А вы знаете, что ждёт вас завтра? ⠀ Сегодня пятница, поэтому не буду вас грузить кондитерскими терминами, а предлагаю поиграть🎰 ⠀ Верите ли вы в предсказания и знаки? ⠀ Если честно я да, в моей жизни очень часто встречаются знаки, главное их увидеть и правильно трактовать 🖊 ⠀ Вообще я из тех людей, чьи слова чаще всего материализовываются, стоит только подумать, отпустить и опа оно сбылось😃 ⠀ Поэтому сегодня я подготовила для вас приятные предсказания, которые у вас обязательно исполнятся. Стоит только этого пожелать! ⠀ Для этого вам нужно сделать скрин экрана и вы увидите своё предсказание, пишите его в комментарии👇🏻, интересно будет узнать что вам выпало ⠀ У меня получилось: «хорошее время для окончания старых дел»

Этого вы точно не знали! ⠀ Бывает смотришь на торт, на его декор и думаешь, пфф делов то, что тут сложного. Но простым все кажется на словах, а вот на деле... украшаешь торт, ставишь его в холодильник, на утро достаёшь и не узнаешь его, весь декор поплыл, деформировался и смотрится не аппетитно от слова совсем🙄 ⠀ Что с эти делать и как предотвратить появление таких проблем? ⠀ Поделюсь с вами секретами, которыми пользуюсь я и которые проверены мною на практике ⠀ 1️⃣ Ягоды, как аппетитно они смотрятся на тортах и десертах, но если они полежат порезанные в холодильнике они заветриваются, для того чтобы ягоды были долгое время свежими на помощь приходит декор-гель, его рецепт я недавно давала, можно приобрести готовый в кондитерском магазине. Нежно взять небольшое количество геля и нанести на срез, так ягоды будут аппетитными долгое время ⠀ 2️⃣ Макарон, фигурки из мастики и меренги, леденцы- все они боятся влаги, а крем это влага, поэтому для того, чтобы избежать их размокания необходимо делать изоляцию между кремом и декором, я изолирую шоколадом или какао-маслом, благодаря им декор не размокает ⠀ 3️⃣ Отдельно про посыпки, как любой декор посыпки при соприкосновением с влагой текут, поэтому цветной сахар использовать нельзя❌ он превратится в сладкую лужу, остальные нужно смотреть, пробовать, у меня некоторые заходят и сохраняют свой внешний вид ⠀ 4️⃣ Не использую в декоре киви, виноград, банан, яблоки, они заветриваются и чернеют, а киви ещё и сворачивается ⠀ 5️⃣ Ещё одно табу-замороженные ягоды, при разморозке они начинают течь ⠀ Вообще обычно советую снимать весь большой декор в виде пряников, леденцов, меренги на палочке с торта перед тем как поставить его в холодильник, так декор точно останется невредимым👌 ⠀ ❓А какой лайфхак вам понравился больше всего? Про какой не знали?

Ливни и грозы: в Москве резко наступила осень 🍂 ⠀ Я уже привыкла к тому что в Москве обычно летом жарко, а если погода и портится, то только на несколько дней. В этом большое отличие Москвы от Екатеринбурга, в котором я прожила больше 10 лет. Лето там очень непостоянное: бывало конечно жаркое лето, но последние годы моего проживания там, чаще всего лето отсутствовало, из трёх месяцев в лучшем случае три недели жара, остальное холодно, пасмурно или идет дождь 🌧 ⠀ В этом году в Москве что-то произошло, где там глобальное потепление говорите? 😃 ⠀ В такую погоду остается кутаться в тёплой плед с кружкой горячего чая. Чтобы скрасить серое дождливое лето предлагаю нежный и воздушный десерт – конфеты птичье молоко ⠀ Они помогут ненадолго забыть о погоде за окном и подарят тепло и хорошее настроение. В их составе только натуральные ингредиенты, а благодаря агар-агару они ещё и полезные👍 ⠀ Малиновые, фисташковые, шоколадные и ванильные начинки на любой вкус и цвет🎨 ⠀ Цена: 12 шт 700р 24 шт 1200р ⠀ Для заказа пишите в 📲 Директ либо нажимайте на ссылку в шапке профиля и выбирайте нужный мессенджер ⠀ ❓А вы знаете свойства агар-агара? Если нет, тогда я посвящу отдельный пост в рамках рубрики про ингредиенты📝

