Грузинское блюдо пеновани — это хачапури из слоеного теста с начинкой из сыра, которое запекается и тут же подается к столу как горячая закуска. Вкусно и просто! Сохраняйте пост в заметки, чтобы не потерять 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ на 10 штук Пшеничная мука 550 г Молоко 3,2%-ное 400 мл Сливочное масло 60 г Яйцо куриное 2 штуки Сыр сулугуни 300 г Имеретинский сыр 300 г Сахар 10 г Крупная соль 11 г Сухие дрожжи 5 г 1️⃣. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить сахар, одно яйцо, немного муки (на глаз, до густой консистенции смеси), перемешать все руками или венчиком и дать опаре постоять полчаса в тепле, чтобы она поднялась. Оставшуюся муку в это время просеять, всыпать крупную соль и добавить 20 грамм масла. 2️⃣. Как только опара поднимется, добавить ее в муку, смешанную с маслом, влить оставшееся молоко и замесить густое тесто. Накрыть его пищевой пленкой и убрать в холодильник, а через полтора часа, когда тесто поднимется, вынуть и разделить на части весом около 70 грамм. 3️⃣. Доску посыпать мукой и раскатать порции теста скалкой во всех направлениях — так, чтобы получились довольно тонкие квадраты. Свернуть тесто пополам и снова тонко раскатать, проделать это трижды. Если нужно, понемногу подсыпать муку, что­бы тесто не прилипало к рукам и доске. 4️⃣. Сыр нарезать большими кус­ками и натереть. Добавить 20 грамм масла для смягчения вкуса и одно яйцо для вязкости — чтобы при запекании сыр схватился и не вытекал. Тщательно перемешать, но консистенция должна остаться рыхлой. Выложить на квадраты ­теста по 60 грамм начинки и скрепить края в виде конверта. 5️⃣. Выпекать в духовке, разогретой до 220 градусов, пятнадцать-двадцать минут. Оставшееся масло растопить на плите или в микроволновке и с помощью кулинарной кисти смазать им подрумянившуюся корочку — для более аппетитного вида. Сразу же подавать: пеновани нужно есть теплыми. Приятного аппетита ♥️

Авторская смесь для мяса 🍖 ⠀ ⠀ Собранные вручную пряности из разных уголков Грузии 🇬🇪 станут прекрасным дополнением на вашей кухне.⠀ ⠀Мы разработали смесь специальным образом так, чтобы она идеально дополняла любимые мясные блюда.⠀ ⠀Пряный яркий аромат наполнит ваш дом 🌶️. Чтобы вам было удобнее ориентироваться с блюдами, в которые рекомендовано добавлять мясную смесь, мы составили небольшой список.⠀ 🔺 Любимые мясные стейки. ⠀ 🔺 Подливы, гуляш. ⠀ 🔺Фарш, рубленое мясо . ⠀ 🔺 Птица, говядина, свинина, телятина, баранина. ⠀ 🔺Жаркое. Мясо по-французски. ⠀ 🔺 Шашлык, кебаб. ⠀ ⠀ Мясная смесь придаст вашему блюду особый пряный колорит и точно не оставит равнодушным. ⠀ ⠀ ⠀⚠️Важно! Все пакетики Waime оборудованы удобными zip-замками, чтобы сохранить аромат и свежесть специй, а также защитить приправы от рассыпания. ⠀ ⠀ ⠀💌Для заказа этой чудесной мясной смеси и других приправ Ваймэ - пишите нам в директ.⠀

Для приготовления еды не существует плохой погоды или сезона! Хорошо, что специи вайме подходят не только для классических блюд. Мы не ограничиваем фантазию вашего внутреннего Гордона Рамзи. Дерзайте! Наш с вами союз обещает быть вкусным! На фотографии наши фавориты 🙌🏼 Авторская смесь для мяса и сванская соль ♥️. Мы доставим наши грузинские пряности прямо до вашего дома. Чтобы ознакомиться с каталогом и сделать заказ обращайтесь в Директ.

