Пиканья которая просит лайк. . Говяжья пиканья — это увесистый отруб с ярким говяжьим ароматом и ценной полоской жира. Эта немаленькая полоска покрывается хрустящей корочкой и растапливается при температурной обработке, насыщая мясо соком. Лучше всего готовить говяжью пиканью на открытом огне, предварительно нарезав на стейки, так как её вес варьируется от 1,5 до 2 килограмм. Несмотря на достаточно жесткие волокна, отруб не следует предварительно мариновать, а если после приготовления мясо покажется вам недостаточно нежным – просто нарежьте его поперёк волокон на кусочки поменьше. Купить говяжью пиканью в Краснодаре, также, как и купить мясо для стейка можно у меня.

Что это? 😱 Когда cznburak слона зафарширует?

О этот звук, цвет 😍 Признайся, захотел? . Гриль @napoleon_russia . #стейк #мясо #барбекю #шашлык #пиканья

🔥Пиканья с соусом чимичурри. ⠀ 🍷 Начнём с отличного игристого вина «Кубань.Таманский полуостров» брют розовое Аристов от @chateautamagnerussie. Отличный аперитив с насыщенным ароматом, отлично возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Обладает розовым цветом различной интенсивности, от малинового до брусничного оттенка. ⠀ Вино получило серебряную медаль в 2017 году🥈на фестивале Золотой Лев, Глицынский фестиваль вин и коньяков. ⠀ Так же знак отличия в премии Высококачественные Товары Кубани - программа 100 лучших товаров России 2017 ⠀ На конкурсе в Абрау признано лучшим игристым вином 2018г. ⠀ Друзья, напишите нужны обзоры на вина? ⠀ 🤤Соус чимичурри - классический соус латиноамериканской Кухни. ⠀ Петрушка - 50 гр. Кинза - 15 гр. Чили - 1 шт Чеснок - 1 зубчик. Винный уксус - 1 ст.л Оливковое масло - 15 ст.л ⠀ Все измельчить и смешать, измельчить можно в блендере. ⠀ 🔥Как вам видео? ⠀ Мясо в наличии, пишите 👨‍🍳 ⠀ Гриль @napoleon_russia Нож Янагиба от @tojiro_knife #аристовбезграниц #бизнесзавтраксшатотамань

Сами придумайте описание) 😉

Подпишись @em.myaso Когда стейки уже не интересны, начинается поиск новых рецептов. . Решил приготовить сендвич-стейк из Пиканья. Пиканья - не дорогой альтернативный стейк, цена в метро 390 руб за 2 шт в упаковке. . Такой сандвич гораздо вкуснее бургера 🤤. . Извращение над мясом? . Давайте по братски сделаем 1500 лайков? Буду чаще выпускать видео.

Как тебе такой стейк-сандвич? Оцениваем от 1 до 10. . Чиабатта, салат, пиканья, горчица, сыр. Что добавишь ещё?. . Готовлю на @napoleon_russia

Повторю рецепт, т.к он обязателен к приготовлению) . На моем мастер-классе, ты попробуешь и научишься готовить этот шедевр. Хочешь на мастер класс? Напиши в комментариях. . Рыба пропитана ароматным дымом кедра, это топ🔥 . Запечённый лосось на кедровой доске. . Для рецепта нам понадобится: Апельсины 1 шт Соус терияки 50мл Апельсиновый сок 50 мл Лосось Для начала нужно купить кедровую дощечку или заказать у столяра, нужна именно кедровая. Мне подарили доску из канадского кедра от @napoleon_russia друзья из @trubo_grill. . Замачиваем доску на 1 час в воде комнатной температуры, что бы она напитала воды и не загорелась в процессе приготовления. . Разогреваем гриль до 180-200С и кладём доску прогреваться. Ждём пока доска начнёт потрескивать и выкладываем нарезаные апельсины и рыбу. . Смазываем рыбу соусом терияки с апельсиновым соком. . Запекаем в течении 15-20 мин. Каждые 10 мин смазывайте рыбу соусом. . Ты обязан это приготовить🤤.

🍔 Бургер: История блюда . Само слово «гамбургер» происходит от названия второго по величине города Германии — Гамбург. По одной из версий, именно оттуда вместе с немецкими иммигрантами рецепт попал в Америку. В то время гамбургер представлял собой кусок жареной свинины в хлебе. . Согласно другой версии, гамбургер был назван в честь города Гамбург в штате Нью-Йорк. В 1885 году братья Чарлз и Фрэнк Менчис на проводимой в американском Гамбурге ярмарке предлагали подкрепиться жареной котлетой из говядины, вложенной между двумя булочками. Говорят, что у них закончились запасы свиной колбасы, которую они использовали для сэндвичей, и они решили заменить ее имевшейся в наличии говядиной. . Впервые в нью-йоркских ресторанах термин «гамбургер» появился в 1834 году. Первое упоминание о «Гамбургском стейке», чей родиной является Германия, встречается в журнале «Вечерний Бостон» от 1884 года. . Одним кулинаром, возможно, сыгравшим роль в появлении гамбургера, считают Отто Куасва. В 1891 году он приготовил говяжьи котлеты, которые дополнил сверху жареным яйцом. Моряки, посещавшие кафе, впоследствии убрали яйцо, оставив только котлету. . Другим изобретателем гамбургера считал себя повар Флетчер Дэвис из города Афины в штате Техас, который в 1880 году положил обжаренную котлету с горчицей и луком между двумя ломтиками хлеба. В 1904 году на ярмарке в Сент-Луисе у Флетчера и его жены была небольшая лавочка, где они и продавали свои бургеры. . Широкую известность гамбургеры получили в 1904 году на ярмарке в Сент-Луисе, но в гастрономический символ бургер превратился спустя почти 30 лет, когда Уолтер Андерсон основал сеть закусочных White Castle Hamburger, главным блюдом который стал гамбургер.

