✨ МАКАРОН. ЗЕФИР. КАПКЕЙКИ ✨ ⠀ Друзья, вот и анонс нашего нового живого мастер-класса!🕺🕺 Совместно с нашим Шефом Ольгой Тимофеевой мы подготовили для вас очень крутую продуктивную программу 👏 Самые востребованные десерты в одном курсе! Программу читаем ниже 👇👇👇 ⠀ KONDI SCHOOL @KONDI_SCHOOL представляет ⠀ ⭐️МАСТЕР-КЛАСС «МАКАРОН. ЗЕФИР. КАПКЕЙКИ»⭐️ ⠀ 📍 МОСКВА 📆 23 ИЮНЯ вс (12:00 - 18:00) 🖊 Записаться ➡️ пишем нам в Директ 👩‍🍳 Преподаёт Ольга Тимофеева @sweet_ti_homebakery Программа рассчитана как на новичков, так и на кондитеров с опытом. На мастер классе: Мы научимся готовить всеми любимые пирожные макарон, воздушный зефир и ароматные капкейки. Научимся замешивать макаронаж, отсаживать крышечки макарон классической формы и формы сердечек, работать с кондитерским мешком, насадками и красителями. Изучим все нюансы приготовления зефира от варки сиропа до красивой отсадки и стабилизации. А также научимся готовить вкусные мягкие капкейки, отсаживать красивые шапочки крема и украшать ягодами. . 🔸Макарон Классика (макарон на итальянкой меренге, ганаш на тёмном шоколаде, ганаш с фруктовым пюре) 🔸Макарон Сердце (макарон на итальянской меренге, ганаш на белом шоколаде) 🔸Зефир Яблоко 🔸Зефир Чёрная Смородина 🔸Капкейки «Красный Бархат» (вишневое конфи, кремчиз) Все приготовленные десерты участники забирают с собой. А также сертификат и технологическую карту. ⠀ ✍️ Для записи на курс пишем в Директ. Либо звоним или пишем (whats app/viber) по номеру 8-926-675-44-17 (Елена) 👨‍🍳 Формат мастер-класса: демонстрация и практика. Шеф показывает, участники повторяют. Студент участвует во всех этапах приготовления десертов. 📍Адрес проведения: Москва, ул. Большая Очаковская, д. 44. В 5 минутах ходьбы от м. Озёрная. 📙 Будут выданы подробные рецептуры 📱Будет создан чат группы в whats app для общения и дальнейшей поддержки от Шефа 🍕 Будет перерыв на обед. Закажем пиццу в подарок от Школы 🍪 Все приготовленные десерты вы забираете домой 🕺 Море позитива, вкусностей и классных фото с мастер-класса обеспечены ⠀ До встречи на мастер-классе!♥️ ⠀ #kondischool #kondi_school #капкейки #макарон #зефир #кондитерскаяшкола #мастеркласс #мк #кондитерскиекурсы #курсыдлякондитеров #кондитерскаястудия

РЕЦЕПТ 🍦📝 МУСС НА СГУЩЕНКЕ📕 ⠀ За рецепт большое спасибо 🙏🏻 Марии Шинкевич @dolcemariaspb Будем рады вашим ❤️ Сохраняйте пост, чтобы не потерять рецептуру📱 Вопросы по рецептуре пишите в комментариях👇 ⠀ Ещё больше рецептов по хештегу #КОНДИСКУЛРЕЦЕПТ ⠀ Муссов много не бывает! И их разновидностей тоже👌 Поэтому,вот вам универсальный мусс на... сгущенке😋 Хорошая сгущенка с воздушными сливками и меренгой это так сливочно и нежно😍точно,точно! ⠀ 🍮МУСС НА СГУЩЕНКЕ🍦 ⠀ •100гр молока •500гр сгущенки •24гр желатин(silver) •600гр полувзб сливок •200гр меренги(швейцарская) ——— Меренга •130гр сироп глюкозы •80гр белков ⠀ ✅довести до кипения молоко, распустить в нём желатин,вылить на сгущенку. Из сгущенок я люблю Алексеевскую и Рогачевскую ✅Остудить до 30-32С, смешать со сливками и