Привет, мои Мясные друзья 😎🥩 Давно не слышались 😉 Праздники, Новый год на носу 🎄🥩🔥 Держите рецепт простого, вкусного и сытного киша 🥮 Сохраняйте сразу 👍🏻 Фирменный рецепт жены 😁🤘🏻 1 января кушать захочется после весёлой ночи, а всякие оливье да мандарины с икрой уже поперёк горла встанут, вот вам минимум заморочек для готовки и максимум сытого удовольствия 😁 • Значит так: 🔥 Ингредиенты: 1️⃣ Тесто дрожжевое не слоёное - 2 пласта (покупное) 2️⃣ Индейка - 450 гр 3️⃣ Цукини средний - 1 шт. 4️⃣ Лук репчатый 5️⃣ Сливки жирные 33% - 330 мл 6️⃣ Яйцо - 3 шт. 7️⃣ Сыр тёртый 8️⃣ Соль 🔥 Процесс: 1️⃣ Тесто растянуть по форме, включая борта (без фанатизма, никак флаг 😁) 2️⃣ На сковороде обжарить до мягкости лук и цукини (нарезать кубиками 5 мм) 3️⃣ На другой сковороде совсем немножко колернуть индейку и потом порезать кубиками 1 см 4️⃣ Смешать сливки, яйца и взбить до однородной консистенции 5️⃣ Засыпать в соус индейку, цукини, лук, тёртый сыр и соль и всё перемешать 6️⃣ Вылить всё в форму и запекать в духовке на 180 градусах минут 50 - до лёгкой румяной корочки 7️⃣ Употреблять как в тёплом, так и в холодном виде 👌🏻 Очень вкусный киш получается 🤗 Угостите Деда Мороза со Снегурочкой, потом не выгоните их из дома 😎 #beard_and_steak #beardandsteak #МяснойШеф #МясныеДрузья #МяснаяБратва #киш #кишсиндейкой #пирог #выпечка #хлеб #пекарня #пекарь #простыерецепты #индейка #новыйгод2020

Ну а теперь сэндвич с рваной говядиной из предыдущего поста 😉 Вот один из вариантов использования такой говядины 🤘🏻 Сохраняйте 👍🏻 • Тут рецепт простой - делай бутер как тебе нравится 😎 У меня был сэндвичный хлеб подсушенный в тостере, руккола, сыр, соус барбекю и острый соус шрирача. • Хлеб подсушил, все ингредиенты уложил, сыр подплавил, соус капнул, всё съел 😁 Получилось топчик - сытно, сочно, вкусно 😎 Приятного аппетита, мои Мясные друзья 😎🥩🔥 #beard_and_steak #beardandsteak #МяснойШеф #МясныеДрузья #МяснаяБратва #pulledbeef #blackangus #grill #grillmaster #гриль #нагриле #говядина #рванаяговядина #грильмастер #мясо #брискет #brisket #сэндвич #sandwich #мясо #жарим #жариммясо #bas_говядина #bas_рецепты