ЧАКАПУЛИ ПО-НОВОМУ 🥘 Ваша любимая рубрика #ваймэрецепты Будем экспериментировать с новыми вкусами и ингредиентами. Это интересно и необычно. Попробуйте и вы 🙌🏼. А потом делитесь вашими впечатлениями. И так, поехали! Ингредиенты на 4 персоны 2800 г мягкой телятины 4 пучок тархуна 200 г кориандра 200 г зеленого лука 4 лимон 400 г ткемали 800 мл кокосового молока 4 мандарин 200 г масла ШАГ 1 Нарежьте мясо на кубы и поместите в кастрюлю. Добавьте масла и потушите в течении 30 минут. Когда мясл станет мягким добавьте лимонного сока и продолжите тушить еще пять минут. ШАГ 2 Добавьте кокосового молока и дайте постоять еще 10 минут. Как только закипит, добавьте нарезаную зелень, кусочки чищенного мандарина и ткемали. По-вкусу соль и чили. Приятного аппетита и новых гастрономических открытий!

Хмели-сунели 💛⠀ ⠀ Приготовление еды – это творческий процесс.🙌🏼 Любое блюдо, помимо основных компонентов, включает и различные приправы, которые придают ему специфический аромат и улучшают вкус👃🏼. ⠀ Одной из самых универсальных приправ считается хмели-сунели, ее аромат подходит практически для любого блюда. Приправа хмели-сунели по праву считается достоянием грузинской кухни. Ароматная смесь зеленоватого оттенка представляет собой порошок из высушенных пряных трав и специй.😍 ⠀ ⠀ Название приправы в переводе с грузинского языка и означает ни что иное, как «сухие травы». Комбинация ингредиентов смеси хмели-сунели, состав которой придает блюдам тонкий душистый аромат и несколько пикантный привкус, подобрана очень удачно.🙈 ⠀ ⠀ Несмотря на то что различная еда требует индивидуального подхода в выборе специй, хмели-сунели идеально сочетается с любыми продуктами. В первую очередь подобная добавка незаменима в традиционных грузинских блюдах – харчо, сациви. Пряная смесь хмели-сунели входит в состав такой национальной закуски, как аджика. Аромат сухих трав придает особый вкус блюдам из мяса, рыбы, птицы. Порошок добавляют и в различные овощные блюда, супы, маринады. Универсальность приправы хмели-сунели объясняется достаточно большим набором пряностей, которые дополняют и усиливают аромат друг друга. ⠀ ⠀ ⠀ Наша специя сделана вручную и с огромной любовью 💙 ⠀ ⠀ Для того, чтобы сделать заказ специй и по всем другим вопросам - пишите в директ 💌 А если вы сейчас в Тбилиси 🇬🇪 в посте «Адреса магазинов» сможете подобрать ближайший к вам магазин и приобрести наши пряности.

А вы уже начали готовиться к Новому году ? 🎊🌲 Наша команда @waimespices хочет, чтобы вы смогли порадовать всех своих близких и важных людей! До Нового года остаётся не так много времени. Увеличивается трафик на границе, поступает много заказов. Надо все успеть 🙌🏼. Мы предлагаем на ваш выбор - любой подарочный набор 🎁. Он может состоять из 8 специй, а может из 3 специй - как пожелаете. Мы красиво его оформим в подарочную бумагу 🛍. Доставим прям до вашего дома. Но! Важно успеть сделать заказ как можно раньше. Заказы принимаем до 1 декабря. ‼️Если вы собираетесь порадовать грузинскими специями и маслом весь свой коллектив - у нас действуют корпоративные скидки . От 15 подарочных наборов -10% От 30 подарочных наборов -15% От 50 подарочных наборов -20% Чтобы получить наш полный каталог - пишите в Директ или в комментариях ✨ Наша упаковка надёжная и герметичная ‼️Что позволяет сохранять полезные свойства специй, а так же не испортить ваши вещи ярким пряным ароматом 😋. А наше Кахетинское масло имеет вакуумную упаковку, которая так же не позволит маслу пролиться наружу. Поэтому, вы можете не переживать за надёжность и сохранность ! Мы сотрудничаем только с самой лучшей транспортной компанией, которая бережно относится к нашему товару и все доставляет ровно в срок. Если у вас остались вопросы - с радостью ответим! Пишите в комментариях ♥️ Фото от чудесной @jannet.photography ✨

