ЛЮБИМЫЙ ЧИЗКЕЙК В КРУЖКЕ (Хотя и не в кружке тоже можно 🤗) ⠀ Обязательно сохраните это рецепт чизкейка и приготовьте его!) ⠀ ⠀ ⠀ #груничка_готовит Если готовить в кружке, то на 2 небольшие порции нам понадобится: ⠀ 🍰 творог 5% в брикете - 180 г; 🍰 творожный сыр с хорошим составом - 100 г; 🍰 яйцо - 1 шт; 🍰 изюм белый (о да, снова он!) - 120 г ⠀ ⠀ ⠀ Для коржа расскажу вам сразу три любимых варианта: ⠀ 🍰 детское печенье (обычно использую своё домашнее, так как у других (кроме Fleur Alpine) состав не радует) + масло кокоса; ⠀ ▫️на 2 порции: 3-4 шт. + 1 ч.ложка масла. ⠀ ⠀ 🍰 хлебцы + изюм ⠀ ▫️на 2 порции: 2-3 хлебца + 1 ст.ложка изюма. ⠀ ⠀ 🍰 ореховая паста + кокосовая стружка или кокосовая паста + дробленые орехи ⠀ ▫️на 2 порции: 2 ч.ложки пасты + 1 столовая ложка с горкой стружки/орехов. ⠀ ⠀ ⠀ 1. Смешиваем в блендере основу для чизкейка и выкладываем в форму, утрамбовываем. ⠀ 2. Тщательно промываем изюм, заливаем на несколько минут кипятком (затем снова промываем). ⠀ 3. Погружным блендером взбиваем яйцо и изюм - очень старательно, должна подучиться однородная масса. ⠀ 4. Теперь добавляем творог - взбиваем, добавляем творожный сыр - взбиваем, но недолго, лишь до однородности. ⠀ 5. Выкладываем творожный слой и ставим в духовку (160’ - 20 минут +- ориентируясь на свою духовку). ⠀ Чтобы не было трещинок, моно поставить в духовку поднос или форму с водой (но я так люблю эти трещинки! ♥️) ⠀ ⠀ Чизкейку важно дать остыть (а лучше подавать холодным) - тогда будет та самая классическая текстура (мне, как всегда, сложно досылаться 🙈) ⠀ ⠀ ⠀ Пробуйте и пишите, я очень хочу, чтобы вам было также вкусно, как и мне) ⠀ ⠀ ⠀ #груничкины_сладости #И_вкусная

СЫРНО-ОВОЩНОЙ КИШ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ТЕСТОМ 🥧 ⠀ ⠀ Помните моё картофельное тесто, которым я делилась пару дней назад? ⠀ Вот именно с ним я и приготовила этот овощной киш (но киш был небольшой, и теста понадобилось чуть меньше). ⠀ ⠀ Напомню, для ТЕСТА нам понадобится (пропорции на небольшую форму): ⠀ ▫️картофель - 1 большой; ▫️мука (кукурузная + рисовая) - 3 ст.ложки с горочкой; ▫️1 яйцо С2; ▫️оливковое масло - 2 ст.ложки; ▫️тертый сыр - горсть; ▫️немного соли - по вкусу ⠀ ▫️разрыхлитель в этот раз добавлять не стала ⠀ ⠀ ▪️процесс приготовления теста снова описывать не буду (его можно найти пару постов назад 👉🏼 #груничка_картофельноетесто ) ▪️при необходимости смазываем форму и выкладываем в неё наше тесто. ▪️теперь делаем проколы вилкой и ставим в духовку при 160’ (170’ уже точка дымления нерафинированноготоливкового масла) до пропекания нашего теста, когда уже появляется корочка (у меня ушло 25 минут); ⠀ 🔺минут через 15 я засыпала внутрь фасоль (потому что дно начало подниматься, а нам нужно сохранить нужную форму), а можно не фасоль - любую крупу, даже рис👌🏼 ⠀ ⠀ Теперь НАЧИНКА: ⠀ ▫️плавленный сыр (вкусный сыр с хорошим составом я нашла у @alpenville.ru , съели буквально за пару дней, я чуть успела приготовить задуманный с ним киш 😄❤️) - 3 ст.ложки; ▫️яйца С2 (небольшого размера) - 2 шт; ▫️брокколи и цветная капуста - 150 г; ▫️ шампиньоны - 100 г; ⠀ ⠀ ▪️все ингредиенты кроме шампиньонов (их просто порезала и добавила уже потом) смешала в блендере ⠀ 🔺Свежую брокколи измельчаем минут за 30-40, но я не стала делать это заранее, просто к подаче добавила кресс-салат, а можно немного горчицы (зачем? 👉🏼 #груничка_брокколи ) ⠀ ▪️залила в форму и снова в духовку при 160’ ещё на 25 минут. ▪️дала полностью остыть (хотя нет, лукавлю, не дала 🙈) - сразу пробовать! ⠀ ⠀ К начинке хорошо подойдёт ещё зелёный горошек и красная рыбка... да, красная рыбка 👌🏼 ⠀ ⠀ ⠀ #И_вкусная #груничка_готовит