Сахар всему голова ⠀ В своем сладком деле я использую большое количество различных ингредиентов. Человек, сталкиваясь с ними в обычной жизни, даже не представляет какими свойствами обладает тот или иной ингредиент ⠀ Казалось бы сахар он и в Африке сахар, что мы про него не знаю? 🧐Вот как раз очень много и не знаем, поэтому запускаю новую рубрику #sladosti_ингредиенты, где буду вас знакомить с ингредиентами с неизвестной вам ранее стороны ⠀ Сегодня поговорим о сахаре. У сахара есть несколько основных функций: ✔️ сладкий вкус ✔️ благодаря сахару пища темнеет ✔️ сахар кристаллизуются ✔️сахар растворяется ✔️ сахар делает жидкость более густой ✔️ ферментация (сахар природный консервант) ⠀ Сахар важный ингредиент в выпечке десертов и сладостей🧁. Благодаря сахару появляются тот самый любимый сладкий вкус, но что ещё более важно, появляется необходимая правильная текстура выпечки ⠀ Для выпечки бисквитов в тесто добавляют сахар виде песка, а в приготовлении нежных и воздушных десертов - сахарную пудру (например в макарон) ⠀ При нагреве сахар растворяется и препятствует образованию клейковины, поэтому бисквиты получаются рассыпчатыми, но при этом он притягивает влагу и выпечка получается влажной ⠀ Существует ещё коричневый сахар, благодаря ему у выпечки появляется карамельный привкус, однако следует помнить, что бисквит с этим сахаром никогда не получится сильно пышным, он придаёт бисквиту большую влажность. Я готовлю с коричневым сахаром брауни ⠀ Меня иногда спрашивают можно ли добавить меньше сахара в бисквит? Можно, но это повлияет на готовый бисквит, он не будет таким пышным ⠀ В карусели👉🏻 можно посмотреть как выглядит бисквит в зависимости от содержания в нем яиц/сахара/муки ⠀ ❓Как считаете нужна ли новая рубрика про ингредиенты? Будет ли она вам полезна?

Быстрые печеньки к чаю, 20 минут и готово! ⠀ Гости неожиданно решили к вам пожаловать? А к чаю ничего нет? Я знаю, что делать! ⠀ Многие из нас пробовали рассыпчатое печенье в круглых коробках, кусаешь его, ешь, а оно прям тает во рту😋 ⠀ Именно оно придёт вам на помощь, если нужно срочно что-то придумать на сладкий стол! ⠀ Нам понадобится: Мука 230гр Сливочное масло 82.5% 190гр Сахарная пудра 80гр Яичный белок 1го яйца Соль щепотка Ванильный экстракт 1гр ⠀ Приготовление: ⠀ 🍒 Смешать масло комнатной температуры, сахарную пудру, ванильный экстракт и соль, взбить до объединения ⠀ 🍒 В масло добавить яичный белок, взбить миксером ⠀ Важно ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы жир (сливочное масло) и вода (белок) объединились☝🏻 ⠀ 🍒 Добавить к жидкой массе муку и все хорошо перемешать на средней скорости ⠀ 🍒 Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на пергамент печенье ⠀ 🍒 Выпекать при 180 градусах 15 минут ⠀ Готово ✅ ⠀ Печенье может показаться ещё не готово по истечению 15 минут, но не обращайте на это внимание, на воздухе оно застынет и приобретён ту самую хрусткость ⠀ П.с. рецепт великого создателя макарон Пьера Эрме ❤️ ⠀ ❓А к вам часто приходят спонтанно гости?

I CAKE YOU ⠀ Сегодня 20 июля празднуется международный день тортов. Этот праздник посвящён дружбе и миру между людьми, странами и народами и проходит под девизом «I CAKE YOU», «я тебя тортлю», слышала ещё интерпретацию «я приду к тебе с тортом» 🎂 ⠀ День торта активно отмечается во многих странах. У нас в Москве сегодня его праздновали очень необычно, в парке Горького состоялась битва тортов, можно было принести свой торт. Всем желающим выдавали спец форму и можно было поучаствовать в битве, кидаться друг в друга тортами😃 выигрывает тот, кто реже других попадал под удар 👊 ⠀ А самое главное, что цель этого праздника является идея дружбы и мира и объединения людей, поэтому он гарантирует хорошее настроение и положительные эмоции🥳 ⠀ Очень приятно, что именно с тортом ассоциируют дружбу людей и мир, ведь именно с тортом мы приходим к своим друзьям, торт символизирует праздник и положительные эмоции ⠀ Мне было очень приятно получать сегодня поздравления, спасибо вам! ⠀ Давайте поиграем, соберём из смайликов веселое и интересное времяпрепровождение, а следующий человек попробует отгадать, что именно загадал человек из комментария выше ⠀ Поехали 🚀 ⠀ Я начну: 🍿 🎥

