Азиатский акцент #thedaча Блюда китайской кухни в нашей стране перестают быть чем-то экзотическим, поэтому «битые» огурцы в последнее время завоевывают все больше симпатий гурманов. Мы привыкли долго мариновать огурцы целиком, но в азиатской кухне распространен прием, когда огурцы отбиваются скалкой или тяжелым ножом. Это позволяет значительно сократить время маринования. В результате получается закуска с очень свежим, сбалансированным и пряным вкусом. Такое блюдо впишется в любое праздничное застолье, как закуска или гарнир. ⬇️⬇️⬇️ Представляем вам севиче из лосося с битыми огурцами и соусом понзу 🥒🥒🥒 #inarctica #попробуйарктику #атлантическийлосось #готовим_с_inarctica #банкет #новаярига #ресторанноваярига #newriga #Банкетноваярига #кейтерингноваярига

Лосось улучшает качество жизни! Мясо лосося содержит большое количество белка и «полезного» жира - полиненасыщенные кислоты: Омега-3 и Омега-6. Они необходимы для эластичности и здоровья кожи, волос. Также кислоты помогают сосудам быть более крепкими, они разжижает кровь и защищает артерии. Достаточно съесть около 100 гр. мяса лосося, чтобы организм получил суточную норму витамина D и половину нормы B12. Кроме этих витаминов, в нем содержатся также витамины A, B1, B2, C, E и PP. В лососевом мясе много калия, цинка, молибдена, фосфора, хрома, фтора, железа, магния. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, есть не менее трех порций рыбы (минимум 100г) в неделю. Интересный факт: Исследование, проведённое в Великобритании, показало, что дети, рождённые женщинами, которые употребляли по крайней мере 340г лосося в неделю в период беременности, демонстрировали более высокий уровень IQ, лучшие социальные навыки и более развитую мелкую моторику. Для блюд ресторана #theDaча мы используем только свежий лосось от наших партнеров - @inarctica #inarctica #попробуйарктику #атлантическийлосось #готовим_с_inarctica #банкет #новаярига #ресторанноваярига #newriga #Банкетноваярига #кейтерингноваярига

А вы знали, что закуску карпаччо назвали в честь художника? Вид этого блюда напомнил шеф-повару венецианского кафе Harry’s Bar Джузеппе Чиприани насыщенные краски картин живописца Витторе Карпаччо, выставка работ которого проходила в это время в Венеции. Карпаччо - оригинальное блюдо из свежей рыбы или мяса, которое имеет отменный вкус, и полезно для здоровья, поскольку ни один продукт не проходит термообработку. Главный залог успеха и безопасности этого блюда- абсолютно свежие продукты. Мы в ресторане #theDaча мы используем только свежий охлаждённый лосось @inarctica ⬇️⬇️⬇️ Предлагаем вам попробовать очень вкусное карпаччо из свежайшего лосося с красной икрой, гуакамоле и рисовой лапшой #новаярига #ресторанноваярига #newriga #inarctica

Зрелищная и красивая подача блюда из лосося @inarctica нашим шефом @chef.prihodko во время первого банкета в новом ресторане #theDaча: Запечный лосось в печи с базиликом, лемонграссом и овощами гриль с соусом песто ⬇️⬇️⬇️ Охлаждённый свежий лосось, замаринованный в соке юдзу, соевом соусе и кинзе, запечённый в печи на дровах, пропитанных маслом из эвкалипта, с розмарином, тимьяном, лимоном и томатами. Гости присутствовали при подготовке блюда к подаче и следили за приготовлениями: Шеф поливал лосось коньяком, настоянном на щепе из ольхи, а затем поджигал, добиваясь неподражаемого вкуса и аромата блюда. Приглашаем вас провести свой праздник у нас и попробовать изысканное банкетное меню, которое поразит даже самых искушенных гостей #inarctica #попробуйарктику #атлантическийлосось #готовим_с_inarctica #банкет #новаярига #ресторанноваярига #newriga #Банкетноваярига #кейтерингноваярига #банкетноеменю