Привет, мои Мясные Друзья 😎🥩🔥 Сохранить не забудьте эту вкусноту 👍🏻 • Листай, там сооок 🤘🏻➡️ Рваная говядина 😉 (pulled beef) в духовке, а не на гриле? 😁 Да, без аромата дыма и прочее бла бла. Но зато для всех доступен этот вариант, не у всех же есть возможность делать эту вкусняху на гриле, поэтому показываю, как это сделать в квартире в духовке 😎 ПС У меня грили есть если что 😆 • 1️⃣ Берём кусок говядины. Я взял кусочек мраморной грудинки. Это жёсткая часть бычка, поэтому для долгого томления самое оно. 2️⃣ Обжариваем на хорошо разогретой сковороде до корочки и обильно натираем любимыми специями. 3️⃣ Духовку разогреваем до 120 градусов. 4️⃣ Мясо заворачиваем плотно в пергамент и потом в фольгу. 5️⃣ Отправляем мясо в духовку часов на 8. Я оставил на ночь. 10 часов в итоге оно готовилось. 6️⃣ Достаём мясо. Разворачиваем. Восхищаемся нежностью, мягкостью, сочностью и ароматом томлёной грудинки 😉 7️⃣ Берём вилки и рвём как когтями мясо на волокна, перемешивая с мясным соком. 8️⃣ Кушаем эту вкусноту в любых видах - с гарниром, в сэндвичи, в бургеры, в пиццу, с макарошками, с картошечкой, просто так, да и вообще как фантазия позволит 😎 Можно добавить любимый соус и перемешать, получится ещё сочнее и вкуснее 😎 • Приятного аппетита, мои Мясные друзья 😎🥩🔥 Жду комментариев 😉 #beard_and_steak #beardandsteak #МяснойШеф #МяснаяБратва #МясныеДрузья #pulledbeef #blackangus #grill #grillmaster #гриль #нагриле #говядина #рванаяговядина #грильмастер #мясо #брискет #brisket #готовимдома #мясо #жарим #жариммясо #bas_говядина #bas_рецепты

Продолжаем разговор про low and slow вкусняшки 🔥 Сохраняйте рецептик сразу 👍🏻 • Бургер с рваной свининой 🍔 Сочный и безумно ароматный 😎 1️⃣ Готовим рваную свинину. Процесс приготовления я описывал уже ранее - найдёте в ленте или пишите в комментариях кому ссылку скинуть. 2️⃣ Берём правильные булки (в этот раз были у меня не правильные 🤷🏻‍♂️😁) и подрумяниваем их 3️⃣ Готовим салатик Коул слоу (капуста, морковка, майонез, соль, перец) 4️⃣ Булочку смазываем любимыми соусами, выкладываем лист салата, на него рваную свинину, Коул слоу и любимые ингредиенты 5️⃣ Уплетаем за обе щеки и идём за добавкой 😎 • Приятного аппетита, мои Мясные друзья 😎🥩🔥 ПС Рваную свинину можно приготовить и в духовке, но естественно без копчения и шикарной корочки 🤷🏻‍♂️ но будет тоже вкусно, я готовил неоднократно и так 👌🏻 #beard_and_steak #beardandsteak #МясныеДрузья #МяснаяБратва #МяснойШеф #бургер #рванаясвинина #pulledpork #копчение #грильмастер #гриль #многомяса #жарим #наогне #смокер #гриль #pitmaster #grillmaster #smoker #lowandslow #борода #bas_свинина #bas_рецепты

Готовил давно, а поделиться этой вкуснятиной забыл 🤷🏻‍♂️ Сохраняйте 😉👌🏻 • Свинина маринованная в апельсиновом соке 🐷🍊👌🏻 • 🔥 Ингредиенты: 1️⃣ Свинина с жирком (шея или лопатка например) 2️⃣ Апельсиновый сок (лучше фрэш с мякотью) 3️⃣ Перец молотый 🔥 Процесс: 1️⃣ Нарезаем свинину кусочками и укладываем в ёмкость 2️⃣ Выдавливаем апельсины в ёмкость с мясом 3️⃣ Добавляем перец и всё перемешиваем 4️⃣ Убираем мариноваться часа на 3 например. Ну я б как всегда на денёк убрал в холодильник :) 5️⃣ Жарим на сковороде или на гриле до готовности 6️⃣ Наслаждаемся цитрусово-апельсиновыми нотками во вкусе мяска 👌🏻🔥 • В чём ещё замариновать мяско? 😎 Уксус и кефир не предлагать 😂 #beard_and_steak #beardandsteak #МясныеДрузья #МяснаяБратва #МяснойШеф #свинина #маринад #апельсин #готовимдома #повар #шефповар #pork #апельсиновыймаринад #перец #специи #royalfield #bas_свинина #bas_рецепты

