываем пить достаточное количество воды(можно минеральной) 3️⃣Сев за праздничный стол,в первую очередь,отдайте предпочтение овощам и зелени. А затем уже все остальное,что вам захочется. Алкоголь.🍾 Помним ,что безопасной нормы не существует,в любом количестве он принесет какой то урон организму. Поэтому⏩ 🔹Старайтесь не употреблять на голодный желудок. 🔹Помним,что алкоголь обезвоживает,поэтому бокал алкогольного напитка-стакан воды/минералки. 🔹Старайтесь не употреблять одновременно сладкое с алкоголем. 🔹Фрукты особенно не надо,так как фруктоза+алкоголь=ядрёная смесь для печени. 🔹1го января также хорошо употреблять минералку. 🔹Если возлияния были больше нормы,то кислый ягодный морс,воду с лимоном,сорбенты,магниевые ванны. Я против категоричных ограничений-ешьте,пейте то,что вам по настоящему хочется(за компанию и от скуки не надо). Но! Ограничьтесь одним,ну ладно,двумя😂 днями поедания всего,всего,всего самого вкусного и долгожданного. И займите остальные праздничные дни чем нибудь не менее интересным,чем застолье! ☃️А теперь новогодняя аптечка:💃 🔸Ферменты с едой(привычные для вас) 🔸Горечи перед едой 🔸Сорбенты (полисорб/аминосорб/зостерин) до и после возлияний(31го и 1го) С другими препаратами разнести по времени на 2 часа. 🔸Группа В 31го с утра после завтрака и 1го также. 🔸NAC 31го за 2 часа до и 1го с утра натощак. 🔸Янтарная кислота 31го и 1го после еды(лучше натощак работает,но если не принимали никогда и слизистые слабые,то после еды) 🔸Витамин С 500мг ежедневно 🔸Магний 400-600мг 🔸Цинк 30мг 31го после обеда и 1го после обеда.

Во всём виновата генетика?!🤔 Как же часто я слышу: "У меня в семье все полные; У мамы тоже проблемы с щитовидкой; У всех по женской линии варикоз; В семье у всех рак после 50,значит и незачем мне вести ЗОЖ, всё равно этого не избежать☹️"... и т.д. И действительно, генетика влияет на нас и наследственный фактор имеет место быть. НО! Давайте посмотрим чисто арифметически- если здоровье человека взять за 100%, то оно зависит: ✅20%- окружающая среда ✅15-20% - генетика ✅10 % - мед.обеспечение ✅50-55% -эпигенетика (образ жизни) Эпигенетика-это то, как образ жизни влияет на наши гены(усиливает или снижает активность генов) Поэтому гены разных заболеваний могут спать годам,если мы создаём благоприятные условия для этого. Здоровым генам-не требуется особый уход(это из серии- пил и курил и до 100лет дожил,правда расплачиваться за эти излишества будут уже потомки🙄) Обращаю Ваше внимание, больше чем на половину наше самочувствие и внешний вид зависит от нас и в наших силах свести все генетические риски к минимуму. 💥Эпигенетические "переключатели" -Питание. Ежедневное адекватное употребление жиров и белков,полифенолов,биофлановоидов,антиоксидантов(фрукты,овощи) -Сон -Стресс -Токсичные вещества (быт.химия,косметика,все,что окружает нас) -Физ.активность -Грамотная самплеминтация (снижение гомоцистеина,хороший уровень витамина Д,поддержка метилирования,устранение анемии и тд) То есть в какую сторону вы включите эти "переключатели" - такое здоровье и получите Вы и Ваши дети и внуки. Помним,что качество нашей жизни в наших руках!!!🙌

В преддверии Нового года я решила поделиться рецептом своего любимого тортика🤗 Готовится очень просто. Порадуйте своих любимых домашней выпечкой! 🎂Молочная девочка🎂 Коржи: Сгущённое молоко 450гр Сметана 30гр(30%) Масло сливочное 60гр Мука 200гр Яйца 150гр Разрыхлитель 10гр 🎂Яйца комнатной температуры взбить до пышного состояния,добавить растопленное масло(не горячее),сметану,сгущёнку. Все хорошенько взбить . Добавить муку с разрыхлителем. Довели тесто до однородного состояния и начинаем выпекать коржи. Стараемся все делать быстро,тесто не должно долго стоять(осядут яйца и будут не такие воздушные коржи) Заранее рисуем круги на пергаменте. Ложкой размазывает тесто в форме круга. На противень помещается 2 круга по диаметром 18. Выпекаем по 5 минут(сильно не зажариваем). Достаем и из горячего коржа вырезаем формой ровный круг. Коржи лучше не складывать друг на друга(прилипнут) Крем: Сливки 33% 500мл Маскарпоне 250гр Сах.пудра 50гр. Все взбить миксером. Обязательно все должно быть максимально холодным. Миска,где взбиваем должна быть очень чистой и сухой(Я протираю всё спиртом) Начинка: Консервированный персик(заранее слить сироп и нарезать мелким кубиком) Покрытие торта. Ганаш: Сливки разогреть в сотейнике до первых пузырьков(не кипятить) 240мл Вылить в белый шоколад 270гр Дать постоять 5 минут,затем пробить блендером до однородности Добавить 240мл холодных сливок. Ещё раз пробить блендером погружным. Накрыть пленкой в контакт и в холодильник на пару часов. Достать взбить миксером до состояния густого крема Покрыть торт. Сверху украсить ягодами. Нежный,не приторный,очень вкусный🎂🎂🎂