Под этим вкусным видео чизкейка будет скрываться пост про головные боли (материалы стой самой лекции врача аллерголога-иммунолога) ! ⠀ ⠀ Какая я хитренькая, правда? 😄 (если рецепт нужен - маякните 👋🏼) ⠀ ⠀ Просто не могу не поделиться с вами этой информацией (всем, кто проходит мой курс @irinavybornovanutrition - отправлю подробный конспект). ⠀ ⠀ Сразу к делу: 🌀самая распространённая головная боль - головная боль напряжения: ⠀ • монотонная; • тупая, но изматывающая - может начинаться уже с утра и так каждый день, а может и вовсе не прекращаться долгое время; • иногда будто распирает изнутри, а иногда словно сдавливает снаружи. ⠀ 🌀В чем же причина? И здесь Кирилл Александрович приводит отличный пример: ⠀ представьте напуганную кошку - шерсть дыбом, выгнутая спина, хвост пистолетом, а лапы напряжены. ⠀ Дело в том, что головная боль может быть у любого живого существа, способного реагировать на стресс! ⠀ По своей сути стресс - это нормально и естественно - это рефлекс (который у человека тоже сохранился!), запускающий защитную реакцию, ответ. ⠀ Но если состояние стресса затянулось, т.е. нервное напряжение сохраняется долгое время, то представьте, насколько сильно напрягаются мышцы скальпа и шеи (это те мышцы, которые подняли дыбом шерсть у нашей кошки), а часто ещё и мышцы диафрагмы, что приводит к изжоге, кажется, что «болят вены» - но это напряжение мышц из-за затянувшегося стресса. ⠀ Могут даже возникать боли в области поясницы (вспомните ту самую кошку с изогнутой спиной и поднятым хвостом). ⠀ Такое состояние провоцирует головную больше напряжения, которая, в свою очередь, способна вызвать и мигрень. ⠀ 🌀Какое же самое верное средство? ⠀ Удовольствие! Релакс! ⠀ В природе состояние стресса сменяется удовольствием, вот только люди научились игнорировать его, провоцируя все больше стрессогенных реакций организма. ⠀

• КАРТОФЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ? • МЯГКОЕ СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА? • СЫРНЫЕ КОРЖИКИ? ⠀ ⠀ Представляете, не хотела выкладывать сегодня этот рецепт, потому что так и не определилась с названием 😅 ⠀ Но решила, что нельзя от вас прятать что-то настолько вкусное! Да и вероятность того, что просто забуду рецепт, если не поделюсь - велика, чего уж там)) ⠀ Поэтому рецепт (название выбирайте на свой вкус - текстуру показываю на видео в галерее), главное - обязательно попробуйте!) ⠀ #груничка_готовит ⠀ 🧀 картофель - 2 шт. (небольшие); (нам понадобится 200 г картофельного пюре - без сливок, воды и т.д. - просто картофельное пюре) 🧀 мука (я взяла кукурузную и рисовую) - 6 ст.ложек с горкой; 🧀 твёрдый сыр - 80 г; ⠀ 💭 я придумала это сочетание, когда рассматривала (и в итоге выбрала) на сайте @alpenville.ru сыр КАЧОТТА (и не прогадала - вот оно качество и вкус частной сыроварни, кстати Нижегородской!) - поэтому он в главной роли ☺️ ⠀ 🧀 яйцо - 1 шт; 🧀 оливковое масло (можно взять топленое) - 60 мл; 🧀 разрыхлитель - 1 ч.ложка (+ 1/3 ч.ложки гашеной соды соды) 🧀 соль - по вкусу, клетчатку - по желанию (я добавила 1 ст.ложку) ⠀ ⠀ 1. Отвариваем картофель, солим и разминаем его в пюре (масло, воду или молоко, сливки - не добавляем), даём немного остыть. ⠀ 2. Теперь добавляем яйцо, масло - перемешиваем (можно вилкой); ⠀ 3.