меренгой. Сначала часть меренги ввести в молочную смесь, смешать, потом вмешать остальную меренгу. Потом вмешать сливки, также поэтапно ✅Меренга: смешать в миске белки и сироп глюкозы, поставить на водяную баню и взбивать нагревая до 40С . Думаю, что рецепт вполне понятен. Он стоит внимания! Потому что получается оч нежным и ванильным как мороженое😋 Подходит к любой ягодной и фруктовой начинке. Сохряняйте, экспериментируйте! От вас жду ❤ и традиционные спасибули✌ ⠀ 📕УЧИТЕСЬ БЕСПЛАТНО У ЛУЧШИХ ШЕФОВ📕 ❤️ ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ 🥰 ⠀ #kondischool #kondi_school #кондискул #мусс #муссовыйторт #муссовыйтортрецепт #муссрецепт #рецепты #кондитерскаяшкола #кондитерскаяшколамосква #кондитерскаястудия #обучение #обучениекондитеров #кондитеры

📱🍯 ГОТОВИМ ИРИСКИ В ПРЯМОМ ЭФИРЕ 🍬📱 ⠀ Друзья, мы подготовили для вас супер крутой прямой эфир🕺! Наш преподаватель Юлия Исхакова @palitra_cake научит готовить вас всеми любимые Ириски 😊👏 Как мы их любим, вкусные, тягучие, пахнущие карамелькой, ммм это будет очень вкусно😋! Друзья, запасайтесь вопросами и встречаемся в прямом Эфире ☺️💋 ⠀ ⠀ ‼️22 МАЯ в 14:00 по Мск! Эфир будет проходить в аккаунте нашего преподавателя здесь ➡️ @palitra_cake . Что будет? Готовим Ириски «Солёная Карамель» 🍬🍯 ⠀ ❓ХОТИТЕ СДЕЛАЕМ ОТДЕЛЬНЫЙ ПОСТ С РЕЦЕПТОМ❓📝 Тогда пишите «ХОЧУ РЕЦЕПТ» в комментариях 👇 ⠀ До встречи на обучении! ❤️ ⠀ #kondischool #kondi_school #ириски #ирискирецепт #рецептирисок #карамель #соленаякарамель #рецепты #кондитерскаяшкола #кондитерскаяшколамосква #кондитерскаястудия #обучение #обучениекондитеров #кондитеры #мастеркласс #кондитер #якондитер

💕Маршболлы💕 от нашего преподавателя Анны Коваль @puhliy_krolik.spb . Ещё больше видео по хештегу #КОНДИСКУЛВИДЕО ⠀ Какие же они пупсики, вкусные внутри и милые снаружи ☺️☺️☺️ Такие малыши вызовут улыбку у самых маленьких и у нас взрослых 🙏🏻😊💕 . А вам нравятся эти пупсики?😁 ❓Хотите научиться делать таких малышей?❓ ⠀ #kondischool #kondi_school #торты #рецепты #кондитерскаяшкола #кондитерскаяшколамосква #кондитерскаястудия #обучение #обучениекондитеров #кондитеры #мастеркласс #кондитер #якондитер #маршмеллоу #маршболлы #мордашки

РЕЦЕПТ 🥮📝 КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТ 📕 ⠀ Друзья, сегодня делюсь рецептом от себя, Елены Кузнецовой, основателя школы Конди Скул ♥️😻 @zdrastislasti Будем рады вашим ❤️ Сохраняйте пост, чтобы не потерять рецептуру📱 Вопросы по рецептуре пишите в комментариях👇 ⠀ Ещё больше рецептов по хештегу #КОНДИСКУЛРЕЦЕПТ ⠀ 🥮 Классический Бисквит 🥮 ⠀ ⭕️ Форма 22 см Для бисквита все продукты должны быть комнатной температуры! Включаем духовку на 180 С, режим низ-верх (без конвекции)! ⠀ Ингредиенты: ⠀ Яйца – 6 шт Мука – 230 г Сахар – 180 г Разрыхлитель – 2 ч.