«Куда вы лезете? В этом диком городе медведи ездят верхом на оленях и все пьют водку, какое вино?» Говорили нам, когда в осенью 2014 мы начали делать дегустации в Тюмени. И правда - ситуация с винной культурой была...эээм..не впечатляющей🙈 ⠀ Но главное, что мы встретили здесь - это такой живой, такой благодарный отклик на формат наших дегустаций, на вина, которые мы привозили.. И вот прошло 4 года - и меня переполняет такая благодарность! Каждому, кто приходит к нам на дегустации, кто заставляет нас, извиняясь, говорить по телефону «простите, правда мест совсем нет!». Кто ждёт новые уроки нашей винной школы! Кто пишет отзывы и благодарности в инсте! ⠀ Сегодня, как и 4 года назад, мы знаем, что в Тюмени полным полно НАШИХ людей - умных, любопытных, образованных и увлечённых! А москвичи так тихонько и офигевают, сколько вина мы продаём в городе, где медведи на оленях😉

Вы никогда не научитесь разбираться в вине. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ..по крайней мере, самостоятельно. По крайней мере, по книжкам. Серьезно, по бутылкам проще😂 что это значит? ⠀🍷Что вино надо пить - для этого мы проводим винные школы (сегодня старт и полный аншлаг, спасибо вам!!❤️) и дегустации (ближайшая в пт в @vsem_cheese). Вы можете перечитать тонны информации, но никогда не поймёте, по-настоящему не почувствуете, о чем эти многобукаф, если не будете подкреплять практикой ⠀ 🍷Мое любимое: «Я нашёл своё вино, я люблю темпранильо, я молодец». А что молодец пробовал ещё? Грузию и какую-то случайную Францию? А как с Сицилией и Аргентиной, с Грецией и Португалией дела? Когда меня спрашивают, какое мое любимое вино, я отвечаю «хорошее» (вру, шампанское я отвечаю🤣 но это диссонирует с темой поста😝) В мире столько разных вин, что нет ничего глупее, чем застрять на простигосподи Лыхны ⠀ 🍷Мой рецепт: Пить и Читать. Покупаете бутылку вина. Она вам нравится. Читаете про него и пытаетесь понять, что именно нравится? Силища и мощщщщ - запоминаем регион. Какие-то родные ньюансы в аромате - запоминаем сорт. В следующий раз ищем или тот же регион, или тот же сорт. Нет, не то же вино! Другое вино! 🤦🏼‍♀️ Прекратите обламывать себе удовольствие, пробуйте новое! ⠀ Сегодня уже просто стыдно пить мартини асти, ребята! Сегодня разбираться в вине - составляющая часть этикета. И это не сложно, это весело! Поверьте мне - я самоучка, которая пришла в этот бизнес исключительно по любви😉

Диджитал-детокс, думала я утром. Никаких гаджетов, инсты и директа. Только небо, только ветер, только радость впереди😂 ⠀ А как быть с мыслями? Как остановить этот постоянный рой 🐝🐝🐝🐝 в голове? Планы (записать) мысли (не забыть) идеи (делать?) и так по кругу Я, конечно, помню, что если у тебя бизнес - ты работаешь 24/7, но иногда я сама себя бешу. Потому что такая красота перед глазами, а я не могу услышать тишину и волны

Сегодня 3 года назад в РФ была официально признана профессия Кавист. От фр. Cave - погреб. Хранитель погреба, если буквально. Хранитель тайн, спаситель семей, доктор душ и лекарь мозгов - если по сути😂 Коллеги, с праздником! Продавать вино = продавать эмоции! Пусть профессионалов становится больше!

И вот 4 мая со мной случился самый невероятный винный опыт-2018 • Montebuono 1996 это драма с заламыванием рук, швыряние вещей и хлопанье дверьми, губы, раскусанные в кровь.. и в конце невероятный, совершенно реальный, тихий аромат асфальта после дождя - вдыхаешь вино, а дышишь озоном @real_authentic_wine это просто невероятно!❤️

Ребята! Посмотрите за окно и убедитесь, что сегодня вечером без вина не прожить! Встречаемся в Эклектике (будем в баре, кстати), растечемся по диванам и будем пробовать то, что вы точно НИКОГДА не пробовали😍 Бронировать можно у меня, раз уж я сегодня сама веду эту сумасшедшую дегустацию❤️🌷🍾

Ребята, в ответ на вчерашний опрос в сториз: Игристые, сделанные классическим методом (Шампань, кава и прочие кап классики) с рыбой - это совершенно сумасшедшее эстетство! 🍓 А вот клубника с серьезными игристыми выглядит и ощущается пошловато (хотя с розовым перцем и розовым же шампанским - 💥 ) • Постоянники Эклектика знают, что мы всем впридачу к бутылке шампанского пихаем в руку бутеры с сельдью и сибасом (свежие, чуть подмаринованные) • Вобла на фото, конечно, сюр, но она там позирует для пущего антуражу. А вот сибасик, стерлядка или та же свежая сельдь (не путать с пересоленной советской селедкой) - то, что доктор прописал 🐟 • А вапще, сейчас модно экспериментировать, так что если у вас есть свежие лайфхаки по гастропарам -делитесь!🍾🥂🍷🥃