Смешиваем муку, разрыхлитель и клетчатку - добавляем в картофель + сода; ⠀ 4. Трём сыр на крупной тёрке и добавляем к остальным ингредиентам; ⠀ 5. Замешиваем тесто и катаем такие колбаски (можно сразу на противене, так как тесто без клейковины, очень нежное); ⠀ 6. Ставим в разогретую до 160’ духовку на 25 минут (возможно чуть больше/меньше - все зависит от работы духовки); ⠀ 7. Наши красавцы ещё мягкие внутри, но уже с аппетитной хрустящей корочкой - мы аккуратно их режем на кусочки, и снова ставим в духовку на 15 минут (+-); ⠀ 8. Даём остыть и решаем важный вопрос: ⠀ ⠀ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ или МЯГКОЕ СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ? А может быть СЫРНЫЕ КОРЖИКИ? ⠀ ⠀ Попробуйте, Вам понравится 💛

Решила ответить на вопросы (пусть не самые часто задаваемые, но вдруг кто-то просто стесняется): ⠀ ✔️ Почему такая цена на мой обучающий курс «о питании с пониманием» 👉🏼 @irinavybornova.nutrition ⠀ Цена 2800 руб. за 30 обучающих дней (сначала было 28, но решила сделать ещё 2 бонусных дня) Это довольно скромная цена, учитывая формат курса - это не марафон, здесь мы учимся грамотно относиться к тому как и что мы едим, чтобы быть здоровыми и красивыми, вернуться к желаемому весу и избавиться от ряда симптомов, к которым люди просто привыкают, думая, что это норма. ⠀ Те, кто привык считать калории - у меня есть способ, который вас приятно удивит 😉 ⠀ + ⠀ Я всегда отправляю ПРОБНЫЙ бесплатный урок всем желающим, чтобы понять, как проходит обучение. ⠀ Более того, при покупке курса в течение недели после просмотра пробного урока, - делаю очень хорошую скидку. ⠀ ✔️Почему не рассказываю об этом? ⠀ Потому что мне важно привлечь к курсу заинтересованных людей, тех кто ХОЧЕТ разбираться, а не получать удовольствие от бесконечного процесса похудения, «пробуя» марафон за марафоном. ⠀ ✔️Курс сделан максимально доступным, и не отнимающим много времени, при этом те, кто замотивирован, достигают лучших результатов. ⠀ ✔️Я создала чат курса - где даю обратную связь, хотя изначально курс планировался без неё. ⠀ ✔️И наконец: «а может быть всю эту информацию можно и так найти, в интернете?» ⠀ Этого не знаю, так как не ищу информацию в интернете через Гугл - выбираю курсы, вебинары, книги (кстати, интересной подборкой делюсь и с участниками - подготовила «пищу для ума» на завершение курса) 🌿 ⠀ ⠀ ⠀ в галерее показала вам то, что в курс не вошло ♥️

ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ С МЯТОЙ 🌿♥️ из 4х ингредиентов! ⠀ Три, я уверена, вы уже угадали)) А вот четвёртый! ⠀ Ни за что бы не подумала, что сама когда-нибудь его куплю и буду с ним готовить 😄 ⠀ С детства его выковыриваю из булочек, и даже пасха на праздничный стол для меня с орешками! ⠀ Да, я не люблю изюм, и эта не та история, когда «с годами вкусы меняются». ⠀ Но вчера я придумала это сочетание и поняла «мне нужен именно изюм» - и вот в таком виде мне он понравился! ⠀ Теперь это один из любимых десертов! ⠀ И точно, это одни из лучших конфет, которые я пробовала: #груничка_готовит ⠀ ▪️изюм - 150 г; ▪️кокосовая стружка - 100 г; (хочу ещё попробовать с дроблеными орехами) ✔️ мята - 20 г; (+ добавила немного микрозелени, не удержалась!) ✔️горький шоколад или домашняя глазурь - 80 г ⠀ ▫️ Тщательно промыла мяту и дополнительно замочила ее минут на 15. ▫️Также поступила с изюмом (я выбрала белый - дома тщательно перебрала и промыла - плесени не должно, она очень токсична). + на несколько минут замочила в горячей воде, чтобы он стал немного нежнее. ▫️Изюм, кокосовую стружку, мяту и зелень я измельчила блендером до