Один из самых любимых тортов многих семей в России ⠀ Ох и долго же я вам не показывала свою новинку, начинку, которую любят и взрослые и дети, а особенно наши бабушки и дедушки! ⠀ Этот торт у каждой хозяйки свой, рецептов этого торта сотни, но я выбрала самый-самый🔝 ⠀ В Италии его называют «Тысяча слоёв», в Бельгии и Нидерландах «Томпус», а в России его величают просто «Наполеон» ⠀ Наполеон приготовлен исключительно из натуральных ингредиентов, в нем нет маргарина, в место него я использую качественное сливочное масло 82,5% жирности, слоеные коржи обильно смазаны вкуснейшим заварным кремом, который состоит из желтков, молока и сливок. А ещё я добавляю немного творожного сыра, благодаря которому крем не имеет приторно-сладкого вкуса ⠀ Когда пробуешь кусочек 🍰 , ты буквально возвращаешься в детство, ароматный, вкусный торт как у бабушки. Нежный, пропитанный, но при этом он держит форму и не распадается. Настоящее удовольствие в каждом кусочке ⠀ А самое главное этот торт также как и торт 3 шоколада можно приобрести в весе от 1кг. Это отличная возможность провести время со своими домашними за кружечкой чая☕️, наслаждаясь ароматным и натуральным Наполеоном ⠀ Стоимость 1кг торта с декором из крошки и ягод 2500 руб. ⠀ При заказе от 2кг с вашим дизайном цена как и прежде 1500 руб/кг ⠀ ❓А в вашей семье есть любители Наполеона?

Упаковка продаётся отдельно ⠀ Однажды, общаясь с заказчиком торта столкнулась с таким вопросом: «скажите, а у вас торт с коробкой?» ⠀ Очень удивилась вопросу, а как может быть иначе? Как по-другому его перевозить, хранить?🤔 ⠀ А потом девушка добавила «заказывала торт в прошлый раз, нам дали торт на подложке и все» ⠀ Не очень поняла как это может быть, ведь покупая торт ты покупаешь полный сервис и начинку и декор и упаковочные материалы в виде подложки, упаковки или коробки и декора коробки 🎁 От коробки зависит доедет ли торт до места назначения и то, как долго он будет хранится, да и вообще без коробки торт впитает посторонние запахи, поэтому и хранить его надо в коробке 📦 ⠀ Поэтому своим заказчикам я всегда отдаю торт и другие сладости в украшенной упаковке/коробке, ведь это очень презентабельно. Часто получаю слова «Вау, как классно выглядит все!» ⠀ Я использую картонную коробку с 2 окнами, это красиво и необычно. Плюс у коробки очень удобные ручки, торт никуда не вывалится, все надежно закреплено. Есть и прозрачные круглые упаковки премиум класса, но это уже по желанию и по договорённости. ⠀ А самое главное все это уже включено в стоимость! ⠀ ❓А вам нравится, когда товары, которые вы покупаете красиво упакованы либо предпочитаете сами выбирать упаковку?

Печенье для детей и не только ⠀ Признайтесь, а вы в детстве любили пить молоко с печеньем? Я да, особенно если это печенье было овсяное 🍪, такое мягкое и ароматное ⠀ Спустя много лет я решилась на то чтобы самой приготовить это лакомство из детства. Я пробовала 2 рецепта и результат получался абсолютно разный, в первый раз печенье было вкусное, но довольно твёрдое, не такое ароматное, а по другому рецепту получилась бомба 💣 оно влажное, рассыпчатое, мягкое внутри, но при этом имеет хрустящий край и потрясающий аромат корицы ⠀ Именно им сегодня я с вами поделюсь, другие рецепты смотрите тут 👉🏻 #sladosti_рецепты ⠀ Нам понадобится: 130 гр муки 100гр коричневого карамельного сахара 50гр обычного сахара 115гр сливочного масла комнатной температуры 82.5% 1 яйцо 140гр овсяных хлопьев традиционных (не минутка) 0,5 ч.л. соды 1гр ванильной эссенции Щепочка соли 1 ч.л. корицы ⠀ Приготовление: 🔻 Смешать мягкое сливочное масло, весь сахар, яйцо и ванильную эссенцию и взбить до пышной светлой массы ⠀ 🔻В получившуюся массу добавить просеянную муку, корицу, соду, овсянку, соль, хорошо перемешать ⠀ 🔻Убрать тесто в холодильник на 1 час либо на 30 минут в морозилку ⠀ 🔻 Из теста скатать шарики по 35-40гр каждый, разложить на противень и немного приплюснуть (получатся шайбочки), расстояние между печеньем должно быть не менее 5 см, при выпечке оно сильно расползается ⠀ 🔻Поставить в духовку на 14 минут при температуре 180 градусов ⠀ Готово ✔️ ⠀ На выходе вы получите печенье весьма мягкое, но не стоит этого бояться, через 10 минут оно станет плотнее, появится та самая хрустящая корочка ⠀ При желании в тесто можно добавить термостойкий шоколад 🍫, изюм, вишню 🍒, орехи, в общем все, что любите ⠀ Обязательно приготовьте его, после этого рецепта лично я ни за что не куплю овсяное печенье в магазине, уж слишком вкусно получилось ⠀ ❓Любили в детстве пить молоко с печеньем? Или может быть у вас была другая традиция?

