Я не люблю шоколад 😏🥺👀 И это не кликбейт. Я действительно не ем шоколад в чистом виде, а вот шоколад с добавками - обожаю. Под чашечку горячего чая могу съесть мнооого. Вернее, я несколько раз наливаю себе чай, пока ем что-то вкусное, т.е. выпиваю несколько чашек. Как вы понимаете, к такому "шоколаду с добавками" в последнее время относятся мои трюфели 🌰🖤 Каждый раз, когда ставлю в холодильник свежую партию, думаю: пожалуйста, заберите их, иначе я съем всё это. И очень быстро 🙈💔 Обожаааююю! Даже не могу сказать, какие самые любимые.. Люблю все вкусы 🤩🖤 А этот хруст шоколадной оболочки, когда откусываешь трюфель 💔🥺 Даже за него душу можно продать, что уж говорить о вкусе ✨🔥 И мне очень-очень хочется узнать, какой трюфель любимый у вас. Напишите! 🤩💕 Если ещё не пробовали - напишите, какой хотели бы попробовать 🌰🍫 Вкусы - в галерее, листайте 🙌

Тяжела жизнь шокомана 🙈 Спешу на помощь!🦸 У вас бывает шоколадная ломка? Когда вот прямо очень хочется шоколада и ты не видишь препятствий, чтобы его приобрести и вкусить? Когда хочется шоколада здесь и сейчас, а трюфели ждать 2 дня 🙈 Что делать в такие моменты? Рассказываю ⏬ Делай раз: 🖤 Пиши мне "Алсу, не могу хочу трюфели! Сделай мне супер шоколадные да побольше 🙏" Заказываешь коробочку сразу на 16 трюфелей (кто заказывал - подтвердите что это НЕ много) и в минуты острого желания шоколада спокойно наслаждаешься холодными трюфелями с хрусткой корочкой 🌰🍫 Делай два: 🖤 Идёшь в магазин и покупаешь шоколад 🍫 Хороший! 👌🏼💁 Надо рассказать, как выбрать качественный шоколад? 🤔

Меня сократили - и теперь у меня всё в шоколаде... Привет 👋 Я Алсу 🤝 И это - моя история. Сократили на работе ⏩ прошла курс по созданию трюфелей ⏩ теперь я делаю трюфели на бельгийском шоколаде 👑🌰🍫 Делаю - сухое слово.. Творю, горю, обожаю 🖤 Почему трюфели? Смотрите сами: это классное решение, которое буквально спасает в ситуациях, возникающих миллион раз в нашей жизни: Вы приглашены на праздник 🥳☑️ 🐣 день рождения 🏠 новоселье 👯 встреча 🤗 или просто хотите сделать приятный сюрприз близкому человеку. Ломаете голову, что подарить? 🤯 Я решу эту проблему 💁 Сладкий подарок, от которого все (и вы тоже!) будут в восторге! Коробочка трюфелей из бельгийского шоколада 🌰🍫 Это то, что точно не будет задвинуто в уголок. Именно так: коробочка моих трюфелей - и вы великолепны! Вас будут спрашивать, где вы приобрели такое чудо 😍 так что приготовьтесь рассказать обо мне всем, кто удостоится такого подарка от вас! Только посмотрите, какие вкусы вас ждут: -🌰на тёмном шоколаде с грецким орехом и пармезаном, глазирован тёмным шоколадом, украшен колотыми грецкими орехами. - 🌰на тёмном шоколаде с сыром с голубой плесенью, глазирован тёмным шоколадом. 🌰на тёмном шоколаде с кедровыми орешками и ликёром Тундра, глазирован тёмным шоколадом. -🌰на молочном шоколаде с соусом Бальзамик, глазирован тёмным шоколадом. -🌰на белом шоколаде с манго и сыром с голубой плесенью, глазирован тёмным шоколадом (ХИТ 💔). Стоит только написать в директ и выбрать 👌🏼🥳 Можете заказать 5, 9,12 или 16 трюфелей. Они упакованы в стильную чёрную коробочку 🖤 Есть варианты для другого количества трюфелей, всё решаемо, пишите! 🤗 Стоимость: сырные трюфели 70 руб/шт. без сыра 60 руб/шт. +доставка курьером 🚖 Упаковка входит в стоимость, никаких доплат, мелкого шрифта и звёздочек 😉🥰 Пишите мне: в директ/в комментариях/по ссылке в шапке профиля 🙌 И будем знакомы 🤝