однородности. ▫️Застелила пищевой пленкой разделочную доску, выложила массу не очень тонким слоем и стаканчиком сделала вот такие круги, а из остатков слепила трюфели. ▫️Растопила горький шоколад и сначала обмазала только одну сторону (основание у трюфелей), убрала на несколько минут в морозилку - а за это время прибрала на кухне 😉 ▫️Достала из морозилки и промазала шоколадом остальную поверхность конфет - дала застыть шоколаду (убрала конфеты в холодильник), а уже утром попробовала и делюсь с Вами! ⠀ Потому что мне очень ♥️! ⠀ Кстати, напоминают какие-то конфеты, но не могу понять, какие! Кто попробует - пишите, может быть вы поймёте о чем я) ⠀ Вот и ещё один зелёный десерт для нашей #та_ещё_петрушка с @grunichka.nutrition @konfetos_bonappetit @ksushplush @shagalov_family ⠀ И почему у меня нет чая матча? Он так сюда просится 😢

О том, что жирненького (😄👌🏼) красавца авокадо бояться не нужно, а нужно есть -знают уже, пожалуй, все. ⠀ Поэтому рассказывать про полезные жиры я вам не стану. ⠀ ⠀ 🥑 Лучше я расскажу, как грамотно его есть: ⠀ Несмотря на то, что многие перестали бояться этого зеленого красавчика, стали его активно покупать и ловко «дозревать» в темном шкафу с бананами или яблоками, на ужин его по-прежнему стараются не есть. ⠀ А почему? Потому что ОЧЕНЬ калорийный. ⠀ И да, авокадо действительно калорийный! ⠀ ⠀ Если вы хотите на ужин съесть порцию салата или другого блюда с авокадо, заправленного оливковым маслом, стоит вспомнить «а что там с жирами было днём?» ⠀ То есть овсяноблин с ореховой пастой на завтрак, запечённая утка на обед намекают, что жиров сегодня было достаточно и такой салат заправить лучше каплей соевого соуса, лимонного сока, а не масла. ⠀ Или оставить авокадо на завтрак, дополнив ужин салатом с нерафинированным оливковым маслом👌🏼 ⠀ Всегда анализируйте своё питание в течение дня, умственную и физическую активность - баланс должен быть во всем: ⠀ ограничения не работают точно также как и «есть можно что угодно и когда угодно» - всегда должно быть понимание. ⠀ ⠀ Так вот, чтобы было больше понимания: ⠀ ✔️ в 100 г авокадо: 200+ ккал (целый средний авокадо обычно весит чуть больше 200 г, т.е. в нем больше 400 ккал!) ✔️в оливковом масле - 900 ккал в 100 мл. ⠀ Вот только 100 мл в салат никто лить не станет, а в 1 ст.ложке масла (12-15 мл) - чуть больше 100 ккал. С авокадо мы съедим больше жиров (их мы не боимся, конечно, они полезные, но в меру, поэтому дозируем, особенно, если корректируем вес). ⠀ ⠀ ⠀ И все таки не удержусь 😄 В авокадо не только жиры полезные, но ещё и очень мощный антиоксидант глутатион содержится (про калий, витамины (витамин Е!!!) вообще молчу!). ⠀ А вот косточка его токсична! Поэтому выбрасываем или бережно сажаем в землю, поливаем и верим, что не загорании время сбора урожая 😉 ⠀ ⠀ 💭как раз так сделала @intim_health (помните, какой уже росток?? Пару дней назад показывала вам в сториз)👌🏼 Самой интересно, что из этого получится! ⠀ ⠀ #та_ещё_петрушка с @grunichka.nutrition @konfetos_bonappetit @ksushplush @shagalov_family