Рецепт блюда «Чанахи» Простое, вкусное грузинское блюдо. Сразу же сохраняйте в заметки , чтобы не потерять 📌. Другие рецепты от нашей команды по хэштегу #ваймэрецепты Названо по посуде, в которой приготавливается. В чанахи используется только баранина в отличие от других грузинских блюд. Жирное молодое баранье мясо составляет 1/4 или 1/5 объема чанахи. Остальное - овощи: баклажаны, помидоры, картофель и лук, взятые примерно в равных долях. Из пряностей обязательны: петрушка, кинза, базилик, красный перец, черный перец. ▪️Ингредиенты: 1400 г баранины (можно ягнятину) 200 г курдючного сала или сливочного масла 8 баклажана 8 стручка сладкого перца 1600 г картофеля 4 луковица 120 г базилика 120 г кинзы 4 стручок острого перца Соль, перец по вкусу ▪️Шаг один: Баранину нарезать на порционные куски и посыпать солью. Баклажаны и лук нарезать полукольцами, а картофель и сладкий перец – крупными кусками. Добавить к ним зелень, лук, чёрный перец, соль. ▪️Шаг два: В глиняный горшочек положить курдючное сало или масло, затем куски мяса, сверху картофель, очищенные от кожицы помидоры, разрезанные на 4 части. Посыпать мелко нарезанной зеленью и стручковым перцем. Поставить в духовку и тушить до готовности при высокой температуре приблизительно 40 минут. Приятного аппетита и вкусных блюд ♥️ Для заказа специй, по вопросам сотрудничества и для запроса каталога нашей продукции - пишите в Директ.

ПРО ИМЕРЕТИНСКИЙ ШАФРАН 🧡 Это интересно ✨ Имеретинский шафран обладает уникальным свойством сочетаться с любым блюдом☝🏼. И не просто сочетаться, а придавать ему особенный вкус и приятный золотистый оттенок. К тому же он способствует легкому усвоению пищи и улучшает аппетит. Эта специя используется во всех областях кулинарии и производства продуктов питания. В основном применяется как специя и пищевой краситель для масла, сыра, напитков, печенья, кексов, булочек, муссов, подливок и кремов. 😍 Аромат имеретинского шафрана ярко выраженный, пряно-цветочный, сильный, но при этом тонкий и нежный, с фруктовыми тонами. Также эта пряность имеет сильные окрашивающие свойства, блюда с имеретинскийм шафраном приобретают желтый цвет. Это сильная пряность, поэтому использовать имеретинский шафран нужно очень аккуратно, небольшими дозировками. Тепловую обработку он переносит хорошо, не теряя своего аромата, более того, она ее даже любит и отлично ладит с другими пряностями, без конкуренции.☝🏼 Диапазон блюд, в которые добавляют зафаран, очень широк. Имеретинский шафран отлично гармонирует с блюдами из мяса, птицы, рыбы, овощными, грибными и фасолевыми закусками, прекрасно дополняет крупяные и рисовые блюда, супы и различные соусы. С имеретинским шафраном любой плов (приготовленный на открытом огне, на плите или в мультиварке), получится неимоверно вкусным!😊 А если Вы готовите блюдо с грецкими орехами – не забудьте про имеретинский шафран, получите необыкновенный вкус и аромат! ♥️В средиземноморской кухне имеретинский шафран добавляют в знаменитый французский буйабес, испанскую паэлью, в ризотто по-милански и к блюдам из морепродуктов. 🔶🔶🔶🔶🔶🔶 Но особенный аромат и вкус придает пряность горячим блюдам из домашней птицы: чахобили из курицы, курице с орехами, курице на вертеле, жареным цыплятам.😊 Вместе с другими пряностями, шафран придают особую пикантность самому знаменитому грузинскому блюду – сациви – из индейки, рыбы, овощей. Сациви невозможно приготовить без имеретинского шафрана. Чтобы сделать заказ или задать дополнительные вопросы обращайтесь в директ 💌

