Многие уже, наверно, слышали про исландский деликатес под названием “тухлая акула” 👌 А некоторые, кто бывал в Исландии, наверно, его и пробовали? 🤪 Если у меня здесь есть такие гурманы, поделитесь своими впечатлениями, плиз 🤗 так как я так ни разу и не отважилась.
.
Тухлая акула на самом деле не совсем уж и тухлая, а ферментированная (но воняет, простите, как тухлая). В древние времена исландцы не были избалованы свежей рыбой и овощами круглый год, поэтому приходилось как-то выкручиваться и запасаться едой на длинную и суровую зиму. Одним из вариантов, помимо соления и сушения всего чего только можно, было закапывание куска мяса акулы на несколько месяцев в землю. Помимо хранения, такого рода приготовление мяса гренландской акулы делает его пригодным для употребления, так как в сыром виде оно ядовито (у акул нет мочевого пузыря, а, соответственно, в мясе высокое содержание аммиака). И потом, не выбрасывать же еду, если ее можно промариновать в земле месяцок-другой и, зажмурившись, быстро съесть! .
Сейчас этот деликатес можно купить в любом супермаркете в герметичной упаковке, но это не означает, что современные исландцы не могут представить свое утро без чашечки кофе вприкуску с кусочком тухлой акулы 🦈 Это дань туристическому буму и не более того. Еще 5 лет назад акулу можно было купить недели 2-3 в году зимой, когда проходит фестиваль Торраблот. .
Ну как ? Разыгрался аппетит? Тогда читайте о #не_ешь_это_в у других девочек 👇
.
🇮🇪 Ирландия
@truskova
⠀
🇫🇷 Франция
@cordialement_alina
⠀
🇨🇿 Чехия
@anzhi_lika
⠀
🇬🇷 Греция
@milamyway
⠀
🇨🇭Швейцария
@nastya_insweetz
⠀
Больше интересного о жизни за границей тут 👉 #international_gir1