Видите, видите ⏫ блестящую красоту на фото? Красители, Карл! 🤯 ⠀ Разбираемся 🙌🏼 ⠀ Кондитерский кандурин позволяет придать изделиям изысканность и удивительный перламутровый блеск (с). ⠀ Сейчас бы, когда я топлю за пищу без всякой каки, без химозных добавок, придавать изысканности своим трюфелям с помощью какой-то неведомой разноцветной пыльцы 🤯 ⠀ Так думала я, когда смотрела уроки по трюфелям, а потом и аккаунты с красивыми фотографиями 🌰🍫 Наверное, многие так думают и считают, что он является синтетическим и вредным. ⠀ Что на самом деле? ⏬ ⠀ Из чего делают пищевой кандурин? У меня этот вопрос возник во время обучения на курсе по трюфелям (Олеся @sladko_nezhik 👋😘). ⠀ А я не оставляю вопросы из своей головы без ответа. Особенно когда ответ может противоречить моим принципам. ⠀ Оказалось всё просто – он делается из минералов природного происхождения. Так, в частности, сырьём может послужить обычная слюда, оксид железа. Минералы очищают и измельчают до консистенции пудры. ⠀ Кандурин – это минеральный порошок. Он: 🌻совершенно инертный, т.е. не усваивается организмом и не накапливается в тканях 🥰👍🏼 🌻не способен вызвать аллергию 🌻не имеет никакого запаха и вкуса. ⠀ На сегодняшний день никаких ограничений и тем более противопоказаний к использованию кандурина нет. Он сертифицирован в России и реализуется совершенно легально. ⠀ Ещё хочется добавить: когда вы съедаете парочку трюфелей, покрытых микроскопическим количеством кандурина - не стоит даже задумываться о нём 🤗 #безопасностьоталсу 😎 Гурманим! 🌰🍫 ⠀ Думали, что за покрытие такое на трюфелях? Были сомнения в безопасности? Признавайтесь 🥰

Девушки, которые похитили моё сердце 🥰 И трюфели, которые вывели меня в люди 🤭 ⠀ Помните, недавно в сториз рассказывала, что у меня две встречи в один день.. Утром фотопроект, с 11ти - встреча-девичник в яблоневой роще 🤩 на Площади памяти. На обе встречи я везла свои трюфели - в качестве подарков и угощения 🤗😋 ⠀ Хочется сказать: всё, что я тогда услышала в свой трюфельный адрес, было как бальзам на мою голову 😊 ⠀ Не буду скромна: 💣кто-то захотел купить 🌰🍫 прямо там (жаль, для этой цели не было с собой). 💣после встречи мне написала девушка, которая тоже участвовала в фотопроекте. ⠀ 🔥🔥🔥"Я хочу забрать все трюфели, которые у вас есть"🔥🔥🔥 Вот что она мне написала 🙈 Попробовав только один. Не зная, что внутри у остальных. Оксана, не отмечаю вас (вдруг вы против), но знаю, что вы прочитаете.. Отзовитесь в комментариях, пожалуйста 🤗🙏 Никогда не забуду эту вашу фразу и вас 🥰 ⠀ К чему я это всё?.. Для меня такой опыт - в новинку. Наверное, это даже стресс 🤯 Но я понимаю - надо "выходить в люди", знакомиться 🤝🤩 Это полезно. И я сейчас не про шкурный интерес 💰 ⠀ Знакомства дают новые впечатления. Влияют на наш характер и на восприятие мира 🧩 Обогащают духовно 💯 Пафосно? 🙅 Правдиво! 🤷 ⠀ Огненные, деятельные девушки, благодаря которым эти встречи состоялись. Раскрываю интригу 💁 Вот они, лары крофт моего ❤️ ⠀ Екатерина @kisuchka - восхищаюсь вашим чувством юмора и какой-то находчивостью, что ли 🆒 Вы в КВН не играли? 💣 ⠀ Наташа, которая стала Ирмой 👯@irmacharm - обнимаю! Встретимся ещё 😉 Возможно, на очередном твоём проекте 🤩 ⠀ Маргарита @margo.lyubit.tebya. В сториз завораживаете, в жизни - производите когнитивный диссонанс и это 👌🏼🔥 Лучший диссонанс, который со мной случился 😊🤗 ⠀ Прекрасные жительницы этого прекрасного города 👑 ⠀ Кто дочитал до конца, скажите, любите новые знакомства? Были в вашей жизни люди, которые с первой минуты запали вам в сердце?