Тот самый ФРУКТОВЫЙ ЛЁД, о котором я рассказывала вчера в прямом эфире! ⠀ ⠀ 💭 ну как в прямом эфире - Инстаграм не дал мне его провести, он даже умудрился разрушить мою гениальную идею снять видео и загрузить в IGTV, но выход все равно нашла (хотя кажется у меня и появилась пара седых волос 😒) ⠀ ⠀ Видео про зелень (о том, какая связь существует между зеленью и заболеваниями, чем зелень так полезна и важна, а чем может быть опасна) можно просмотреть всего в один клик (нажав на ссылку в шапке профиля). ⠀ Кто смотрел? ⠀ ⠀ Рецепт фруктового льда решила оставить в ленте: #груничка_готовит ⠀ 🥝 киви - 3 шт; 🥝 молодой маленький кабачок - 1/3 (по желанию) 🥝 любая зелень (микрозелень или даже обычная петрушка - первый раз я готовила именно с ней!) 🥝 яблочный детский сок без сахара - 150 мл; 🥝 желатин - 10 г; ⠀ 1. Киви очищаем и пюрируем. А если будете добавлять кабачок, его предварительно можно поварить буквально несколько минут) 2. Промытую зелень измельчаем (микрозелень оставляемые без изменений, у крупной нам нужны только листики - их измельчаем) 3. Сок смешиваем с желатином, подогреваем. 4. Теперь смешиваем вместе все ингредиенты и отправляем в формочки для мороженого, или стаканчики (а те, что на фото - это вообще рюмочки 🙈) #груничкины_сладости ⠀ В детстве я обожала фруктовый лёд! Точно бы купила его вместо пломбира)) ⠀ ⠀ ⠀ 📚🌱 Второе задание для участников нашего зеленого фудпроекта - приготовить любой десерт с зеленью (в нем обязательно должно быть два зелёных ингредиента) - это может быть и мороженое (кстати, с бананом и авокадо тоже очень вкусно!), и шоколадный кекс или соус, и зеленые блинчики - сегодня я покажу в сториз интересную подборку вам для вдохновения 🌿😘 ⠀ ⠀ #та_ещё_петрушка с @grunichka.nutrition @konfetos_bonappetit @ksushplush и @shagalov_family ⠀ А наш спонсор @shagalov_family совсем скоро покажет подарок, который подготовил для победителя проекта!

- А рецепт вчерашнего супа будет? - Будет 🤗🥦 ⠀ Уже его для вас пишу: ⠀ 💭 (вдохновила, кстати, на него снова @ksushplush ! А какие у неё сегодня сториз интересные из магазина - очень советую всем к просмотру, пока они не пропали!) ⠀ ⠀ ⠀ #груничка_готовит ЗЕЛЁНЫЙ СЫРНЫЙ суп-пюре: ⠀ 🥦 брокколи - 200 г 🥦 цветная капуста - 200 г (можно заменить на брокколи) 🥦 картофель - 2 шт. 🥦 луковица - 1 шт. (по желанию можно ещё добавить пару зубчиков чеснока - вкусно, но аромат брокколи + чеснок любят не все) 🥦 творожный сыр - 200 г 🥦 твёрдый сыр - 100 г 🥦 порошок горчицы - порционно (1 щепотка в готовую порцию супа) ⠀ Процесс приготовления очень простой (но расскажу пару хитростей для лучшего вкуса и текстуры): ⠀ 1. Чистим картофель, режем на дольки и минут 7-10 замачиваем в холодной воде (так выйдет лишний крахмал и текстура супа получится менее вязкая, более рассыпчатая - я надеюсь вы меня поняли 🙈). ⠀ Теперь отвариваем в курином бульоне или воде. ⠀ 2. Капусту обязательно промываем (свежую, замороженную - любую) - добавляем к картофелю за 3-4 минуты до готовности. ⠀ 4. Добавляем творожный сыр, соль и перец по вкусу и взбиваем блендером до однородности. ⠀ Интересный набор специй у Ксюши в рецепте, я немного от него отошла и готовила из тех ингредиентов, что были под рукой (но я кину ссылку на ее суп в сториз 👌🏼) ⠀ 5. Теперь трём на тёрке твёрдый сыр и добавляем в горячий готовый суп. ⠀ 💭 сейчас подумала, что будет вкусно добавить кусочки Феты 😍 ⠀ 6. Добавляем щепотку горчицы (это важно, кто ещё не знает почему - читаем прошлый пост про брокколи #и_полезная) ⠀ А если в такой суп добавить кусочки красной рыбки или яйцо - подача становится ещё интереснее, а вкус - богаче! ⠀ ⠀ ⠀ Обожаю такое, а вы? Только честно ♥️ ⠀

