Кейк-попсы «Красный бархат» Ингредиенты: Сахар — 150 гр. Масло растительное — 120 мл. Сметана 20% — 170 гр. Яйца — 2 шт Мука — 200 гр. Какао — 1ст.л без горки Разрыхлитель — 1 ч.л Соль — 0.5 ч.л Сода — 0.5 ч.л Краситель красный гелевый — 1 ч.л. Приготовление: Шаг 1. Тщательно смешиваем муку, соду,соль,какао, разрыхлитель. Шаг 2. Взбиваем яйца с сахаром, сметаной и маслом на средней скорости миксера, 3-4 минуты. Шаг 3. Добавляем сыпучие продукты и доводим до однородности. Шаг 4. Выпекаем в заранее разогретой духовке, около 30 мин при температуре 180 градусов. Шаг 5. Остужаем корж и измельчаем руками до мелкой крошки. Крем Ингредиенты: Творожный сыр — 100 гр. Сливки — 70 мл. Сах.пудра — 3 ч.л Как приготовить: Шаг 1. Взбиваем холодные сливки в охлажденной посуде до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, всыпаем пудру. Шаг 2. Добавляем к сливкам сыр,и перемешиваем с помощью венчика или на маленьких оборотах миксера. Сборка Ингредиенты: Бисквитная крошка Крем Шоколад — из расчета 100 гр на 6 шт. Специальные палочки или деревянные шпажки. Спец.подставка для кейк-попсов (пенопласт) с подготовленными заранее отверстиями или обычный стакан с широким горлышком. Как приготовить: Шаг 1. Соединяем измельченную бисквитную крошку с кремом ( крем нужно добавлять постепенно, контролируя консистенцию массы. Она должна пыть устойчивой, иначе кейк-попс может развалиться) Шаг 2. Формируем шарики нужного размера. Шаг 3. Отправляем их в морозилку на 20-30 минут. Шаг 4 .Делаем отверстия с помощью палочки. Шаг 5. Растапливаем немного шоколада,окунаем палочку и вставляем её в шарик. Шаг 6. Снова отправляем шарики в морозильник на 15-20 минут до полного застывания шоколада. Шаг 7. Теперь растапливаем весь шоколад. Шаг 8. Окунаем в него будущие кейк-попсы, и вращающимися движениями освобождаем от лишнего шоколада. Шаг 9. Пока шоколад не полностью застыл, декорируем посыпкой. credit: internet

#Чизкейк "Нью-Йорк" Ингредиенты (на форму 23 см): - печенье песочное - 320г; - масло - 200г; - сыр Филадельфия - 900г; - сахар - 220г; - яйца - 5шт; - сметана - 160г; - ванильный экстракт - 1 ст.л; - лимонная цедра - 1 ч.л; - сок лимонный - 2 ст.л Приготовление: Основа: Измельчить печенье в крошку. Растопить масло в микроволновой печи или в небольшом сотейнике и влить в крошку. Перемешать. Дно разъемной формы застелите пергаментной бумагой и защелкните кольцом от формы, остатки бумаги обрежьте. Выложите крошку из печенья и утрамбуйте дно, сформируйте стенки и поставьте охлаждаться в морозилку на 15 минут. Пока основа для чизкейка охлаждается, готовим начинку. Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры. В чаше миксера с насадкой лопатка смешиваем сыр и сахар. Далее, по одному вводим в сырную массу яйца, перед добавлением каждого следующего яйца предыдущее должно полностью замешаться. Получится гладкий крем. Добавляем сметану и перемешиваем до однородности. Для аромата вливаем ванильный экстракт, натираем мелко цедру одного лимона и добавляем 2 ст. л лимонного сока, все перемешиваем. Разогреваем духовку до 160°С. Форму с основой для чизкейка достаньте из морозилки и плотно обверните фольгой в несколько слоев, чтобы не попала вода. Выливаем начинку на основу из печенья.Ставим форму с чизкейком в глубокую емкость для выпекания большего диаметра. В большой противень наливаем горячую воду, чтобы вода доходила до середины формы с чизкейком. Ставим всю эту конструкцию в разогретую до 160°С духовку и выпекаем 60-80 минут. Края чизкейка должны схватится а серединка будет еще жидковата. После этого приоткрываем дверцу, отключаем духовку и оставляем чизкейк еще доходить 1-2 часа. После полного остывания затягиваем форму с чизкейком пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 6-8 часов. credit: internet

❗️НОВИНКА❗️ У нас в наличии появились силиконовые формы #silikomart - Amore Origami 600 - Gemma - Gem 100 - Parfum 110 - Полусфера - Пирамида