Измеряет температуру холодильника! 👀 ⠀ Это не строки из медкарты пациента в смирительной рубашке. Это то, что я сделала - для моих трюфелей 🌰🍫 и для вас 🤗 ⠀ Ведь температура в трюфельном деле - важнейший фактор 🧐 А для меня безопасность является одной из ценностей в жизни. Уверена, что для вас - тоже. Поэтому пишу сейчас этот пост ✏️ Показать, что такое #безопасностьотАлсу 😎 (ввожу новое понятие ⏩). ⠀ Это комплекс мер, которые я соблюдаю при работе с 🍫 Интересно подглядеть? 👀 Оставьте мне своё ♥️ если да. ⠀ 📌Температура 💁 Итак, я определила, что в моём холодильнике самая тёплая полка (10°) - верхняя. Тут и храню 🌰🍫 На нижней в 2 раза холоднее и это слишком низкая температура для трюфелей. ⠀ 📌Про кондиционер в своих сториз я тоже не просто так рассказывала.. При формировании 🌰 идеальная температура в помещении 18, максимум 20°. Включаю кондиционер, жду, когда воздух охладится до 18° и только после этого работаю с ганашем. Да, прямо смотрю по термометру 🌡️ ⠀ 📌Кроме того, что в холодильнике для трюфелей выделена отдельная полка (да, верхняя 😉), они ещё и хранятся в герметичных контейнерах. Я купила их специально хранения готовых трюфелей 🌰🍫 ⠀ 👯👯 Кстати, у меня есть мечта, которая связана с этими контейнерами 🙈 Хотите расскажу? Хочу чтобы мне перестало их хватать. Чтобы поскорее пришлось покупать новые 🤩 👯👯 ⠀ 📌Не отвлекаемся 😉 Работаю в перчатках 🧤 Показывала в сториз. Так же надеваю фартук и убираю волосы 👩‍🍳 ⠀ 📌Сырьё. Не люблю это слово, веет фабриками, магазинами. У меня ручное изготовление 🤗 Заменю его на "ингредиенты". Покупаю только в специализированных магазинах. Когда начинала работать с 🍫 - искала где его покупать. Знаете, для кондитеров тоже предлагают непонятно что по ооочень привлекательным (низким) ценам 🥺 Есть такие профили 🙈 Ну нет 🙅😣 Готовлю только на проф.шоколаде (@svilki_official, привет 👋). ⠀ 📌И пару слов об упаковке, о тех крутых коробочках, которые я долго подбирала под мои трюфели 😍 Это коробочки от @kondypack 👌🏼 Матовые, чёрные - шикарные 🥇💣 ⠀ Вот то, что касается н̶а̶ц̶и̶о̶н̶а̶л̶ь̶н̶о̶й̶ безопасности от Алсу 😎🤗 ⠀ Вы цените безопасность? Что-то ещё хотите узнать об изготовлении 🌰🍫? Напишите! 📝

Можно сегодня не про трюфели?.. Я ведь всё таки не =🌰🍫 Я чуть больше 😊🤭 ⠀ Например, я люблю: ⠀ ✔ что-то печь. У меня прямо душа требует, верите, нет? Наверное, я сама не поверила бы, если бы мне кто-то такое сказал 🥺. И вот сегодня у нас снова пирог 🤭😂 Такой же, как был позавчера в сториз с манником 🥰🙌 ⠀ ✔шоколадную выпечку (не только печь, но и уничтожать 😋). Все уже знаете мою любовь к шоколадному? 🍫💔 Хоть чему шоколадному 🍫🍪🌰 Именно сладеньким люблю "шлифануть" после плотного завтрака/обеда/ужина 🤭 Кто такой же? 🤭 ⠀ Я всё про еду 🥺🤦‍♀️ ⠀ ✔Шизотерику (это я одним словом называю всё около: астрология, эзотерика, психология) люблю. Помните сториз где я в боксёрских перчатках? 🥊- они с грушей появились после обращения к астрологу. Кстати, по натальной карте у меня есть хорошие способности к астрологии, психологии 🌞🌒💫 Не удивляйтесь, если однажды в этом аккаунте с трюфелями появятся астропрогнозы 💫👀🤭Хотя нет, трюфели - мои фавориты! ⠀ ✔Читать обожаю! 🤓📖 Всю школу читала запоями, сейчас времени на это намного меньше.. и в основном делаю это с экрана телефона 🤦‍♀️ ⠀ Ой, а поделитесь своими увлечениями 😍 Я про себя рассказала 😌😊 Только 🥺 не говорите "у меня сейчас маленький ребёнок/семеро козлят/огород и нет времени ни на что". Для души же есть что-то? 🤗😊 То, чем вы занимались бы, даже если не нужны были деньги. М? ⠀ 🏍️🧭🛸🏔️🎤📸🎾⛸️🏹🎷🥋🎮🎨🖌️🕯️🔭

То, о чём вы стеснялись спросить 😅🔥 ⠀ Вот я пишу - заказывать трюфели нужно за двое суток. Думаю, вы не очень понимаете, на что там двое суток 🤔🥺 Топи себе шоколад, катай конфетки. Много ли ума надо 💁 А двое суток написала..ну так..для таинственности 🤫🧐 ⠀ Эх нет. Создание трюфелей проходит в несколько этапов: 1. готовлю ганаш 2. отправляю его на стабилизацию (+/- сутки). В это время в ганаше происходят важные и очень интересные процессы. 3. через сутки формирую трюфели 4. темперирую шоколад 5. два раза обваливаю трюфели в этом шоколаде 6. наношу декор И это ещё не всё 🔽 7. оставляю трюфели в полном покое снова на сутки - для кристаллизации шоколада, которым 🌰 облиты. Только после этого трюфели можно назвать трюфелями 👑🌰 ⠀ Сложно? А ведь каждый из этих этапов состоит ещё из нескольких. Например, четвёртый - темперирование. Нужно правильно растопить шоколад, быстро охладить и снова нагреть. Только тогда трюфели не будут быстро таять и оболочка будет хрусткой 💔 ⠀ Это очень кратко и с учётом того, что всё уже закуплено: сырьё, упаковка.. ⠀ Что скажете: Интересно вам закулисье? Или без разницы, хотите просто гурманить и ни о чём не думать? 🥳 Напишите, пожалуйста 🙌 Мне нужно это знать 😌