Кахетинское масло 🌻 «Ваймэ». Подсолнечное, нерафинированное. Обновлённый формат, улучшенная упаковка, новый дизайн. Из подсолнухов, 🌻 растущих в Кахетии. 100% грузинский продукт. Метод получения - холодный отжим. Масло невероятно пряное, вкусное, его аромат придаст вашим блюдам особый вкус. 🌻Идеальные сочетания: Холодные блюда Салаты Варенный картофель Овощи Наше кахетинское масло богато витаминами. Йод, Витамин Е. 🌿 Улучшает пищеварения и защищает организм от активного воздействия холестерина. Если вы на диете наше масло так же, отлично подойдёт для вашего рациона. Объем: 500 мл 🌻Идеальная упаковка: деревянная, удобная крышка, герметичная маркировка и красивая бутылка. 🌻Высшее качество масла. 🌻Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления. 6 месяцев после вскрытия маркировки. 🌻Рекомендации по хранению: закрытый кухонный шкаф, без проникновения солнечных лучей. Для заказа масла и специи - обращайтесь в Директ 📩. Комментарии теряются. Так же, по активной ссылке в шапке профиля можно ознакомиться с полным каталогом нашей продукции.

Рецепт дня ✨ Сохраняйте в заметки, чтобы не потерять 📌. Долма — популярное блюдо кавказской, турецкой и греческой кухни, которой представляет собой начинку, завёрнутую в виноградные листья. Долма может быть с рисом, мясом, рыбой, овощами или орехами. Мы выбрали классический рецепт. Долма с бараниной Классическая долма выглядит именно так — виноградные листья, баранина и рис. Если вы никогда не пробовали это блюдо, то рекомендуем начать с этого рецепта. Ингредиенты Виноградные листья 60 шт. Баранина 1 кг Бульон (овощной или мясной) 1 л Рис 200 г Лук (репчатый) 2 шт. Чеснок 1 зубчик Петрушка (свежая нарезанная) 1 ч. л. Масло (оливковое) 2 ч. л. Перец (чёрный молотый) по вкусу Соль по вкусу Приятного аппетита и отличного настроения. Для просмотра каталога нашей продукции нажимайте на активную ссылку в шапке профиля. Мы отправим наши специи в ваш город. По любым вопросам обращайтесь в Директ 📎.

ПРО КИНЗУ 🌿 Давайте развеем мифы про специфичность пряности "кинза"🌿 и посмотрим, как широко ее используют в кулинарии 🤗 Приправа из кинзы применяется в супах, борщах, мясных и рыбных блюдах, кинзу употребляют для изготовления аджики и хмели-сунели.☝🏼 Семена растения используются для ароматизации кондитерских изделий, хлеба, маринадов, соусов и колбас. Растение в кулинарии может применяться как в сыром виде, так и в соленом или сушеном. Кинза сушеная используется в качестве пряности ко вторым и первым блюдам, бутербродам и соусу. Если свежая зелень применяется летом, то кинза сушеная – зимой.☀️ Кинза лучше подходит для ароматизации овощных, мясных и рыбных блюд. Кулинарное использование кинзы не ограничивается только вышеперечисленным применением.😍 Кинза хорошо подходит для приготовления риса, гуляша, консервирования фруктов, жареной свинины, компота из разных фруктов, мучных изделий. Добавляется кинза в сухое печенье и медовые пряники, а также в блюда из фасоли, гороха и чечевицы. Вкус любого пюре тоже может быть улучшен за счет кинзы. Для заказа специй и просмотра каталога - жмите на активную ссылку в шапке профиля ♥️ ⠀ #gudauri #georgia #wine #tbilisi #batumi #путешествие #тбилиси #гудаури #ананури #ananuri #signagi #kaxeti #красота #грузия #вино #специи #suneli #пряности #аджика #грузиямоимиглазами #adjika #georgia #вкусно #приправы #spice #хмелисунели #грузинскиеспеции #huaweip10 #кулинария #рецепты #waimespices

‼️Сегодня ярмарка в Тбилиси. Сегодня с 15:00 до 22:00 рядом со зданием старого парламента на проспекте Руставели пройдёт ярмарка грузинской продукции. В 50 метрах от торгового центра “Galleria”. Бесплатная дегустация, отличная музыка, много нового и классное настроение 🙌🏼☺️. Приходите обязательно к нам в гости, познакомимся ♥️. Расскажем все о грузинских специях и посоветуем то, что непременно надо увезти с собой из Грузии 🇬🇪. Поделимся секретами пряностей и вкуснейшими рецептами от команды @waimespices 🤤. ⁉️Что вас ждёт ещё ? Вкуснейшие сыры 🧀. Варенья, мёд 🍯. Чурчхела Интересные сувениры Дизайнерские вещи Мороженное 🍦. И многие другое 🙊. До встречи !