Продолжим тему брискета 😁 • Ролл с брискетом 🔥👍🏻 Ну можно просто «Шаурма с брискетом» 🙊😁🤘🏻 • Это ещё один из вариантов как и куда можно использовать брискет 👍🏻 И тут тоже всё элементарно 😁 • 🔥 Ингредиенты: 1️⃣ Брискет 2️⃣ Лаваш 3️⃣ Салат «Коул слоу» (капуста, морковка, майонез, соль, перец) 4️⃣ Свежие помидоры 5️⃣ Салат листовой 6️⃣ Соусы - барбекю и майонез 🔥 Процесс: 1️⃣ Берём правильный брискет 😎 (готовим сами 16 часов в смокере 😁 или заказываем у правильных Мясных друзей 😎) ПС Ну на самом деле в гриле даже закоптить грудинку говяжью это тоже будет огненно вкусно 😎👌🏻 На фото как раз ролл с грудинкой, которая была приготовлена мной на гриле 😉 Кому надо? напишите, ссылку с рецептом скину как я готовил 🥩🔥 2️⃣ Смазываем лаваш соусами 3️⃣ Нарезаем брискет слайсами, а потом каждый слайс ещё вдоль на полосочки-брусочки 4️⃣ Выкладываем на лаваш ингредиенты - листовой салат, брискет, коул-слоу, помидоры 5️⃣ Плотно заворачиваем и на пару минут на гриль или сковороду чтобы чуть коллернуть лаваш 6️⃣ Вкушаем копчёную вкуснейшую шаву 😁😜🤘🏻 ПС Ингредиенты конечно же можете использовать любые на своё усмотрение👌🏻 главное правильное мясо ничем не заменяйте 😁 • Приятного аппетита, мои Мясные друзья 😎🥩🔥 #beard_and_steak #beardandsteak #МясныеДрузья #МяснаяБратва #МяснойШеф #брискет #ролл #шаурма #шаверма #шавуха #копчение #грильмастер #гриль #многомяса #жарим #наогне #смокер #гриль #pitmaster #grillmaster #smoker #bas_говядина #bas_рецепты

Мои Мясные друзья, хочу вот оставить это здесь. Сохраните себе в закладки памятку да и запомните - расписал всё простым языком без академических умных заморочек 😁 • Температура прожарок без извращений типа 63,666 градуса или 52,1488 градуса 😁 или «снимать надо на 55 градусах, чтобы получить медиум, ибо стейк ещё доходит при отдыхе». Ясен пень он доходит 🤦🏻‍♂️ и снимать с огня надо за 3-4 градуса до нужной температуры, ибо процесс готовки моментом остановить нельзя. Есть конкретная прожарка и есть конкретная температура прожарки - всё 🤷🏻‍♂️ Или я что-то не понимаю вообще тогда в этой теме. Простым языком: 🔥 Blue = 45-50 - ещё мычит 🔥 Rare = 50-55 - сырое 🔥 Medium rare = 55-60 - почти сырое 🔥 Medium = 60-65 - не сырое 🔥 Medium well = 65-70 - вообще не сырое 🔥 Well done = 70 и выше - слишком не сырое 🔥 3,14здец = больше Выше 🙊 - жесть какое не сырое • Температурно-огненные комментарии не запрещены 😉 подискутируем, если кто хочет 😁 #прожарка #прожарки #мясо #степеньпрожарки #мраморнаяговядина #вагю