Перевёрнутые макаронс "Матча-юдзу" Ингредиенты: Macarons: - 80 г миндальной муки тонкого помола; - 80 г сахарной пудры; - 28 г белков комнатной температуры (1); - 80 г сахара; - 24 мл воды; - 28 г белка (2); - зелёный пищевой краситель Начинка "Матча-юдзу": - 35 г белого шоколада; - 15 г зелёного шоколада "Meiji"; - 75 г сливочного сыра; - 50 г сливочного масла; - 7-10 г сушёной цедры юдзу (смолоть в пудру) Для декора: - белый шоколад; - зелёный шоколад "Meiji"; - пластиковый трафарет Приготовление: 1) Macarons: подготовить большой противень с низкими бортиками. Сверху застелить силиконовым ковриком. Подготовить кондитерский мешок с круглой гладкой насадкой диаметром ~0,8 см. В миску просеять миндальную муку с сахарной пудрой. Добавить жидкие белки (1) и зелёный пищевой краситель. Тщательно перемешать лопаткой до консистенции однородной пасты. Оставить. 2) В чашу миксера положить белок (2). В небольшой ёмкости смешать сахар и воду. Поставить на огонь и довести до кипения. Продолжать варить сироп на небольшом огне и когда он достигнет 108°C, начать взбивать белки. Когда сироп достигнет 114°С, снять с огня и тонкой струйкой влить во взбивающиеся белки. Продолжать взбивать до пышной и мягкой меренги и до охлаждения массы до 50°С. Аккуратно и постепенно ввести взбитые белки в миндальную пасту и перемешать лопаткой до однородной консистенции. 3) Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие кружки Ø 3-4 см на некотором расстоянии друг от друга. Слегка встряхнуть противень, постучав им об стол. Оставить подсыхать при комнатной температуре (в квартире не должно быть сквозняков и повышенной влажности) на 30 минут. И в это же время начать разогревать духовку до 140°С. 4) Выпекать в течение 13-15 минут (точное время выпечки зависит от особенностей духовки). Затем снять коврик с противня и остудить. 5) Начинка "Матча-юдзу": масло взбить с творожным сыром, постепенно добавляя предварительно растопленный и охлаждённый белый шоколад и зелёный шоколад "Meiji". Продолжать взбивать до получения пышного воздушного крема. В конце добавить молотую цедру "юдзу" и снова взбить. ⬇️⬇️⬇️

Большой выбор упаковки для кондитерских изделий🎁 Начиная от самых маленьких коробочек для конфет🍬 (на 2шт) и заканчивая коробками для больших и высоких тортов🎂 (45см в высоту). Помимо коробок для конфет и тортов у нас есть коробки для упаковки капкейков (на 2, 3, 4, 6, 9 и 12шт), для макарон, пряников, печенья, зефира и тд. Ждем Вас в гости по адресу: Москва, 3-й Крутицкий переулок д. 11. Метро Пролетарская. ⏰Часы работы: С ПН по ПТ: с 10.00-20.00 СБ и ВС: с 10.00-19.00

Рецепт простых и очень вкусных булочек с корицей Что понадобится: - 500г муки; - 200мл молока; - 100г сливочного масла; - 2 яйца; - 150г сахара; - 1ч.л. соли; - 15г свежих дрожжей Для начинки: - 150г сахара; - 15г корицы Как приготовить: Сперва приготовим опару: для этого смешаем дрожжи, теплое (не горячее) молоко и столовую ложку сахара ("покормим" дрожжи), перемешаем до полного растворения дрожжей и сахара, и оставим на 5 минут. Далее, добавляем муку по столовой ложке и тщательно перемешиваем венчиком: должна получиться густая масса. Перестаем добавлять муку как только станет тяжело мешать. Муку и сахар берем от общего количества. Накрываем пишевой пленкой и оставляем на 30 минут в теплом месте подниматься. Можно замешивать тесто как вручную, так и миксером с насадкой "крюк". Аккуратно оббиваем опару, затем, добавляем яйца перемешанные с сахаром, муку с солью и в конце остывшее растопленное сливочное масло, каждый раз хорошо вымешивая. Затем, накрываем пищевой пленкой и убираем на расстойку на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в размере в 2,5-3 раза. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 0,5-1 см. Смешиваем сахар и корицу. Посыпаем тесто по всей поверхности, сворачиваем в рулет и разрезаем острым ножом на равные части. Перед тем, как посыпать тесто сахаром с корицей можно смазать его размягченным сливочным маслом, чтобы при разрезании сахар не осыпался, но я этого не делала. Сахар и корицу на посыпку так же брала по своему вкусу. Противень с высокими бортиками смазать небольшим количеством растительного или сливочного масла, выложить булочки, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут: булочки еще увеличатся в размере. Не забудьте снять пленку после. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться булочки до румяной корочки: у меня на это ушло около 20 минут. Можно сделать крем и покрыть им еще горячие булочки. Для этого смешайте творожный сыр, сливки и сахарную пудру, должна получиться достаточно жидкая смесь. Готово! Приятного аппетита! Credit: @anfisazch

❗️Внимание❗️ У нас в магазине сейчас проходит акция на кондитерские посыпки по 50г! Три по цене двух! Успейте приобрести! У нас огромный выбор кондитерских посыпок на любой вкус!

Крем на растительных маслах(растительные сливки). Decor up, Master Martini Объем - 1 литр. Цена - 200р. Whipping cream, Gabatti Объем - 1 литр. Цена - 130р. В наличии.

Коробка для упаковки кондитерских изделий. Крафт, с окном. 18*18*10 Цена: 40р.

Атласные ленты различных цветов, ширины и длины. В наличии. Цена: от 47р.

У нас в наличии появилась натуральная фисташковая паста 100%, 100г.