Рулетики из кабачков. Сегодня пятница, а, значит, в холодильнике охлаждается бутылочка вина 🍷и нужен вкусный и быстрый ужин 🥘 У меня, чаще всего, вино розовое португальское- оно почти ко всему идеально. А вообще, поскольку соус у нас красный, то и вино подойдёт красное сухое. Вообще, такие рулеты я готовлю не только из кабачков, но и из баклажанов ( ещё вкуснее) или делаю микс . На 2 порции нам понадобится: Фарш 350 гр ( у меня из бедра индейки) Кабачки 2 шт. Лук 1 шт. Рис 3 ст. л. Томатная паста 2 ст. л. Чеснок 2 зубчика Соль, перец по вкусу Растительное масло 1 ст.л. Вода 0,5 литра Итак, приступим: Рис отвариваем. Духовку разогреваем до 200 градусов, в это время нарезаем кабачки тонкими слайсами, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем их растительным маслом. Отправляем в духовку минут на 5-7, до мягкости. Пока кабачки в духовке, в блендере измельчаем лук и добавляем его в фарш. Туда же наш рис, соль, перец. Как только кабачки стали мягкими, достаём их из духовки, сворачиваем рулетики с фаршем ( на 1 рулет примерно 1 ст.л. фарша) и ставим в форму для выпечки. Старайтесь подобрать такую форму, чтобы кабачки стояли плотно. У меня форма несколько больше, поэтому я проложила между рулетами остатки кабачков) Томатную пасту разводим водой, солим и перчим по вкусу,добавляем мелко порубленный чеснок и заливаем полученным соусом наши рулетики. Отправляем в духовку на 40 минут. Достаём нашу красоту, раскладываем по тарелкам, открываем вино, включаем любимую киношку и наслаждаемся... Приятного аппетита 😘

Любите ли вы капусту так, как люблю её я?! Стейк из капусты Я его просто обожаю 😍 можно есть как отдельное блюдо или, как и я, в качестве гарнира. Для тех, кто соблюдает пост, сливочное масло следует заменить растительным. Итак, нам понадобится: Капуста- небольшой кочан 1 кг ( как правило, из него получается 4 полноценных стейка, но мне надо всего 2, а остальную капусту я отправлю в салат) Масло сливочное 20 гр Масло растительное 2 ст.л. Соль, перец и любимые специи ( у меня копченая паприка) Для соуса: Помидор 1шт. Чеснок 1 зубчик Любая зелень ( у меня петрушка и укроп, жаль, не было дома кинзы ) Соль, перец Растительное масло 1 ст.л. Итак, приступим: разогреваем духовку до 200 градусов. В это время отрезаем от капусты стейки толщиной примерно 2 см. С одной стороны смазываем сливочным маслом, солим, перчим и посыпаем специями. Выкладываем наши стейки в форму маслом вниз. Сверху смазываем растительным, солим перчим и посыпаем специями. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 1 час...и забываем. Ну как забываем... если, как и я, забыли включить вытяжку на кухне, то аромат пойдёт такой, что просто слюнями можно захлебнуться 😂😂😂 Соус: помидор, чеснок и зелень измельчаем в блендере. Добавляем соль, перец, растительное масло и оставляем настояться до готовности капусты. Если вы вдруг любите сыр, то за 5 минут до готовности снимаем фольгу и посыпаем. Мне нравится без него. Выкладываем на тарелку, соус сверху и наслаждаемся. Приятного аппетита 😘

Сегодня я к вам с рецептом своих любимых очень легких и вкусных блинов с двумя видами начинки. Эти блины получаются всегда и не занимают времени абсолютно! Из данного количества продуктов у меня получилось 12 блинчиков, по 6 с каждой начинкой. Итак, для блинов нам понадобится: Молоко 500 мл. Яйца 4 шт. Масло растительное 100 мл. Соль 2 ч.л. без горки (12гр) Сахар 5 ст.л. (90гр) Мука 16 ст.л. (240 гр) Первая начинка: Картофель 4 шт. (400гр) Лук 1 шт. Грибы шампиньоны 100 гр. Вторая начинка: Филе бедра курицы 250 гр. Лук 1 шт. Сливочное масло 40 гр Растительное масло 2 ст.л. Соль, перец по вкусу Итак, приступим: для экономии времени я, обычно, ставлю вариться курицу и картошку в отдельных кастрюлях и чуть подсоленной воде. И начинаю заниматься блинами. Для меня это самое идеальное тесто, потому что я просто добавляю все ингредиенты в миску и взбиваю миксером либо венчиком. Всё, блины можно выпекать на сухой сковороде. Пока мы выпекали блины, как раз сварилась картошка и курица. Достаём их на тарелки и пусть охлаждаются. Берём 2 луковицы, режем мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масла. Пока жарится лук, в одной тарелке разминаем картофель, а курицу либо прокручиваем в мясорубке, либо измельчаем в блендере и выкладываем в отдельную посуду. Тут у нас как раз и лук готов. Половину лука со сковородки добавляем в куриный фарш, а в сковороду к луку отправляем нарезанные пластинами шампиньоны и обжариваем ещё минут 5. После этого добавляем грибы с луком к картошке. Солим и перчим обе начинки по вкусу . Заворачиваем в наши блинчики начинку и наслаждаемся. Я, перед употреблением, ещё обжарить их немного люблю. Ну и, конечно же, сметанка сверху и всё, восторг🤤Хоть на завтрак, хоть на ужин. Приятного аппетита 😘 Всех с Масленницей! А какие блины ваши любимые? #масленница #блины #рецепты #рецептынакаждыйдень #вкусно #готовьлегко