Сэндвич с брискетом это улётная тема 🔥🔥🔥 Это один из вариантов, как и куда можно использовать брискет 👍🏻 Тут всё элементарно 😁 1️⃣ Берём правильный брискет 😎 (готовим сами 16 часов в смокере 😁 или заказываем у правильных Мясных друзей 😎 - спрашивайте, скажу где достать брискет 😉) 2️⃣ Берём чабатту (можно багет) и разрезаем её вдоль 3️⃣ Намазываем обе половинки чабатты с внутренней стороны сладкой горчицей 4️⃣ Выкладываем на одну половинку чабатты сыр, брискет, сыр и накрываем второй половинкой чабатты (ингредиентов не жалеем 😁) 5️⃣ Смазывем чабатту с двух внешних сторон подтопленым сливочным маслом (можно с травами 😋) 6️⃣ Подрумяниваем сэндвич на гриле или сковороде, пока сырок не начнёт плавиться. В идеале подрумянить сэндвич в прижимном электрогриле - получим а-ля Кубанос 👍🏻 Уплетаем за обе щеки и идём за добавкой 😎 Я готовил этот сэндвич на скорую руку из подручных средств, без сыра например, без обжаривания и так далее, но он получился не менее шикарным и вкусным 😎🔥 Есть у меня дополнительная вкусная секретная фишечка по такому сэндвичу - может скоро поделюсь 🙊 • Ещё один рецепт с брискетом на подходе 😉 • Ой, а ещё ж рецепты с рваной свининой в очереди стоят 😁 • Приятного аппетита, мои Мясные друзья 😎🥩🔥 • ПС Я в Инстаграм в теневом бане - какие-то заднеприводные, травоядные, хейтеры (либо все вместе разом 😁) нажаловались на аккаунт видимо (передаю вам, светло-синие, пламенный привет 🖕🏻😁) - именно поэтому вы не видите по моим тегам с рецептами публикаций, а также по тегам #МясныеДрузья и #МяснаяБратва вы видите сейчас меньше моих публикаций. Но ничего, это явление временное 😉 #брискет #сэндвич #кубанос #копчение #грильмастер #гриль #многомяса #жарим #наогне #смокер #pitmaster #grillmaster #smoker #cubanos #sandwich #beard_and_steak #МяснойШеф #beardandsteak #bas_говядина #bas_рецепты

Пока мы на Кипре, есть немного времени разобрать кучу вкусного фото и видео материала, которого ещё не было в эфире 😁 Но материала вкусного неизданного ещё море, и когда его весь разбирать я не знаю 🤦🏻‍♂️😁 • Любителям копчёностей 🤗 Подкопчённые антрекоты 👌🏻🥩🔥 Вообще подкопчённые стейки штука интересная. Даже на балконе в городе делал как-то 👌🏻 потом правда пару дней аромат копчения стоял на балконе и все соседи стояли в очередь покушать 😂 • Всё просто 😁 Непрямой жар. 150-200 градусов. Щепа. 20 минут копчения. И стейк уже практически готов. Пару минут на прямом жаре для корочки и уплетаем 🥩🔥😎🤘🏻👌🏻 • Приятного аппетита, мои Мясные друзья 😎 #beard_and_steak #beardandsteak #МяснойШеф #МясныеДрузья #МяснаяБратва #WeberRussia #шефповар #гриль #барбекю #грильмастер #жарим #нагриле #grill #grillmaster #копчение #smoked #стейк #копченыйстейк #woodzzila #bas_говядина #bas_рецепты

Не боись, уменя ещё достаточное количество разных рецептов и материалов для публикаций, которые ещё не были в эфире, и которых хватит надолго, даже если ничего не готовить нового 😁 Пока отдыхаю, выложу парочку из загашника 😁 • Это одно из блюд, которые мы готовили на съёмках с @tojiro_knife Блюдо было на скорую руку 🤷🏻‍♂️ поэтому может не такое роскошное как многие привыкли вкушать 🙊😁 • Сыроедам посвящается 😁 Карпачо из мраморной говядины 🥩 Карпачо не карпачо, но вкусно 😎 1️⃣ Берём любимый стейк, толстенький желательно 2️⃣ Тоооненько слайсами его чикаем 3️⃣ Раскладываем на тарелочку слайсы 4️⃣ Трём на тёрке пармезан большими хлопьями и посыпаем им мяско 5️⃣ Добавляем каперсы, маринованные огурчики, лучок репчатый, оливковое масло, лимонный сок, бальзамический крем, соль, перец 6️⃣ Уплетаем на радость веганам 😁 Приятного аппетита, мои Мясные друзья 😎🥩🔥 ПС Здесь у нас упрощённый вариант блюда. Мы его слепили из того что было 🤣 • Мясо сырое любите? Или фу буэ глисты? 🙊🤦🏻‍♂️🤣 #beard_and_steak #beardandsteak #МяснойШеф #МясныеДрузья #МяснаяБратва #карпачо #тартар #мраморнаяговядина #стейки #мясо #сыроед #tojiro_knife #RoyalField #woodzzila #bas_говядина #bas_рецепты