л. Соль - щепотка Ваниль, ванильный экстракт (по желанию) ⠀ 1. Отделить белки от желтков (6 яиц) 2. Выложить белки в дежу миксера (или миску), добавить щепотку соли. Начинаем взбивать на невысокой скорости, постепенно увеличивая скорость миксера. Взбивать до пенообразного состояния. Затем к белкам добавить половину сахара (90 г). Взбиваем все на максимальной скорости до крепких пиков 3. Отдельно смешать желтки с оставшимся сахаром (90 г) до пышной пены. Взбить миксером до посветления массы 4. К желткам добавить частями белки, аккуратно перемешать лопаткой 5. Отдельно смешать муку (230 г) и разрыхлитель 2 ч.л.), просеять два раза. Частями к яичной смеси добавить муку, аккуратно перемешать до однородности. Мешаем по часовой стрелке лопаткой, стараясь не осадить массу (масса должна остаться пышной)! 6. Выложить тесто в подготовленную форму на пергамент/фольгу 7. Отпекать при 180 С, время 35 минут. После отпекания оставить бисквит в форме в выключенной духовке при открытой дверце на 10 минут 8. Затем достать бисквит из духовки, полностью остудить на решетке, затем аккуратно достать из формы, убрать в пищевую пленку до созревания! Это нужно для того, чтобы текстура бисквита стала более плотной, чтобы бисквит при нарезке не крошился. Все готово! ⠀ Этот бисквит можно использовать в любой бисквитный тортик, собирая его с вашими любимыми кремами и начинками 🍰♥️ .⠀ 📕УЧИТЕСЬ БЕСПЛАТНО У ЛУЧШИХ ШЕФОВ📕 ❤️ ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ 🥰 ⠀ #kondischool #kondi_school #кондискул #бисквит #бисквитрецепт #рецептбисквита #классическийбисквит #тортрецерт #торт #рецепты #кондитерскаяшкола #кондитерскаяшколамосква #кондитерскаястудия

ЭТО БУДЕТ КРУТО!!!🎉🎉🎉 ⠀ Друзья, учимся делать прекрасные КРЕМОВЫЕ ЦВЕТЫ под руководством опытного Шефа! ⠀ KONDI SCHOOL @KONDI_SCHOOL представляет ⠀ ⭐️ МАСТЕР-КЛАСС «КРЕМОВЫЕ ЦВЕТЫ. СВАДЕБНЫЙ БУКЕТ. 100% ПРАКТИКА»⭐️ ⠀ Хотите мы вышлем вам полную программу в Директ❓ Пишите «ХОЧУ» в комментариях 👇 ⠀ 📍МОСКВА 📆 24 МАЯ 🖊Записаться ➡️ пишем нам в Директ @KONDI_SCHOOL 👩‍🍳 Преподает Елена Оболенская @bloomingcake.ru ⠀ 🔸Программа: ⠀ В предверии свадебного сезона вас ждет самый красивый курс по декору из кремовых цветов. Программа рассчитана как на новичков, так и на продвинутых кондитеров. ⠀ Каждый участник мастер класса освоит отсаживание таких цветов, как: ⠀ - Роза и бутоны роз - Пион закрытый, пион открытый, бутоны пиона - Хризантема открытая и закрытая - Ранункулюс - Камелия - Яблоневый цвет - Калы - Бутоны и несколько видов листьев На мастер классе: Каждый из вас приготовит порцию белково-масляного крема по авторской технологии, тем самым освоит технологию на 100%. ⠀ А также научится - работать с мешком, насадками, переходниками и цветочным гвоздем - готовить идеальную меренгу и выбирать сливочное масло - гармонично сочетать цвета - изучит красители и освоим правила окрашивания крема - получит рецепт белкового крема. Вместе мы украсим свадебный 3-х ярусный торт, узнаем секреты переноса цветов на изделия. Обсудим правила хранения и транспортировки готового украшенного изделия. Каждый задекорирует 6 капкейков и заберет их домой после окончания курса. А также получит сертификат и технологическую карту. ⠀ До встречи на мастер-классе!♥️ ⠀ #кремоваяфлористика #декордляторта #кремовыецветы #цветыизкрема #мк #мкторты #мастеркласс #кондитерскиекурсы #кондитерскаяшкола #кондитерскаяшколамосква #кондитер #кондитерскиекурсымосква #курсыдлякондитеров #рецепты #кондитерскаястудия #кудапойтимосква

