•Сырные блинчики 🧀• Это не просто блинчики, а сырные блинчики🔥 ⠀ Ингредиенты: •100гр муки •1 яйцо •150гр твёрдого сыра •250мл молока •3гр разрыхлителя •1ст ложка подсолнечного масла плюс для жарки •соль •зелень ⠀ Приготовление: 🧀Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с нарубленной зеленью. 🧀Взбить яйца с молоком. 🧀Добавить просеянную с разрыхлителем муку и щепотку соли. Перемешать. 🧀Добавить сыр с зеленью и ещё раз перемешать. 🧀Пожарить блинчики на среднем огне на смазанной подсолнечным маслом сковороде. Буон аппетито! ⠀ Спасибо за идею @alzolotarewa #окса_закуска #окса_завтрак

•Салат с тунцом и сладким перцем 🥗• Вот он, тот самый эффектный и красочный салат с безумно ярким вкусом из сторис! Если вы его один раз попробуете, то придётся готовить его ещё, и ещё, и ещё... ⠀ Он может стать полноценным лёгким и полезным ужином или роскошной закуской на праздничном столе. ⠀ Хорошая новость в том, что получится вкусно, даже если не вы досчитаетесь одного из ингредиентов! Этот салат можно варьировать как угодно и подключать фантазию. ⠀ Ингредиенты: •2 сладких перца •200гр помидоров •200гр консервированного тунца •пучок рукколы или любого другого лиственного салата •10 оливок •1 небольшая луковица •5-10 шариков моцареллы (в зависимости от размера) •соль •оливковое масло •винный белый уксус ⠀ Приготовление: 🥗Помыть и обсушить перцы. Выложить их на противень застеленный бумагой для выпечки и поставить в духовку разогретую до 250 градусов на 30 мин (перевернуть после 15 минут). Оставить охлаждаться. 🥗Почистить перцы от кожуры и семян, нарезать в длину. 🥗Помидоры нарезать крупными кубиками (половинками, если помидоры черри), лук - тонкими полукольцами. 🥗В салатнице смешать перцы, помидоры, лук, тунец, рукколу, оливки, шарики моцареллы. Посолить, заправить оливковым маслом и сбрызнуть уксусом. Перемешать. Буон аппетито! ⠀ 🔥🔥🔥В сторис готовлю 3 хита итальянской кухни: салат «Капрезе», карбонару и панна котту, НЕ ПРОПУСТИТЕ! Отблагодарить за все 4 рецепта можно по этим постом. Грацие❤️ ⠀ #окса_салаты #окса_морепродукты #окса_перцы #окса_закуска #окса_гарнир #окса_праздничный_стол

•Паста с томатами и рикоттой (творожным сыром)🍝• -Больше пасты, Оксана! Без проблем)) Ловите ещё одну идею пасты за 10 минут на каждый день, которая понравится и взрослым, и детям. ⠀ Ингредиенты на 2 порции: •200гр пасты •150гр помидоров черри или обычных •150гр рикотты или другого творожного сыра •базилик •оливковое масло •соль •перец ⠀ Приготовление: 🍝Помидоры черри разрезать на четыре части (обычные помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками) и обжарить в оливковом масле с чесноком. Посолить, поперчить, добавить листик базилика и потушить под крышкой 10-15мин. 🍝В другой кастрюле отварить пасту аль денте. 🍝Добавить к помидорам рикотту и немного воды в которой варилась паста (чтобы растворить рикотту и придать ей кремовое состояние). 🍝Добавить пасту к соусу и перемешать. Буон аппетито! ⠀ Любите ли вы пасту, как любят её в Италии? Сколько раз в неделю её едите?😁 ⠀ #паста_с_окса