Рулет из куриной грудки. Никаких заморочек, а вид и вкус на отлично! Грудка получается очень сочная На 2 порции нам понадобится: Куриная грудка 2 шт. Сыр Фета 40 гр. Вяленые томаты 4 шт. Бекон сыровяленый 4 полоски Тимьян, орегано Соль, перец. Итак, приступим: разогреваем духовку до 200 градусов. Грудку отбиваем ( я это делаю в пакете) Чуть солим ( Фета и бекон и так соленые) , перчим и посыпаем тимьяном и орегано. На половинку грудки выкладываем Фету и вяленые томаты и сворачиваем в рулет. Оборачиваем полосками бекона. Выкладываем в форму и отправляем в духовку минут на 20. Вообще, начинка может быть абсолютно любая. Очень вкусно с болгарским перцем, но, вяленые томаты с фетой мой фаворит. На гарнир я обычно делаю салат из шпината и помидора. Блюдо получается очень сытным и , что немаловажно, не занимает времени от слова совсем. А у нас ещё и вино от предыдущего поста осталось ( как и бекон 😂) так что- жизнь хороша, когда пьёшь не спеша 😂😂😂 Приятного аппетита 😘

Ну что, в преддверии 8 марта у нас праздничный, легкий в приготовлении и очень сытный тёплый салат с луком и беконом, который вполне может сойти за основное блюдо. На 2 порции нам понадобится: Красный лук 2 шт. Бекон сырокопчёный 150 гр. Помидоры черри 12 шт. Руккола 1 упаковка 65 гр. Сыр пармезан 50 гр. Кедровые орешки 100 гр. Бальзамический уксус 2 ст. л. Соль, перец по вкусу Прованские травы Итак, приступим : Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде, высыпаем в миску, пусть ждут своего часа. Полоски бекона режем на 3 части и обжариваем на этой же сковороде, периодически помешивая. В это время нарезаем лук на 8 частей. Убираем со сковородки бекон и высыпаем на неё лук. Обжариваем до мягкости, чуть солим, перчим и посыпаем прованскими травами. Как только лук стал румяным, отправляем к нему орешки, бекон, нарезаные пополам черри и вливаем бальзамический уксус. Выключаем огонь. На тарелку выкладываем рукколу, далее нашу смесь со сковороды и сверху натёртый крупно пармезан. Ну и всё, открываем бутылочку красного вина и кайфуем. Сочетание идеальное! Приятного аппетита 😘

Гречка со свининой и грибами. А мы застряли на даче) шашлыки уже есть сил нет и в ход пошли казан и печка🙈на плите и мангале тоже будет 🔥 но, мы протапливаем дом и решили использовать печку по максимуму ) На 6 человек нам понадобится: Свинина окорок 1 кг ( вообще любое мясо подойдёт) Луковица 2 шт средние Морковка 2 шт средние ( у нас свежей не оказалось, пришлось из морозилки запасы доставать) Чеснок 2 зубчика Греча 1 стакан Шампиньоны 150 гр ( поехали в посёлок за вином и повезло😂 можно и без них) Масло подсолнечное 50 мл Масло сливочное 50 гр Соль и перец по вкусу Итак, приступим: лук режем кубиком, морковку на терке. Чеснок мелко рубим. Свинину режем кубиком 1,5х1,5см. Гречку хорошо промываем. В казан наливаем растительное масло, высыпаем лук и морковку и пассеруем до прозрачности, помешивая. Добавляем нарезанные шампиньоны, чеснок, чуть солим и добавляем сливочное масло. Жарим помешивая минут 15. Добавляем свинину, солим и перчим. Жарим, периодически помешивая минут 20 до мягкости свинины. Мясо разное, поэтому пробуем))) В это время кипятим чайник с водой ( примерно литр) и, по готовности мяса, засыпаем гречу. Перемешиваем и заливаем водой на 2 см выше гречи) в фотках примерно показано) ну и всё, наливаем по бокальчику ( вина у нас в посёлке приличного не нашлось, поэтому мы с подругой склонились к Ром+кола 😂) и ждём готовности минут 20. А мы ещё и мужа подруги со свекровью ждём) Глядишь, пригодится вам где-нибудь на даче или в походе) Приятного аппетита 😘 А мы, после ужина, в баню, как всегда😜