РЕЦЕПТ 🍦📝 МУССОВЫЙ ТОРТ «КОФЕ/BAILEYS» 📕 ⠀ За рецепт большое спасибо 🙏🏻 Марии Шинкевич @dolcemariaspb Будем рады вашим ❤️ Сохраняйте пост, чтобы не потерять рецептуру📱 Вопросы по рецептуре пишите в комментариях👇 ⠀ Ещё больше рецептов по хештегу #КОНДИСКУЛРЕЦЕПТ ⠀ 🍮Муссовый торт «Кофе/Baileys»☕️ ⠀ Сегодня у меня для вас очень простой рецепт торта!Муссового💖 Без ягод! С Baileys❤ ⠀ 🧡Кофейный бисквит🧡 •140гр белков •170гр сахар •200гр яиц •160гр минд муки •50гр пшен муки •30гр слив масла •8-15гр гранулир кофе+вода ⠀ 💛Крем с Baileys💛 •120гр ликёра •150гр молока •75гр сливок 33% •55гр желтков •100гр тем шоколада •5-7гр желатин(сильвер) •100гр сливки 33% ⠀ 💖Мусс💖 •220гр сливки 33% •300гр молоч шоколад •30гр ликёр •12гр желатин •450гр сливки 33% ⠀ ✅бисквит:в гранулир кофе добавить немного горяч воды,чтобы получилась паста ✅в деже смешать яйца,муку,минд муку,пасту-взбивать до пышного светлого состояния ✅из сахара и белка сделать меренгу на устойчивый,гибкий клюв ✅в тесто ввести 1/2меренги,часть массы ввести в миску с растопленным маслом,и эту массу ввести обратно в тесто(избегаем введения чистого масла!нужна масляная масса,тогда бисквит не опадёт). Добавить оставшуюся меренгу. Выпекать удобнее в кольцах,при 170С ✅Крем:в сотейнике смешать ликёр,молоко и сливки(можете уменьшать колич ликера, увеличивая молоко или сливки) Сварить Англез👆,ввести желатин,вылить на шоколад,пробить,остудить до 35С,ввести полувзбит сливки.Вылить в кольца,заморозить ✅Мусс:нагреть сливки,ввести желатин,вылить на шоколад,добавить ликер,остудить,ввести полувзбитые сливки ⠀ Раскладка рассчитана на 2 торта по 1кг. Попробуйте еще сделать пироженок👆они будут оч хороши Алкогольность торта регулируйте!Если провариваете ликёр,теряете градусы и сглаживаете вкус. Торт оч приятный,с отличной текстурой.Такой должен быть среди множества ягодных вкусов🍓 Сохраняйте,пробуйте! А мне ❤ ⠀ 📕УЧИТЕСЬ БЕСПЛАТНО У ЛУЧШИХ ШЕФОВ📕 ❤️ ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ 🥰 ⠀ #kondischool #kondi_school #кондискул #мусс #муссовыйторт #муссовыйтортрецепт #муссрецепт #рецепты #кондитерскаяшкола #кондитерскаяшколамосква #кондитерскаястудия #обучение #обучениекондитеров #кондитеры

⭐️ ЗНАКОМИМСЯ БЛИЖЕ С НАШИМИ ШЕФАМИ 👩‍🍳 ⠀ Ещё больше о наших преподавателях по хештегу #КОНДИСКУЛШЕФ ⠀ 🍰 Оля Тимофеева @sweet_ti_homebakery @justti ⠀ ⠀ ⠀ «Меня зовут Оля и я обожаю готовить разные сладости для души, семьи, друзей и для Вас, поэтому всё, что я делаю, сделано с любовь и трепетом! Моё высшее образование напрямую связано с ресторанами, и я проработала в этой сфере 8 лет, после чего решила заниматься кондитерским искусством. . Моя мечта-открыть кофейню! И я очень надеюсь, что в ближайшем будущем я её осуществлю! Всё началось с того, что мне захотелось попробовать что-то новое ... и после поездки в столицу Франции я загорелась фантастически вкусными и воздушными пирожными macarons, и я сразу же захотела научиться их готовить.  