•Баклажаны на гриле🍆• Баклажаны содержат самый сбалансированный витаминно-минеральный комплекс и идеальны для рациона. И самое главное - не теряют своих полезных свойств при термической обработке. ⠀ Поэтому сегодня будем их жарить на гриле. Это очень летний, простейший и вкуснейший способ приготовить баклажаны. Вся фишка в заправке! ⠀ Ингредиенты: •2 крупных баклажана •3 зубчика чеснока •петрушка •орегано •оливковое масло •винный белый уксус •соль ⠀ 🍆Нарезать баклажаны вдоль или кружочками (не очень тонко). 🍆Чтобы убрать возможную горечь баклажанов, нужно сложить их в дуршлаг, посыпать крупной солью и оставить под прессом (можно использовать несколько тарелок в качестве пресса) на минут 40. Потом сполоснуть и отжать/обсушить бумажными полотенцами. 🍆Пожарить на сковороде гриль с двух сторон. 🍆В углубленную форму выложить слои: баклажаны+ соль + мелко нарубленная петрушка + орегано + крупно нарезанный чеснок (его не едят, а добавляют для аромата). 🍆Полить тонкой струйкой оливкового масла и добавить капельку винного уксуса. И так каждый слой пока не закончатся баклажаны. Буон аппетито! ⠀ Любите баклажаны? ⠀ #окса_гарнир #окса_баклажаны

•Клафути с черешней (вишней)🍒• У меня сегодня для вас знаменитый французский сочный и быстрый пирог, который можно приготовить с черешней, абрикосами, сливами, клубникой и т.д. ⠀ Ингредиенты на форму 22-24см: •700гр черешни/вишни или других фруктов (вес с косточками) •3 яйца •100гр сахара •цедра одного лимона и апельсина (придаст аромат тесту, но можно и не добавлять) •пакетик ванилина •100мл молока •100мл сливок •100гр муки •сахарная пудра ⠀ Приготовление: 🍒Черешню очистить от косточек и выложить в форму для торта застеленную бумагой для выпечки. 🍒Взбить яйца с сахаром, ванилином и цедрой апельсина и лимона. 🍒Добавить молоко, сливки, муку и всё хорошо перемешать миксером до однородности. 🍒Вылить тесто на черешню и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. При подаче по желанию посыпать сахарной пудрой. Буон аппетито! ⠀ А теперь блиц-опрос: назовите в комментариях французское блюдо, которое первое пришло на ум⬇️ ⠀ #о_самом_сладком #окса_завтрак

•Суп-пюре из красной чечевицы с мидиями🤤• Этот супчик выбрали вы из моей итальянской книги рецептов под редакцией Gambero Rosso. И не промахнулись! Это очень вкусно и к тому же полезно)) ⠀ Многие ставят под сомнение полезные свойства мидий из-за того, что они являются природными морскими фильтрами и пропускают через себя всю грязь. Но это не так и подробно об их полезных свойствах читайте в сторис. ⠀ В рецепте также распишу вариант с замороженными мидиями)) ⠀ Ингредиенты: •1кг свежих мидий или 500гр замороженного мяса мидий •200гр красной чечевицы •500мл овощного бульона (лук + морковь + сельдерей по желанию)или воды •измельченная петрушка •специи по вкусу (у меня орегано и тимьян) •1 зубчик чеснока •1 небольшая луковица •кусочек сливочного масла (~15гр) •оливковое масло •соль, перец •полстакана белого вина ⠀ Приготовление: 🤤Для овощного бульона: очищенные лук, морковь и стебель сельдерея залить холодной водой (примерно 1,5л), поставить на огонь и варить после закипания 40-60 минут. 🤤Срезать усики мидий, раковины почистить губкой и помыть их. 🤤В глубокую сковороду/кастрюлю с 3ст ложками оливкового масла добавить зубчик чеснока, свежие мидии , петрушку и другие специи, чёрный перец. Залить вином, накрыть крышкой и на сильном огне открыть ракушки (понадобится 5-7 минут). Очистить мидии от раковин, жидкость, которую они выпустили сохранить. ⠀ *Если у вас замороженные мидии, то добавить к вину ещё ~1-2 стакана воды (чтобы вода покрывала мясо мидий) и тушить под крышкой на небольшом огне столько времени, сколько указано в инструкции на упаковке. 🤤В кастрюле обжарить мелко нарезанный лук в сливочном масле. Добавить помытую чечевицу, залить 500мл горячего бульона и варить после закипания 30 минут. 🤤Поместить сваренную чечевицу и половину мидий в блендер и измельчить до состояния пюре. Перелить обратно в кастрюлю, добавить оставшиеся мидии и жидкость от них, поварить ещё 5-7 минут. 🤤При подаче посыпать измельчённой петрушкой и полить тонкой струйкой оливкового масла. Буон аппетито! ⠀ Любите к мидии? 😍не могу остановиться/ Бееееее🤢/ Хто эта?/ Только вприкуску с капучино/ Только свежие/ Люблюнимагу/ Ваш вариант! ⠀ #окса_суп #окса_бобовые #окса_морепродукты

