Repost
@jessialev
Сегодня ровно месяц, как в семье
@leteamresta появился Кинг-Конг Pizza/Мистер Чанг.
"Каша", так скажем🤣🤣. Мамочки поймут, папы вспомнят.
Хочу поделиться историей создания:
Как только мы узнали, что открывается 5 очередь в "Гринвиче" , дремать не стали, сразу же разузнали есть ли там площадка для нас и "забили" ее.
✔место есть
И с этого момента все стало крутиться-вертеться. Кто-то полетел учиться, кто-то пробовать настоящую пасту/пиццу в Италии, а я направилась в Сочи
на съезд рестораторов.
✔хочу большой ресторан
Действительно, люди привыкли ходить в крупные и качественные места, где традиционно выбирают итальянскую кухню с пиццей и пастой, а новый тренд на паназиатское направление, не оставил равнодушным никого.
Нами было решено соединить эти направления. Сломать стереотип! Такого еще не было!
(Сначала думали о двух отдельно стоящих заведениях)
Два в одном: Кинг-Конг Pizza (king) и Мистер Чанг(chang) 5 очередь Гринвича.(gri).
@king_chang_gri.
✔Концепция есть.
Команда подобралась классная: Роман Юдин ("собаку съел" на системном управлении, Паша Харевич (гуру вкусных блюд), Михаил Курмачев (классный спец и душка), так же к нам пришла Мария (строгая, но справедливая) на должность управляющей.
✔Команда есть.
Дизайн мы переделывали раза три: то роскошь везелей и золота, то лофт, стим-панк. В результате, объединили все эти элементы. Эклектика.
✔Дизайн есть.
Вот пишу и улыбаюсь, все как вчера, а уже месяц, как работаем. Наш "ребенок" уже "держит голову" сам😉
Что могу сказать, хорошо все (тьфу-тьфу-тьфу) среди нескольких плохих 98% занимают хорошие отзывы.
Учитывая, что за новогодние праздники через нас прошло более 6000 тысяч гостей, мы выстояли. Команда, хоть и молодая, выдержала.
Да, нам еще работать и работать над сервисом. Признаю.
Не очень бы хотелось, но всем свойственно ошибаться: официантов надо больше, хостес дружелюбней.
✔Будем взращивать кадры
✔Будем расти как заведение
✔Будем учиться
✔Будем ставить планку выше
Для Вас, наши дорогие гости.
Не стесняйтесь, давайте обратную связь, а мы воплотим.
С месяцем, дорогие!