Мой вчерашний ужин - мечта шизофреника: Утиная ножка без утиной ножки и вино из красного винограда белого цвета 😍 На самом деле, это жутко редкая вещь - когда из темного винограда делают белое, практикуют это в основном в Шампани и называют пафосно Блан де Нуар («белое из чёрных»). Стоит как мост, разрывает мозг - потому что в аромате и вкусе натурально красное..но белое🤩 А вот в формате тихого вина мы привезли такоэ впервые, и цена в 2000₽ за бутылку - чудо какое-то для такого вина Если что - скажите в баре, что вам нужна такая же гастро-пара, как Ульяне, парни поймут😂 (на самом деле, это вино вызвало бурное слюноотделение и мысли о гарнире к нашей утиной ноге из молодого шпината, клубники, физалиса и Секретного Соуса-2, вы помните). Вместе и-де-аль-но!😋❤️

Погодка шепчет не только в белокаменной, все уже наверное расчехлили складные мангалы и потирают ручки в предвкушении шашлычного безумия. Держите 3 правила, как не испортить себе затяжной винный выходной (особенно, если он пройдёт на природе) . стаканЫ (с ударением именно туда, да). Здесь главное правило - соответствие. Если вы заморочились вином и выбрали что-то достойное, типа Кампании, Бордо или Калифорнии - уж будьте добры, озаботьтесь тарой. Иначе рискуете не получить и половины удовольствия от вина и устойчиво-скривлённое лицо «проще покупать за 700₽, все равно все одинаковое». Не одинаковое, просто более сложные и интересные вина требуют бокала, как ни крути (как ни крути их в пластиковом стакане🤣) А если у нас испанское забористое красненькое за 600₽ - пластиковый стакан отлично подчеркнёт его ароматику (она незатейливая, ее сложно убить) и то, что его надо пить быстро (и много;))) . Пейте сухое. Просто поверьте мне на слово. От полусладкого красного с жареным мясом у вас случится в лучшем случае эстетическая тошнота, в худшем - приступ гастрита. Сахар тяжелый, маринованное и жаренное тоже. А вот сухое вино помогает пищеварению своей кислотностью. Если у вас скулы сводит от одной мысли о сухом вине - сорри, но вы просто ещё не научились его выбирать. В @degustation_club и @vsem_cheese я специально отобрала вина, которые хорошо сбалансированы - а значит, в них кислотность уравновешена сильным и богатым вкусом. Кривиться не придётся, а удовольствия получите массу👌🏻 • Третье правило, которое относится не только к майским загородным посиделкам, а актуально вапще всегда. Называется кодовым словом «Отвали». Нет ничего хуже человека, сходившего на винные курсы (или ещё хуже, сканирующего каждую бутылку в ViVino...ооо это моя боль! Кто заморочен им - я вам как-нить расскажу правду😜) и презрительно фыркающего «ооой да это же не чистый темпранильо», «ооой вивино всего 3,9». Мы же на пикнике, а не в мишленовском ресторане, к чему эти сложные лица? На природе главное, чтобы вино создавало настроение, и чтобы рядом не было чувака, который это настроение портит😂 обеспечьте себя отличной компанией, а вином, если что, обеспечим мы😏

Друзья! Нид ё хэлп🙏🏻 Лайки растут (не то, чтобы неожиданно, но очень уж быстро!) И нам нужен АККАУНТ-МЕНЕДЖЕР: богиня дедлайнов, повелительница фотографов и рабыня клиентов😜 Человек, который будет собирать материалы от всей команды и плотно работать с заказчиком - умеет слушать и все успевает ______________ Отдадим самое ценное, что у нас есть: ̶д̶е̶н̶ь̶г̶и̶ опыт (ну ладно, ладно, деньги тоже отдадим - от 35к при выполнении kpi). Если вы знаете этого человека, а он нас нет - посоветуйте пжст, буду признательна в миллилитрах, как всегда😏😁

Вчера мы были партнёрами премии Человек года @tmn.online Без ложной скромности могу сказать (и верю, что многие согласятся) - мы не просто делаем модненько, мы задаём тренды. 🍷Как когда-то @degustation_club начал проводить дегустации, и это стало повальным трендом у рестораторов. Как винное казино, которое сейчас не предлагает только ленивый. Так вот - ждите водка-бары, скоро по всей Тюмени😂 🍸Мы с нашими давними друзьями @simplewine показывали, как #водкаонегин может быть атрибутом стиля (а не наоборот). Скопипиздили формат у Белуги на премии Форбс, но говорят же кради как художник😂 Было круто, без ложной скромности! Ну и вином напоили 250 чел, как бы между прочим