Конечно, с первого раза ничего не вышло, но это стало стимулом развиваться и учиться кондитерскому искусству! Так и началось моё увлекательное путешествие в кондитерский мир в 2015 году! . Сейчас у меня уже есть небольшая мастерская, где рождаются тортики и пироженки, а также проходят мастер классы для всех желающих! Я постоянно совершенствую знания, за все годы увлечения кондитерским миром я прошла обучение у таких знаменитых шефов-кондитеров как: Александр Кислицин, Саба Джанджгава, Полина Кошелева, Андрей Дубовик и Вероника Белова, Татьяна Атаманова, Валерий Мещеряков, а так же у многих закончила он-лайн обучение. . В 2017 году мне посчастливилось поучаствовать в проекте "Пацанки" на телеканале "Пятница", снимали интересный выпуск под названием "Пацанки. Год спустя", о том как участницы шоу изменились и живут после окончания проекта. Я учила Машу Болотову готовить торт и у нас очень классно получилось, советую посмотреть на официальном сайте телеканала. . В данный момент я пеку тортики для некоторых знаменитостей, а так же для всех желающих и неравнодушных к моему творчеству. Провожу мастер-классы и индивидуальное обучение. Хочу запустить несколько он-лайн курсов. . Я всегда готова и открыта к любым предложениям и сотрудничеству, в поиске новых идеи и проектов, поэтому пишите, если у вас будут вопросы или предложения!» ⠀ ⠀ Продолжение в комментариях 👇👇👇

ЛАЙКТАЙМ ♥️♥️♥️ ⠀ ЛАЙКТАЙМ, друзья! Всем много-много сердечек!🕺 Лайк от нас каждому участнику! 🥰 Чем больше вы поставите лайков, тем больше лайков получите! 🤲♥️ Итак, начинаем! 🥳 ⠀ 💫 Лайкаем три последних поста в нашей школе 💫 Пишем в комментариях ХОЧУ ЛАЙКИ ♥️ 💫 Лайкаем три последних поста предыдущего комментатора 💫 Отмечаем того, кого пролайкали и пишем ГОТОВО ⠀ Ставим и получаем много-много сердечек ❤️❤️❤️ Комментрии можно оставлять много раз 🕺 ⠀ 📕УЧИТЕСЬ БЕСПЛАТНО У ЛУЧШИХ ШЕФОВ📕 ❤️ ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ 🥰 ⠀ #kondischool #kondi_school #кондискул #рецепты #кондитерскаяшкола #лайктайм #лайкни #лайкизалайки #лайкивзаимно

💕✨ РОЗЫГРЫШ ✨💕 ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС ОТ ШЕФА ⠀ Друзья, продолжаем вас радовать! 🥳🕺 Сегодня разыграем Индивидуальный мастер-класс от нашего преподавателя Оли Тимофеевой @sweet_ti_homebakery 👏🎉🎈 ⠀ ✨Тема Мастер-класса ✨ Всеми любимые пирожные МАКАРОН 💕💕💕 Вы получите подробную рецептуру крышечек и начинок, увидите все этапы и нюансы приготовления десерта ✨Формат Мастер-класса 📱 Онлайн по видео-связи, в удобный для вас день и время в приложении Periscope или WhatsApp ⠀ 🎈ПОДАРОК 🎁 Индивидуальный Мастер-класс от нашего Шефа 🎈 ⠀ УСЛОВИЯ РОЗЫГРЫША ⠀ ♦️ Быть подписанным на аккаунты @kondi_school и @sweet_ti_homebakery ♦️ Открыть свой аккаунт для общего доступа на время Розыгрыша ♦️ Поставить