На юге начался сезон шашлыка. Отмечай меня на фото, лучшие снимки попадут в ленту. . Открыл уже сезон?

Соусы для бургеров. . Если добавил в закладки, напиши комментарий. . 🍔Сырный соус халапеньо Влейте 125 мл молока в кастрюлю и поставьте на средний огонь с 1 столовой ложкой муки и 10 г сливочного масла. Помешивайте, пока масло не растает и закипит. Мешайте ещё пару минут, пока не начнёт густеть, затем добавьте 25 г тертого сыра и 25 г нарезанного маринованного перца халапеньо. . 🍔Классический бургерный соус Смешайте 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки кетчупа, 25 г мелко нарезанных корнишонов и 1 столовую ложку американской горчицы . 🍔Пивной сыр Влейте 125 мл пива в кастрюлю с 1 столовой ложкой муки и 10 г сливочного масла. Мешайте, пока масло не растает, и смесь не начнет закипать. Мешай еще пару минут, пока не загустеет, затем добавьте 25 г тертого сыра. Хорошо перемешайте, пока сыр не расплавится. . 🍔Синий сырный соус 80 г сметаны 80 г майонеза 80 г голубого сыра, крошка ) ½ стакана мелко нарезанной плоской листовой петрушки 1 маленький маринованный огурец (корнишон), мелко нарезанный кубиками . 😘Готовлю на @napoleon_russia . . #соус #рецепт #соусдлябургера #бергер #бургеры #рецептбургера

🥩Часто спрашивают «как пожарить стейк?». Закроем этот вопрос! ⠀ Стейк можете жарить на сковородке, гриле, мангале, лопате, соляной плите да хоть на углях. Разницы особо нет, я жарю на гриле @napoleon_russia. ⠀ ⠀ 🥩😍Если статья полезна, поблагодарить можете в комментариях) ⠀ ⠀ 🥩1. Прежде чем жарить стейк, подождите, пока мясо прогреется до комнатной температуры. За 30–60 минут до жарки достаньте стейк из холодильника — в результате мясо прожарится лучше и однороднее. ⠀ ⠀ 🥩2. Нанесите немного масла на стейк и посолите, можете и не солить, но я всегда солю. ⠀ ⠀ 🥩3. Разогрейте поверхность на которой будете жарить в примерно течении 5 мин. При жарке на плите лучше использовать чугунную сковороду. Чугунная сковорода останется горячей после того, как вы выложите на нее мясо, поэтому она хорошо подходит для жарки стейка. ⠀ ⠀ 🥩4. Жарьте стейк на одной стороне в течение 3–6 минут. Продолжительность жарки зависит от температуры сковороды и откорма. Как правило, достаточно жарить мясо примерно по 4минут с каждой стороны. ⠀ ⠀ 🥩5.Переверните мясо на другую сторону и жарьте еще 3–6 минут. После того как нижняя сторона вырезки станет коричневой, с помощью щипцов или лопатки переверните мясо на другую сторону. Чтобы мясо как следует прожарилось с обеих сторон и осталось сочным, его достаточно перевернуть один раз. Данный способ особенно хорош, если вы предпочитаете стейки с кровью или слабой прожарки, поскольку в середине мясо останется розовым и сочным. ⠀ ⠀ 🥩6. Лучше на первое время купить термометр и измерять температуру им. 49 °C — стейк с кровью 54 °C — стейк слабой прожарки 60 °C — стейк средней прожарки 65 °C — почти прожаренный стейк 71 °C — полностью прожаренный стейк ⠀ ⠀ 🥩7. Достаньте стейк из сковороды и дайте ему отлежаться еще 5–15 минут. В результате из мяса не вытечет сок, когда вы начнете его резать. Кроме того, в течение этого времени стейк будет слегка доходить. Чтобы стейк не остыл, накройте его алюминиевой фольгой. ⠀ ⠀ 🥩8. Нарезайте стейк и приятного аппетита. Режьте мясо поперек волокон. ⠀ Больше статей по хештегу #инф_мясоеда ⠀ 🧐Когда ты солишь стейк? ⠀ #стейк #рецепт #стейки #мясо #рецепты #рецептпп #мачете #рибай #стриплойн