Позволю себе сегодня немного неслыханной вольности 😄 ⠀ В то время как наша #та_ещё_петрушка с девочками в самом разгаре - выложу совсем НЕзелёный рецепт в ленту. ⠀ Просто очень захотелось с Вами им поделиться - получилась быстрая альтернатива мюсли и граноле на завтрак или перекус (сейчас расскажу, как буквально за несколько минут приготовить себе что-то очень вкусное, а в сториз сегодня выложу «самые удачные» дубли вчерашнего полезного поста 😄 просто рука не поднялась их удалить) ⠀ Итак: не мюсли, не гранола, но что-то очень вкусное! ⠀ #груничка_готовит ✔️ овсяные хлопья долгой варки ✔️ яйцо ✔️ сухофрукты или фрукты - у меня финики, банан (отлично подойдёт и курага, и чернослив, и изюм) ✔️ кокосовая стружка, орешки (бразильские, грецкие, пекан, миндаль, кедровые - те, что любите) или семена (льна, чиа, кунжута). ⠀ 1. Сначала разогреваем сковороду и высыпаем на неё овсяные хлопья - им нужно дать немного зарумяниться и они станут интереснее и чуть слаще на вкус. ⠀ 2. Пришло время порезать кубиками сухофрукты, банан , порубить орешки (если добавляете) и добавить к овсянке (+стружка, семена). Перемешиваем. ⠀ 3. Теперь взбиваем вилкой яйцо и заливаем нашу «компанию» (я не смогла придумать слово получше 🙈). ⠀ 4. Теперь быстро-быстро лопаткой все перемешиваем, словно готовим скрамбл - некоторые ингредиенты должны слупиться в аппетитные комочки, а часть останется рассыпчатой. ⠀ Готово! ⠀ Любимое молоко, классический или ряженка станут отличным дополнением ♥️ ⠀ Мне очень понравилось, что получилось, но вот как назвать это все я не решила)) #груничкины_завтраки

Интересно, если я сейчас напишу, что пост будет про брокколи, сколько из вас сразу пролистает его в ленте, зевнёт или скажет: “фууу, брокколи!”? ⠀ Не надо так 😄 ⠀ ⠀ Я приготовила кое-что действительно важное и интересное... и да, про брокколи!)) ⠀ ⠀ Точнее, про активное вещество брокколи - сульфарофан. ⠀ 🥦 ЧТО ЭТО? ⠀ А это органическое вещество (соединение серы), с очень мощным антиканцерогенный эффектом (противораковым), а также способствующее процессу пищеварения, улучшая переваривание еды, благотворно влияющее на работу мозга и органов зрения. ⠀ ⠀ Но сказать, что сульфарофан просто содержится в брокколи - не верно, здесь все намного интереснее: ⠀ чтобы образовалось это вещество, должна произойти определенная реакция (в брокколи содержится предшественник сульфарофана - глюкорафанин). ⠀ Капусту нужно повредить! Тогда запустится нужная реакция. ⠀ 🥦 ПОВРЕДИТЬ??? ⠀ Сейчас объясню) Дело в том, что когда крестоцветные подвергаются «нападкам» насекомых, первые выделяют вещество неприятеле вредителям - тот самый сульфарофан: т.е. как только насекомые начали повреждать капусту вгрызаясь в неё, под воздействием растительного фермента миразиназа (это важно!) предшественник превращается в сульфарофан, чтобы защитить растение и прогнать вредителей. ⠀ ⠀ 🥦 Получается, во время пережёвывания, с брокколи происходит то самое механическое повреждение, и нужный нам сульфарофан образовался? ⠀ Да, но только если капуста была сырая. Нужный для этой реакции фермент миразиназа не устойчив к термообработке. ⠀ Но сразу скажу, есть постоянно сырую капусту ни к чему - есть способ поинтереснее: ⠀ 👉🏼 Можно в течение нескольких минут запечь/отварить или потушить капусту (брокколи, цветную, брюссельскую), а затем добавить в готовое блюдо продукт, богатый нужным нам ферментом миразиназа - например, семена или порошок горчицы, хрен, редис - теперь все составляющие на месте! ⠀ 👉🏼 Свежую капусту можно просто порубить (повредить) за 30 мин/час до приготовления - тогда сульфарофан образуется до варки брокколи! ⠀ ⠀ Девочки, а нам с брокколи -обязательно дружить! ⠀ ⠀ Ну что, было интересно? ⠀ С вами была #та_ещё_петрушка с @grunichka.nutrition @ksushplush @konfetos_bonappetit @shagalov_family