лайки под последними тремя постами в аккаунтах @kondi_school и @sweet_ti_homebakery ♦️ Отметить в комментарии ДВУХ друзей кондитеров (или просто друзей) и написать ГОТОВО! После оставления комментария вам будет присвоен номер участника! (Оставляем комментарий в таком виде Готово @вашдруг @вашдруг) ♦️ Один участник оставляет один комментарий ⠀ Все очень просто! Будет один Победитель! ❗️Победитель будет выбран 22 мая в прямом эфире в 15-00 по Мск с помощью генератора случайных чисел! ⠀ Всем желаем Удачи! Вам обязательно повезёт! ☺️💕 ⠀ #kondischool #kondi_school #макарон #рецептмакарон #мкмакарон #даримподарки #подарки #торты #рецепты #кондитерскаяшкола #кондитерскаяшколамосква #кондитерскаястудия #обучение #обучениекондитеров #кондитеры #мастеркласс #кондитер #якондитер

РЕЦЕПТ 🍦📝 КОСЫ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ 📕 ⠀ За рецепт большое спасибо 🙏🏻 Анне Коваль @puhliy_krolik.spb Будем рады вашим ❤️ Сохраняйте пост, чтобы не потерять рецептуру📱 Вопросы по рецептуре пишите в комментариях👇 ⠀ Ещё больше рецептов по хештегу #КОНДИСКУЛРЕЦЕПТ ⠀ 🍡Косы из Маршмеллоу без Белка🍡 ⠀ Итак, нам понадобится: . 1. 12 г желатин, 50 мл вода 45 г инвертный сироп (1) 2. 125 г сахар 45г инвертный сироп (2) 50 мл вода Заранее готовим поверхность для работы. Большой поднос или силиконовый коврик/лист пергамента обильно посыпаем кукурузным крахмалом. Настолько обильно, что поверхность не должна просвечивать) Желатин залить водой, оставить для набухания, лучше использовать мелкий очищенный желатин без запаха. Инвертный сироп (1) перекладываем в чашу миксера, добавляем разогретый до жидкого состояния желатин, начинаем взбивать на средней скорости. В это время варим сироп: вода, сахар и инвертный сироп (2) варим в сотейнике до темп.120 градусов. Во взбитый желатин (масса станет пышнее и побелеет) тонкой струйкой вливаем горячий сироп, увеличиваем скорость миксера и продолжаем взбивать до кремообразной консистенции. Готовая для работы масса маршмеллоу - пышная, белоснежная, с очень мягким клювом на венчике. Делим массу на три части, добавляем краситель нужного цвета. Дальше каждый цвет перекладываем в отдельный мешок, делаем все достаточно быстро, чтобы масса не успела схватится) Отрезаем уголок мешка (ширина отверстия около 1 см) и отсаживаем на поднос длинные прямые полосы. Для простоты дальнейшей сборки советую сразу чередовать цвета в нужной последовательности. Оставляйте расстояние ок.1см между «веревочками» маршмеллоу. Минут через 30 можно приступать к сборке. Кисточкой аккуратно со всех сторон обсыпаем крахмалом полоски. Начало косы скрепляем зубочисткой. И начинаем плести) когда коса готова, закрепляем также зубочисткой( протыкаем все три веревочки). Оставляем ещё на 30 мин. Проходимся кистью с крахмалом, чтобы косы точно не склеились между собой) Концы с зубочистками обрезаем ножницами, косы убираем в контейнер. Готово! Рада буду, если идея пригодится и рецепт понравится🥰) ⠀ #маршмеллоу #маршмеллоурецепт #рецепты