Свинина с овощами и гречневой лапшой в азиатском стиле. Очень быстро, очень вкусно! На 2 порции нам понадобится: Вырезка свиная 300 гр ( 1 шт. Не крупная) Лук 2 шт средних Перец рамиро 3 шт ( можно заменить на болгарский) Гречневая лапша соба 1/3 пачки ( хорошо подойдёт рисовая лапша, фунчеза) Чеснок 3 зубчика Красный острый перец крупно-молотый по вкусу ( можно заменить на свежий, буквально 1 см отрезать и мелким кубиком) Кунжутное масло 2 ч.л. ( желательно, но и без него 🔥) Соус терияки 4 ст.л. Соевый соус 4 ст.л. Растительное масло 4 ст.л. Лук зелёный Кинза По необходимости - соль Итак, приступим. Лапшу готовим по инструкции на упаковке. Пока она готовится, занимаемся остальными ингредиентами: лук режем перьями, перец соломкой ( я люблю рамиро потому что нарезать удобно- пополам поперёк, потом вдоль и соломкой. Смотри в карусели), чеснок мелко рубим. Свиную вырезку зачищаем от плёнок и режем кружками, толщиной буквально миллиметр. Если вырезка крупная, то сначала ее вдоль напополам. Я специально покупаю маленькую, как раз на 300 грамм - идеально. Ну что, лапша у нас за это время должна была приготовиться, так что откидываем ее на дуршлаг, промываем и пусть себе стоит и ждёт своего часа. Разогреваем на сковороде растительное масло с добавлением кунжутного и сразу лук и чеснок. Обжариваем на сильном огне непрерывно помешивая 2 мин. , добавляем перец рамиро. Продолжаем жарить, помешивая 3 мин. и добавляем свинину и красный острый перец . Непрерывно помешивая жарим до тех пор, пока свинина не поменяет цвет. У меня это заняло 4 минуты. Добавляем лапшу, сразу же соус терияки и соевый, перемешиваем и тушим ещё 2 минуты. Пробуем на соль и остроту. Я люблю посолонее, так что солю ещё немного обычной солью. Ну и всё, меньше, чем за пол часа у нас готов вкусный и красивый ужин! Подаём, украсив кинзой и зелёным луком . Ну и идеальное винишко в карусели) поехала за кинзой в ближайшую Пятерочку и из того, что там представлено- это прям ТОП. К острым блюдам и пряным соусам рислинг идеален. Естественно, на часик в холодильник. В общем, пока туда-сюда, пока готовить начнёте, к ужину- охладится и будет вам счастье ) Приятного аппетита 😘

Самый вкусный рецепт икры из кабачков- съедается моментально! Нам понадобится: Кабачки 2 шт. Перец болгарский - 2 шт. ( у меня рамиро в этот раз) Морковь 1 шт. Лук 2 шт. Чеснок 2 зубчика Томатная паста 2 ст.л. Вода 200 мл Сахар 1/2 чайной ложки Уксус винный 6% 2 ст.л. Соль, перец по вкусу Растительное масло 2 ст.л. Берём глубокую сковороду, добавляем растительное масло и ставим на огонь. Лук, чеснок и морковь 2 минуты пассеруем помешивая, доливаем 50 мл воды и тушим до мягкости на среднем огне примерно 2 минуты. Добавляем перец и тушим ещё 5 минут. Не забываем мешать. Разводим томатную пасту и сахар в 150 мл воды и добавляем к овощам. Тушим ещё 2 минуты и добавляем кабачки. Тушим 5 минут, если недостаточно жидкости- доливаем, убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и забываем на 15 минут. По прошествии времени открываем, солим, перчим и добавляем уксус. Закрываем крышкой и тушим ещё 15 минут. Дальше всё зависит от вас, если вам не надо много сока, потушите ещё минут 10 с открытой крышкой- он выпарится. Я люблю сочную 😊 В конце добавляем мелко порубленную петрушку. В идеале- даём остыть и убираем часов на 8 в холодильник. Я, обычно, первую порцию съедаю сразу) очень вкусно и с чёрным поджаренным хлебом, и как гарнир к мясным и рыбным блюдам... да я даже с яичницей с утра ем! Так что приятного аппетита! Кстати, рецепт снимала вчера вечером, а фотографировать результат решила с утра.... хорошо хоть что-то осталось для фото 🤷‍♀️😂. #механикадубровской #рецепт #еда #готовимдома #готовимлегко #кабачкирецепт #кабачки #вкуснаяеда #вкусняшка