Королевский овощ достойный обелиска. Садовнику Людовика XIV - Короля Солнце 🌞 удалось добиться того, чтобы в королевском огороде спаржа росла даже в декабре. Ведь монарх обожал ее! Людовик XIV верил в спаржу, как в афродизиак, а садовника, обеспечивавшего ее рост, чествовал, как великого человека: в его честь возведен обелиск в Версале. Кроме Людовика XIV, в любви к спарже признавались Юлий Цезарь и Томас Джефферсон. Да и наш Лев Толстой, как говорят, употреблял ее буквально килограммами. 🥸 Спаржа почти целиком состоит из воды. 91% - это минимальный процент воды, содержащейся в спарже. В одной порции спаржи всего 16 калорий, зато полно витаминов A, B, C, E, калия, цинка и фолиевой кислоты, из-за которой употребление спаржи активно рекомендуют во время беременности. В меню #theDaча есть блюдо, любимое королями 👑 - Цыплёнок с молодой спаржей и грибным перлотто ⬇️⬇️⬇️ Нежная куриная грудка, приготовленная при низкой температуре, и обжаренная французским способом с чесночком и травами, с припущеной спаржей, грибным перлотто и соусом на основе белых грибов #новаярига #ресторанноваярига #newriga

Лучшая альтернатива мясу или любимый овощ Мадонны А вы уже пробовали бобы эдамамэ? Это молодые соевые бобы, которые собирают до начала созревания. Бобы эдамамэ используются в кухнях Японии, Кореи и Китая. В 100 г эдамамэ содержится всего 6,25 г жира. Кроме того, в соевых бобах содержатся омега-3 жирные кислоты, полезная клетчатка и витамины группы В, в том числе фолиевая кислота. Бобы эдамамэ являются прекрасной альтернативой мясу, так как практически не содержат насыщенных жиров и содержат большое количество протеина. Добавление сои в рацион значительно снижает уровень холестерина, что сокращает риск сердечных заболеваний. Любопытный факт: Зеленые бобы эдамамэ стали одним из пунктов в райдере Мадонны во время ее последнего визита в Москву 💃🏼 Салат с морепродуктами, вялеными томатами и бобами эдамамэ ⬇️⬇️⬇️ Морепродукты обжаренные с белым вином со свежим миксом салата, вялеными томатами, бабами эдамамэ, слайсами фенхеля и медово-горчичным соусом #новаярига #ресторанноваярига #newriga #растительныйпротеин

Любовь по-итальянски 🇮🇹 Чёрный рис «Venere»- это суперпродукт, итальянский эксклюзив. В Италии чёрный рис выращивают на Паданской Равнине, и он считается натуральным афродизиаком. Почему рис чёрный? - В данном случае речь идет не об окрашивании чернилами каракатицы или другими красителями - в черном рисе красители антоцианы накапливаются естественным образом. Зерно подвергается минимальной обработке, где с него снимается лишь лузга, а черная отрубевая оболочка бережно сохраняется, оставляя чёрный насыщенный цвет. Черный  рис с отрывом лидирует среди остальных злаков с точки зрения пользы для человека: он содержит большое количество белка, витамины группы В1, В2 и С и особенно ценен содержанием фолиевой кислоты. И в нём совершенно нет глютена и холестерина. Встречайте - итальянский афродизиак в нашем меню: Ризотто неро венере с лососем и муссом из пармезана ⬇️⬇️⬇️ Ризотто из чёрного итальянского риса, с обожженным лососем, вялеными томатами и муссом из сыра пармезан с белым вином и тимьяном Какие ваши любимые итальянские блюда, которые хотелось бы увидеть в меню #theDaча? #безглютена #новаярига #ресторанноваярига #newriga