❗️КОНКУРС ДЛЯ МОСКВЫ И ПИТЕРА + МОС. ОБЛ. И ЛЕН. ОБЛ., ибо доставка будет только по этим регионам. Можно участвовать из другого региона, но забирать будете самостоятельно 😎❗️ • Итак, мои Мясные друзья 😎 Пока я на Кипре отдыхаю в том числе и от жарева, давайте ещё конкурс проведём 😉 • ❗️КОНКУРС с @termoferma 🔥❗️ Вкусности у них отменные 👌🏻 • 🎁 Приз - целая корзина с крутыми разнообразными колбасками для гриля и разного вида куриными грудками 🔥🎁 • ‼️ Условия участия в конкурсе очень просты: 1️⃣ Здесь в комментариях написать почему конкретно ты хочешь эту корзину вкусностей 🤗 ПС Количество комментариев от одного участника не ограничено - больше комментариев, больше шансов забрать эти вкусняшки себе 🤗 НО - если генератор выберет человека, кто просто сидит и участвует в конкурсах и вообще не в мясной теме, то победитель будет перевыбран 🤘🏻 Здравый смысл должен присутствовать 😎 2️⃣ Нужно быть подписанным на аккаунты @beard_and_steak @termoferma 3️⃣ Поставить лайки на 3 последние публикации включая эту (лайки ставить и у меня в аккаунте @beard_and_steak , и в @termoferma ) 4️⃣Иметь открытый аккаунт (либо открыть его на время проведения конкурса и подведения итогов). • Всё, больше ничего не требуется. • СТОП конкурса 28.10.2019 в 22:00. • Победители будут определены в прямом эфире генератором случайных чисел 29.10.2019 после 22:00 😎 ------------------------------------ Организатор конкурса имеет право дисквалифицировать профили созданные для участия в конкурсах, содержащие в основном конкурсные посты, пустые профили, профили с накрученным подписчиками и т.п. Также организатор руководствуется здравым смыслом и любые спорные моменты будет решать на своё здравое усмотрение. • В случае, если генератором будет выбран участник не соответствующий условиям конкурса, победитель будет перевыбран. ------------------------------------ Всем удачи! ПС Доставка приза по Москве, Питеру и областям этих городов за счёт организаторов. #beard_and_steak #beardandsteak #beard_and_steak_Lavka #МяснойШеф #МясныеДрузья #МяснаяБратва #гриль #барбекю #грильмастер #meatlover #наогне #нагриле #grill #колбаски #конкурс #розыгрыш #giveaway #termoferma #термоферма #bas_конкурс

Всех, кто имеет отношение к приготовлению пищи (хотя нет, не всех, сказочных кулинарных шоуклоунмэнов не поздравляю 😂), поздравляю с Международным Днём Повара 🥩🔥 Все мы немножко повара - кто-то профессионал, кто-то любитель 😊 Кормите вкусно и с огоньком, мои Мясные друзья 😎🥩🔥 #beard_and_steak #beardandsteak #МяснойШеф #МясныеДрузья #МяснаяБратва #повар #шефповар #международныйденьповара #борода