•Яблочный штрудель🍏• Я никогда не думала, что яблочный штрудель готовится так просто!😁 Делюсь рецептом. ⠀ Ингредиенты: •250гр готового слоеного теста •2 небольших зелёных яблока. •50гр сахара (лучше коричневый) •20гр кедровых орешков •30гр изюма •20гр сливочного масла •панировочные сухари •корица •сахарная пудра ⠀ Приготовление: 🍏Изюм замочить в воде (~1час), яблоки почистить и нарезать небольшими кубиками, растопить сливочное масло. 🍏Раскатать тесто, смазать поверхность растопленным сливочным маслом, посыпать тонким слоем панировочных сухарей и половиной сахара. 🍏Распределить равномерно сверху яблоки, изюм, кедровые орешки, посыпать корицей и оставшимся сахаром. 🍏Свернуть в рулет, выложить на противень застеленный бумагой для выпечки и смазать его оставшимся сливочным маслом. 🍏Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. При подаче посыпать сахарной пундрой и корицей. Подавать с мороженым! Буон аппетито! ⠀ Печете штрудель? Или тоже думали, что это слишком сложно?😅 ⠀ #о_самом_сладком #окса_завтрак

•Мини-пиццы из баклажанов 🍆• После этих баклажанов в сторис у меня спросили: почему рецепты в сторис лучше чем в ленте? ⠀ А для того, чтобы вы их смотрели!😁 ⠀ А если серьёзно, это потому, что в сторис я готовлю почти каждый день и просто не успеваю всё оформлять и переносить в ленту. К тому же в сторис всё происходит живее и нагляднее, там намного легче показать насколько всё элементарно. ⠀ Ну и конечно винишко сближает, надо отдать должное🥂😉 ⠀ Ингредиенты: •1 большой или 2 средних баклажана (~450-500гр) •250гр помидоров (у меня помидоры черри) •базилик •орегано •1 зубчик чеснока •соль •оливковое масло ⠀ Приготовление: 🍆Нарезать помидоры небольшими кубиками. Добавить к ним крупно нарезанный чеснок, измельчённый базилик, орегано. Посолить, заправить оливковым маслом и перемешать. 🍆Баклажаны нарезать кружочками (не слишком тонкими) и выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Посолить и полить тонкой струйкой оливкового масла. 🍆Выложить смесь из помидоров на баклажаны и поставить в разогретую до 180 градусов на 30-35 минут. Буон аппетито! ⠀ * Конечно же можно обогатить это дело моцареллой (или другим сыром). ⠀ Лента или сторис? Что больше любите в моем блоге? ⠀ #окса_гарнир #окса_баклажаны #окса_праздничный_стол #окса_закуска #окса_пицца