Горячие шоколадные новости ⠀ Сегодня все сладкоежки и любители шоколада отмечают праздник - день шоколада, поэтому сегодня можно себе не отказывать и наконец-то съесть кусочек другой хорошего шоколада 😃 ⠀ Шоколад это великое открытие человечества, он не только вкусный, он ещё и полезный, если конечно есть его в меру👆🏻 ⠀ А вообще очень важно то, как вы храните шоколад, ведь при неправильном хранении он может не только испортиться, но и потерять свой вкус ⠀ Вот 5 основных правил по хранению шоколада: ⠀ 1️⃣ Идеальная температура для хранения шоколада от 12 до 20 градусов, при этой температуре шоколад не растает, но при этом не будет дубовый как из холодильника ⠀ 2️⃣ Хранить шоколад нужно в местах, где он НЕ будет соприкасаться с резкими запахами, потому что шоколад очень хорошо впитывает посторонние запахи ⠀ 3️⃣ Если за окном выше 30 градусов, шоколад следует поместить в герметичном контейнере в холодильник. Советую выбрать местом хранения отделение для овощей, там обычно температура чуть выше и за час до еды достать шоколад чтобы он успел согреться ⠀ 4️⃣ Шоколад боится тепла, поэтому держите его подальше от солнечных лучей, батарее и плиты, шоколад может расплавиться и приобрести горький привкус ⠀ 5️⃣ Срок хранения темного шоколада составляет 1 год, молочного 10-12 месяцев, с добавками 6 месяцев, белого шоколада 1 месяц ⠀ ❓А вы любите шоколад? Какой больше? Тёмный, молочный или белый?

Свершилось, мимо такого сложно пройти! ⠀ Как часто вы сталкиваетесь с тем, что хочется тортик, но куда не приди, куда не посмотри, у всех минимальный вес торта начинается от 2кг, а то и от 2,5 кг!🧐 ⠀ А если вы одна(один), да даже если вдвоём, осилить 2х килограммовый торт бывает сложно. Именно поэтому я решила пойти вам на встречу и ввести в свою линейку торты-малыши 1кг! Да-да, теперь у вас есть возможность полакомиться тортами миниформата ⠀ Первый торт-малыш будет торт 3 шоколада 🍫 ⠀ В его основе шоколадный сочный бисквит, пропитанный ликёром на выбор апельсиновым либо кофейным 🔸Мусс на основе темного шоколада 🔸Мусс на основе молочного шоколада 🔸Мусс на основе белого шоколада И все это украшено аппетитными ягодами ⠀ Мимо этого торта не сможет пройти ни один любитель шоколада, он легкий, насыщенный и такой шоколадный ⠀ С другим тортом-малышом я вас познакомлю чуть позже, но я уверена, вы будете от него тоже в восторге! ⠀ Стоимость тортов-малышей 2500р за 1кг с декором на мое усмотрение ⠀ ❓Как вам такое предложение? Нравится новый миниформат торта?

В чем сила? Сила в семье! ⠀ Сегодня в России отмечается большой православный праздник «День любви, семьи и верности», а покровители этого праздника святые Пётр и Феврония ⠀ Именно икону святых Петра и Февронии нам с мужем на свадьбе подарили свекры, это символ начала нашей семьи💑 ⠀ Семья это самое важное, что есть у каждого человека, это его тыл, это его опора и поддержка. Есть конечно исключения, но я считаю, что семья должна быть сплочённой и дружной ⠀ Раньше у меня была одна семья, это мои родители, сестра, бабушки, дедушки, сейчас моя семья стала гораздо больше, в ней появился муж, дочка, родители и брат мужа, теперь мы все вместе одна большая семья. Каждый живет своей жизнь, но вместе мы сила 💪 ⠀ Я благодарна за то, что в моей жизни появился близкий и родной мне человек, мой муж, а с ним появилась и дочка👨‍👩‍👧, поэтому теперь самая главная задача сохранять, оберегать и преумножать то, что мы имеем ⠀ Поэтому поздравляю всех православных с этим замечательным праздником, желаю каждому, кто не имеет семьи ее обрести, а тем кто имеет-сохранить! ⠀ ❓А что для вас означает семья?