•Идея брускетты🥖• С какого места лучше начать знакомство с Италией? ⠀ Казалось бы, ответ очевиден - с Рима, но это не точно. Я задумалась и пришла к выводу, что каждый из нас мечтает о «своей» Италии. ⠀ Если вы мечтаете ощутить могущество Великой Римской империи и попробовать самую вкусную карбонару, то да это Рим. ⠀ Но если в ваших мечтах интеллигентно попивать Кьянти, увидеть своими глазами работы Боттичелли и Да Винчи, то вам во Флоренцию. ⠀ Если представляете шумную Италию, где вам кричат вслед «беллиссима» и кормят до отвала самой лучшей пиццей и сочной моцареллой, то вам на юг (это «моя»😁). ⠀ Если мечтаете умереть от шикарного морского вида, то вам обязательно нужно увидеть Амальфитанское побережье или Чинкве-Терре. ⠀ Если хотите вернуться в машине времени на несколько веков назад, то просто прогуляйтесь по итальянскому средневековому борго, которых полно в каждом регионе. ⠀ Если желаете открыть рот от прекрасных горных озёр, в которых отражаются величественные горы, то это Доломиты, Трентино и другие горные районы. ⠀ Если хотите попасть в сказку, посетите разноцветный остров Понца, Бурано или Альберобелло с крошечными домиками, которые называют трулли. ⠀ Можно перечислять бесконечно: уникальная Венеция, романтическая Верона, итальянские деревни с бесконечными виноградниками и ароматным оливковым маслом, колоритные Сицилия и Сардиния, элегантные Комо и Гарда... ⠀ Италия очень разная и в каждом месте прекрасна по-своему , поэтому логично начинать знакомство с Италии «ВАШЕЙ» мечты, то есть той, которую рисует ваше воображение. ⠀ А теперь простейшие идеи для брускетт 👉 #окса_закуска ⠀ 🥖На хлеб положить кусочек сыра и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на минут 7 (пока сыр не расплавится). Посыпать чёрным перцем и сверху положить филе анчоуса в оливковом масле. ⠀ 🥖В духовке (200 градусов) подсушить кусочки хлеба минут 5. Порезать маленькими кубиками помидоры и смешать их с измельченным базиликом, посолить и заправить оливковым масло. Горячий хлебушек натереть чесноком, выложить на него помидоры и сверху положить филе анчоуса в оливковом масле (можно и без него). Буон аппетито! ⠀ О «вашей»❤️ Италии можно рассказать в комментариях⬇️

•Ньюди - тосканские клёцки🤤• ⠀ Само название «ньюди» происходит от «нудо» - голый. Всё потому, что это голая начинка от тортелли/равиоли😊 Попробуйте! Это очень быстро и вкусно)) ⠀ Ингредиенты на 15 клёцок: •200гр листьев шпината •200гр рикотты (или другой творожный сыр) •тертый пармезан (или другой твёрдый сыр) •100гр муки •1 яйцо •соль •мускатный орех •1ст ложка оливкового масла Для соуса: •100гр сливочного масла •несколько листиков шалфея ⠀ Приготовление: 🤤Хорошо помытый шпинат сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и потушить на среднем огне минут 5. Оставить охлаждаться в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость. 🤤Измельчить шпинат и смешать его с рикоттой, мукой и яйцом. Посолить и добавить мускатный орех. 🤤Слепить небольшие шарики круглой или овальной формы, обвалять немного каждый в муке и отварить 3-4 минуты в подсоленной кипящей воде с одной столовой ложкой оливкового масла. 🤤Параллельно на сковороде растопить сливочное масло с листиками шалфея. И при подаче полить им клёцки и посыпать тёртым сыром. Буон аппетито! ⠀ Обязательно их попробуйте, поверьте, это 🔥🔥🔥 ⠀ Друзья, мне в сторис задали вопрос «с какого города лучше начать знакомство с Италией?». Как бы вы ответили на этот вопрос? Интересно сначала послушать ваш мнение)) ⠀ #паста_с_окса #окса_шпинат

•Овощное рагу в томатном соусе🍅• Смонтировала для вас видеоролик красочного овощного гарнира в томатном соусе. Летом такой гарнир будет очень кстати👌 Можно подавать и горячим, и холодным. ⠀ Ингредиенты: •1 сладкий перец •2 цуккини •1 баклажан •500 мл мякоти томатов или томатной пасты •2-3 листика базилика (по желанию) •1 луковица •соль, перец •оливковое масло ⠀ Приготовление: 🍅Нарезать перец, баклажан и цуккини кубиками. 🍅Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить перец минут 5. 🍅Добавить баклажан и готовить ещё 5 минут. 🍅Последними добавить цуккини и обжаривать минут 10-15. Отложить овощи в сторону. 🍅В той же сковороде обжарить лук в оливковом масле. Добавить мякоть помидоров, базилик, посолить, поперчить. 🍅Добавить овощи и тушить под крышкой 15-20 минут. Буон аппетито! ⠀ Что обычно готовите летом на гарнир? Делитель идеями)) ⠀ #окса_баклажаны #окса_закуска #окса_цуккини #окса_перцы